结账送客服务时，应将账单反面放在客人右手桌上，小声告知客人。

题目

结账送客服务时，应将账单反面放在客人右手桌上，小声告知客人。

相似考题

1.餐厅服务员为客人结账时,应()。A、用手将账单递给客人B、用托盘送上账单C、让客人自己去取账单D、收款员递上账单

2.()服务员要向客人道谢。A、客人进店后B、菜品上齐时C、客人结帐后D、送客时

3.服务员在进行结账服务时（）A、委婉暗示，催促其尽快结账B、结帐应由宾客主动提出C、在客人快要就餐结束时，提醒三次客人结账D、结账结束就标志服务结束

4.餐厅收台时,服务员如发现有客人遗落的物品应()。A、自己留下B、送给其他服务员C、马上送还宾客D、放在餐桌上等客人来取

参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题：

    （）服务员要向客人道谢。

    • A、客人进店后
    • B、菜品上齐的
    • C、客人结帐后
    • D、送客时

    正确答案:C

  • 第2题：

    在预期离店客人结账服务的准备工作中，下列做法错误的是（）。

    • A、礼宾部提前安排客人用车
    • B、结账员核查预期离店客人的账单
    • C、问讯员检查有无客人信件
    • D、总台服务员通知客房部停止供应客人洗漱用品

    正确答案:D

  • 第3题：

    送客时的礼仪（）。

    • A、客人要走，主人应先起立送客人
    • B、送客人时主人应开门先出屋，再让客人出门
    • C、客人要走，主人应在客人起立后再起立送行
    • D、送客人时应目送一段再返回，不要客人一走立即转身回家
    • E、送客人一律送到门外即可

    正确答案:C,D

  • 第4题：

    前台RC单是客人结账时需签字确认的结账单。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    用餐客人结账时要求挂账，必须填写同意转账单，且同意转账单上必须有（）的签字。

    • A、客人
    • B、点菜员
    • C、收银员
    • D、服务中心接待员

    正确答案:A,C

  • 第6题：

    客人进屋坐定，主人必倒酥油茶敬客，客人需待主人将茶放在桌上时，才能端起来喝。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    按照《食品卫生法》（）不符合规范操作的要求。

    • A、为客人上菜时大拇指上翘握盘边
    • B、折叠餐巾花应在专用盘内
    • C、为客人上任何物品必须使用托盘
    • D、席间撤换餐用具应将托盘放在餐桌上服务

    正确答案:D

  • 第9题：

    为客人服务红葡萄酒时，开启酒水后，应将瓶塞递给主人闻闻，然后将（）。

    • A、封皮、木塞、盖子等放在餐桌上
    • B、封皮、木塞、盖子等放在小盘子里，带走
    • C、木塞、盖子等放在餐桌上
    • D、木塞、盖子等放在小盘子里，带走

    正确答案:B

  • 第10题：

    判断题
    结账送客服务时，应将账单反面放在客人右手桌上，小声告知客人。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    采用美式服务时，服务员将菜放在客人面前的方式是（　　）。
    A

    用左手从客人的右侧上菜

    B

    用左手从客人的左侧上菜

    C

    用右手从客人的左侧上菜

    D

    用右手从客人的右侧上菜


    正确答案： B
    解析：
    美式服务起源于美国的餐馆。服务员接受就餐者的点菜，然后将点菜单分送至厨房和结账处，厨师依据点菜单将菜肴准备完毕，按每人一份的原则，将每道菜分置于餐盘中，由服务员送至客人身边，用左手从客人的左侧放在客人面前的餐桌上。

  • 第12题：

    判断题
    前台RC单是客人结账时需签字确认的结账单。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    客人结账时，发现个别账单签名与他的字迹不符，怎么办？


    正确答案:1、非常抱歉出现此类事情，立即进行对比查看；
    2、询问客人是否同意过同房客人或其他朋友将消费记入房费中；
    3、对于仍存在的异议，请客人先将账挂起，调查清楚后再结；
    4、对于有异议的账单，与当班的收银员进行核对、询问详情。

  • 第14题：

    给客人送上账单时，服务员（）

    • A、应大声读出消费金额
    • B、应打开收银夹，让客人自己看清楚消费金额
    • C、应请客人到收银台结账
    • D、应将账单压在餐碟下面

    正确答案:B

  • 第15题：

    撤餐具时，下列说法正确的是（）。

    • A、放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下，右手边的餐具从右侧撤下
    • B、从客人右手边撤餐具
    • C、从客人左手边撤餐具
    • D、将盘子在餐桌上摞起撤走

    正确答案:A

  • 第16题：

    服务员在给客人结账时，下列哪种做法是正确的（）？

    • A、大声向结账者报出所收、找的钱数
    • B、小声向结账者报出所收、找的钱数
    • C、不说话，直接将票据和找的钱数结账者

    正确答案:B

  • 第17题：

    餐厅结账时，如前台告知客人余额不足，需及时向客人说明，并做（），标准用语是：“（）？”


    正确答案:现付处理；对不起，先生/小姐，您的预付款不够了，请您支付现金好吗

  • 第18题：

    餐后结账，客人反映账单价格不对时，服务员应怎样处理？


    正确答案: 用餐客人在结束用餐时，对送上来的帐单认为不对，也是常有的事情。此时，餐厅服务员要做的第一件事就是耐心，千万不要让客人有认为你做了手脚的想法，你应该这样想：消费者有权利把消费的金额在付款之前搞清楚，假如换了你，你也会这样做，在处理这种情况时，应该先向客人道歉，马上把帐单拿回帐台重新核对。多数情况下，帐单不会有问题，因为在给客人送上帐单之前，必须将帐单核对清楚，如果你没有做到这一步，说明你的工作粗心大意，值得反思。在帐台重新核对后，将帐单重新送给客人，此时应耐心地和客人共同核对客人点的菜肴、主食、饮料等，待客人认可后再收款，这时决不能有任何不耐烦的态度和不礼貌的语言。收款后按要求向客人表示感谢。如果我们的工作在结帐收款这个环节上出现了失误，我们应该立即改正，并诚恳地请求客人原谅；如果是客人算的不对，我们应该巧妙地掩饰过去，以免使客人难堪。

  • 第19题：

    客人结账付款时，服务员应（）。

    • A、点头示意
    • B、热情送客
    • C、向宾客致谢
    • D、提供食品袋

    正确答案:C

  • 第20题：

    俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。

    • A、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧
    • B、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧
    • C、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧
    • D、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧

    正确答案:A

  • 第21题：

    客人用餐完毕提出结账，服务员应迅速到收银台取出账单，仔细核对后用收银夹送给客人并（）。

    • A、消费较少就不报出账单金额
    • B、不管消费多少不主动报出账单金额
    • C、不管消费多少大声报出账单金额
    • D、不管消费多少小声报出账单金额

    正确答案:B

  • 第22题：

    多选题
    送客时的礼仪（）。
    A

    客人要走，主人应先起立送客人

    B

    送客人时主人应开门先出屋，再让客人出门

    C

    客人要走，主人应在客人起立后再起立送行

    D

    送客人时应目送一段再返回，不要客人一走立即转身回家

    E

    送客人一律送到门外即可


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    撤餐具时，下列说法正确的是（）。
    A

    放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下，右手边的餐具从右侧撤下

    B

    从客人右手边撤餐具

    C

    从客人左手边撤餐具

    D

    将盘子在餐桌上摞起撤走


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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