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  • 第1题:

    在旅游团抵达前,地陪要向该团用餐的餐馆了解落实情况,告知该团的()。

    A.用餐人数
    B.餐饮标准
    C.酒水品牌
    D.用餐日期
    E.特殊要求

    答案:A,B,D,E
    解析:
    在旅游团抵达前,地陪应与各有关餐厅联系,确认该团日程表上安排的每一次用餐的落实情况,并告知旅游团的团号、人数、餐饮标准、日期、特殊要求等。

  • 第2题:

    地陪带领旅游团在当地餐馆用餐完毕后,要填写“餐饮费结算单”。地陪在该结算单上应填写的内容包括()。

    A.旅游团人数
    B.实际用餐人数
    C.用餐标准
    D.用餐情况
    E.饮用酒水数量

    答案:B,C,E
    解析:

  • 第3题:

    客人用餐过程中,当其杯中的酒水少于()时,应及时添加。


    正确答案:1/3

  • 第4题:

    餐后酒指的是用餐之后,用来以助消化的酒水。最有名的餐后酒,则是有“洋酒之王”美称的()酒

    • A、白兰地
    • B、威士忌
    • C、曼哈顿

    正确答案:A

  • 第5题:

    客人自带酒水来餐厅用餐怎么办?


    正确答案:(1)向客人说明餐厅须按规定收取开瓶服务费。
    (2)征得客人同意后,给客人摆好相应的酒杯。
    (3)为客人提供配套服务,如威士忌一类的酒应送上冰块,加饭酒应给予加热。

  • 第6题:

    地陪在向用餐的餐馆填写餐饮结算单时应注意的问题是填写的数字一定要与()符合。

    • A、用餐时间
    • B、旅游团人数
    • C、菜肴品种
    • D、酒水种类

    正确答案:B

  • 第7题:

    旅游团在饭店外餐馆用餐后,地方导游应严格按照旅游团人数、标准和饮用酒水数量与餐馆结账。


    正确答案:错误

  • 第8题:

    用餐后,地陪应严格按照( )、( )、饮用酒水数量,填写( )与餐厅结账。


    正确答案:用餐人数,标准,餐饮费结算单

  • 第9题:

    多选题
    西餐用餐时,餐巾的用途主要有()。
    A

    用来擦鼻子的

    B

    擦洗过之后的手

    C

    是宴会开始、结束的标志

    D

    是用来擦嘴的


    正确答案: B,D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    客人自带酒水来餐厅用餐,怎么办?

    正确答案: (1)向客人说明餐厅须按规定收取开瓶服务费
    (2)征得客人同意后,给客人摆好相应的酒杯
    (3)为客人提供配套服务,如威士忌一类的酒应送上冰块,加饭酒应给予加热。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    地陪带领旅游团在当地餐馆用餐完毕后,要填写“餐饮费结算单”。地陪在该结算单上应填写的内容包括(  )。
    A

    旅游团人数

    B

    实际用餐人数

    C

    用餐标准

    D

    用餐情况

    E

    饮用酒水数量


    正确答案: E,B
    解析:
    用餐过程中,地陪要巡视旅游团用餐情况1~2次,解答旅游者在用餐中提出的问题,并监督、检查餐厅是否按标准提供服务以及解决可能出现的问题。用餐后,地陪要严格按照实际用餐人数、标准和饮用酒水数量,如实填写“餐饮费结算单”与餐厅结账,并索要正规发票。

  • 第12题:

    单选题
    地陪在向用餐的餐馆填写餐饮结算单时应注意的问题是填写的数字一定要与()符合。
    A

    用餐时间

    B

    旅游团人数

    C

    菜肴品种

    D

    酒水种类


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    对于旅游团在饭店以外的餐馆用餐,地陪应事先核实地接社计调部门联系的()和特殊要求。

    A.用餐地点
    B.用餐时间
    C.用餐酒水
    D.用餐人数
    E.用餐标准

    答案:A,B,D,E
    解析:

  • 第14题:

    进行纯粹非用餐形式的酒会预算时,()。

    • A、食品消费占45%以上,酒水消费占55%以下
    • B、食品消费、酒水消费各占50%
    • C、食品消费占20%,酒水消费80%
    • D、食品消费占35%以上,酒水消费占65%以下

    正确答案:C

  • 第15题:

    餐后酒指的是用餐之后,用来助消化的酒水,最常见的餐后酒是()。


    正确答案:利口酒

  • 第16题:

    西餐用餐时,餐巾的用途主要有()。

    • A、用来擦鼻子的
    • B、擦洗过之后的手
    • C、是宴会开始、结束的标志
    • D、是用来擦嘴的

    正确答案:B,C,D

  • 第17题:

    旅游者在饭店外餐馆用餐结束后,地陪要向该餐馆填写的“餐饮费结算单”的主要项目有()

    • A、实际用餐人数
    • B、用餐标准
    • C、用餐类别
    • D、酒水数量
    • E、旅游者反映

    正确答案:A,B,D

  • 第18题:

    在旅游团抵达前,地陪要向该团用餐的餐馆了解落实情况,告知该团的()。

    • A、用餐人数
    • B、餐饮标准
    • C、酒水品牌
    • D、用餐日期
    • E、特殊要求

    正确答案:A,B,D,E

  • 第19题:

    对于旅游团在饭店以外的餐馆用餐,地陪应事先在()方面对计调部门重。的餐馆进行核实。

    • A、用餐地点
    • B、用餐时间
    • C、用餐酒水
    • D、用餐人数
    • E、用餐标准

    正确答案:A,B,D,E

  • 第20题:

    填空题
    ()指的是在用餐之后,用来帮助消化的酒水。

    正确答案: 餐后酒
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    旅游者在饭店外餐馆用餐结束后,地陪要向该餐馆填写的“餐饮费结算单”的主要项目有()
    A

    实际用餐人数

    B

    用餐标准

    C

    用餐类别

    D

    酒水数量

    E

    旅游者反映


    正确答案: D,A
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    餐后酒指的是用餐之后,用来以助消化的酒水。最有名的餐后酒,则是有“洋酒之王”美称的()酒。
    A

    白兰地

    B

    威士忌

    C

    曼哈顿


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    对于旅游团在饭店以外的餐馆用餐,地陪应事先在()方面对计调部门重。的餐馆进行核实。
    A

    用餐地点

    B

    用餐时间

    C

    用餐酒水

    D

    用餐人数

    E

    用餐标准


    正确答案: E,A
    解析: 暂无解析