下列对餐饮服务发展趋势描述正确的是（）。A、餐饮超市大量涌现B、地理位置并不重要，主要看有无经营特色C、快餐业迅速发展D、经营方式多种多样E、更注重个性化服务

题目

下列对餐饮服务发展趋势描述正确的是（）。

  • A、餐饮超市大量涌现
  • B、地理位置并不重要，主要看有无经营特色
  • C、快餐业迅速发展
  • D、经营方式多种多样
  • E、更注重个性化服务
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1.餐饮服务包括烹调技艺和()。A餐饮实物B餐饮环境C对客服务D销售服务

2.我国餐饮业目前的双轨化发展趋势表现在哪些方面?请帮忙给出正确答案和分析，谢谢!

3.有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是（）。A、甜品站餐饮服务许可申请的受理和审批机关为餐饮主店餐饮服务许可受理和审批机关B、在餐饮主店附近开设甜品站的，由餐饮主店提出甜品站餐饮服务许可申请及餐饮主店餐饮服务许可变更申请C、在餐饮主店内开设的甜品站，需另行申请发放《餐饮服务许可证》D、甜品站纳入饮品店餐饮服务许可管理范围

4.我国法律对餐饮服务提供者的要求，下列说法错误的是()。A、餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料B、餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备C、餐饮服务提供者必须公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息D、餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具

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  • 第1题：

    简述餐饮业的发展趋势。


    正确答案: （1）餐饮经营特色化
    （2）企业发展集团化
    （3）经营功能多元化
    （4）管理手段现代化
    （5）管理理念日趋先进

  • 第2题：

    （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。

    • A、餐饮决策
    • B、餐饮服务
    • C、餐饮管理
    • D、餐饮组织

    正确答案:C

  • 第3题：

    下列对餐厅主管工作描述不正确的是哪项（）？

    • A、负责对宾客服务、菜肴质量控制、人员培训考核、成本控制、内部管理等方面实施服务和管理工作
    • B、协助运营经理制定酒店的餐饮经营预算，并完成酒店下达的餐饮经营指标。
    • C、主要负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务
    • D、严格控制原材料和辅料成本，做好采购和库房管理，合理控制餐饮毛利率。

    正确答案:C

  • 第4题：

    （）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。

    • A、餐饮服务产品
    • B、餐饮服务气氛
    • C、餐饮服务水平
    • D、餐饮服务态度

    正确答案:A

  • 第5题：

    从实用角度出发，餐饮信息是（）。

    • A、对餐饮活动及其发展变化情况的各种信息、情况、资料的总称
    • B、对餐饮活动状况的一种客观的最新描述
    • C、对餐饮活动运动、变化、发展的客观描述
    • D、对餐饮活动的本质与规律的真实反映

    正确答案:A

  • 第6题：

    餐饮业有哪些发展趋势？


    正确答案:餐饮超市的涌现与发展；餐饮企业的地理位置日趋重要；快餐业将迅速发展。

  • 第7题：

    下列对餐饮服务发展趋势描述正确的是（）。

    • A、餐饮超市大量涌现
    • B、地理位置并不重要，主要看有无经营特色
    • C、快餐业迅速发展
    • D、经营方式多种多样
    • E、更注重个性化服务

    正确答案:A,C,D,E

  • 第8题：

    在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。

    • A、预先控制
    • B、现场控制
    • C、服务程序控制
    • D、反馈控制

    正确答案:A

  • 第9题：

    下列对计算机发展趋势的描述中，不正确的是（）。

    • A、微型化
    • B、网络化
    • C、智能化
    • D、规格化

    正确答案:D

  • 第10题：

    判断题
    餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    从事餐饮服务的企业不得伪造、涂改餐饮服务许可证，但可以出借餐饮服务许可证。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
    A

    餐饮决策

    B

    餐饮服务

    C

    餐饮管理

    D

    餐饮组织


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    描述餐饮服务中，哪几种接待醉酒客人。


    正确答案:1.服务员在判断出客人已不胜酒力时，言谈间应从关心客人的角度出发，机智巧妙而又礼貌地谢绝继续为客人提供酒水，向客人推荐一些不含酒精的饮料或果汁（矿泉水、茶、牛奶等）。
    2.对醉酒无理、胡搅蛮缠的客人，绝对不能“硬碰硬”，要学会对客人进行心理调整，站在客人的角度，以柔克刚，以动之以情、晓之以理的迂回诱导，使客人恢复到“成人自我”———理智、平等、通情达理。
    3.对已经醉酒的客人采取醒酒措施。如送上毛巾，醒酒果汁（梨、橙、苹果、西瓜等）或醒酒汤（食醋30毫升加白糖15克）。
    4.但遇到无法处理的醉酒客人应立即报告楼面领班或主管。

  • 第15题：

    中国快递服务的发展趋势，描述不正确的是（）。

    • A、系统集成化
    • B、网络物流化
    • C、标准统一化
    • D、配送精细化

    正确答案:B

  • 第16题：

    餐饮娱乐项目的发展趋势有哪些？


    正确答案: 现代化，追逐时尚；标准化和个性化经营；连锁经营和集约化经营；餐饮企业与娱乐企业的战略联盟。

  • 第17题：

    对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）

    • A、餐饮产品本身
    • B、餐饮产品销售方向
    • C、餐饮产品价格
    • D、餐饮产品的售后服务
    • E、餐饮产品的形象

    正确答案:A,C

  • 第18题：

    我国餐饮业的发展趋势的变化有（）。

    • A、消费者主体
    • B、消费需求
    • C、管理手段
    • D、服务方式
    • E、人才需求

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    简述餐饮业未来的发展趋势。


    正确答案:全球化、集团化、信息化、品牌化、创新化、产业化、生态化、文明化、大众化。

  • 第20题：

    怎样预测中国餐饮业的发展趋势？


    正确答案: （1）经营管理的信息化趋势。
    （2）行业格局多极化趋势。
    （3）产品供应的多样化趋势。

  • 第21题：

    单选题
    下列对计算机发展趋势的描述中，不正确的是（）。
    A

    微型化

    B

    网络化

    C

    智能化

    D

    规格化


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    根据《餐饮服务许可管理办法》临时从事餐饮服务的企业不用取得《餐饮服务许可证》。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    有下列情形之一的，按未取得《餐饮服务许可证》查处（）。
    A

    擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的

    B

    《餐饮服务许可证》超过有效期限但不从事餐饮服务的

    C

    不使用以其他形式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐饮服务的

    D

    餐饮服务提供者违法受处罚的


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    （）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。
    A

    餐饮服务产品

    B

    餐饮服务气氛

    C

    餐饮服务水平

    D

    餐饮服务态度


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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