白葡萄酒的最佳饮用温度是（）。A、8℃--10℃B、10℃--12℃C、12℃--14℃D、14℃--16℃

第1题：

第2题：

白葡萄酒的饮用温度通常在（）℃，玫瑰红葡萄酒饮用温度为（）℃，汽酒的饮用温度为（）℃，而红酒一般在室温条件下饮用，并且提前将红葡萄酒打开，让酒与空气接触一下称为呼吸。

正确答案:10-12；12-14；4-8

第3题：

下列关于热饮咖啡的最佳饮用温度说法不准确（）

• A、温度过高会烫嘴吧
• B、温度过低会影响咖啡口感
• C、热饮咖啡的最佳饮用温度范围是70-75℃
• D、热饮咖啡出品温度为45℃，说明其温度偏低

正确答案:D

第4题：

宴会服务中，葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃，香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。

正确答案:错误

第5题：

最佳饮用温度为4-8摄氏度的酒有（）

• A、红葡萄酒
• B、啤酒
• C、白葡萄酒
• D、葡萄汽酒
• E、中国黄酒

正确答案:B,C,D

第6题：

不同种类葡萄酒的饮用温度各异，干白葡萄酒的理想饮用温度为摄氏（）

• A、8～10度
• B、10～14度
• C、15～16度
• D、16～l8度

正确答案:A

第7题：

干白葡萄酒饮用温度是8－（）度。

• A、10
• B、12
• C、14
• D、16

正确答案:B

第8题：

酒水都有各自的最佳饮用温度，葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。

• A、1℃-4℃
• B、4℃-8℃
• C、12℃-18℃
• D、18℃-26℃

正确答案:B

第9题：

矿泉水最佳饮用温度是4℃。

正确答案:正确

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

热饮咖啡的最佳饮用温度范围是40-55℃

正确答案:错误

第14题：

酒水都有各自的最佳饮用温度，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。

• A、2℃-4℃
• B、4℃-8℃
• C、8℃-12℃
• D、12℃-16℃

正确答案:B

第15题：

葡萄酒的最佳品定温度范围是多少？葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度一样吗？

正确答案: 葡萄酒的最佳品定温度范围应是：
白葡萄酒和桃红葡萄酒的温度范围是12-14℃，约放置冰箱（不是冷冻室）1小时后的效果；
红葡萄酒的温度在16-18℃，约1小时冰箱时间；
起泡葡萄酒的温度在8-10℃；
利口酒和甜酒的温度在8-10℃。
品白酒时，加上冰筒效果会更好；而红酒因为有回温的顾虑，建议直接以室温品酒为佳。品香槟时，冰筒加冰块不可少。
葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度不一定完全一样，但葡萄酒若控制在适当的温度饮用，其风味的表现会更加显著。
一般来说，年份近的、清淡的白酒饮用温度要比浓郁的白酒更低。甜白酒应冰到6℃左右，清淡的白酒可冰到6-10℃，而酒精度、酸度及品质较高的年份近的白酒，其适饮温度约在10-12℃；淡雅的红酒约在12℃左右饮用最佳，酒精度稍高的约在14-16℃，口感浓郁丰厚的约在18℃左右，但最高不要超过20℃。因为温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。起泡酒的饮用温度也应在4-6℃左右最佳。

第16题：

干白葡萄酒适宜饮用温度为（）

• A、0-5℃
• B、5-10℃
• C、10-15℃
• D、15-20℃

正确答案:C

第17题：

许多酒水的最佳饮用温度都低于室温，如白葡萄酒、（）。

• A、啤酒
• B、红葡萄酒
• C、汽酒
• D、黄酒
• E、香槟酒

正确答案:A,C,E

第18题：

白葡萄酒一般贮存2～5年即可饮用，最佳饮用温度为8～10℃。

正确答案:错误

第19题：

白葡萄酒最佳饮用温度为（）。

• A、室温
• B、6～7℃
• C、7～10℃
• D、10～12℃

正确答案:C

第20题：

果蔬汁饮用的最佳温度是（）。

• A、0℃
• B、10℃
• C、20℃
• D、30℃

正确答案:B

第21题：

饮用黄酒可添加话梅、姜丝，最佳饮用温度为（）度。

正确答案:40-45

第22题：

第23题：