土豆是必不可少的原料，并被戏称为“第二面包”的菜式是（）。A、俄式菜B、美式菜C、英式菜D、法式菜
题目
土豆是必不可少的原料，并被戏称为“第二面包”的菜式是（）。
- A、俄式菜
- B、美式菜
- C、英式菜
- D、法式菜
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第1题：
煎鲜贝是（）。
- A、英式菜
- B、法式菜
- C、俄式菜
- D、意式菜
正确答案:B -
第2题：
煎瓤鸡脯是（）
- A、英式菜
- B、法式菜
- C、俄式菜
- D、意式菜
正确答案:B -
第3题：
橙汁烩鸭属于（）
- A、意式菜
- B、俄式菜
- C、英式菜
- D、法式菜
正确答案:D -
第4题：
面糊炸鱼条是（）
- A、英式菜
- B、法式菜
- C、俄式菜
- D、意式菜
正确答案:A -
第5题：
经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。
- A、法式菜
- B、美式菜
- C、英式菜
- D、俄式菜
正确答案:A -
第6题：
罐焖牛肉是（）典型的代表菜肴。
- A、英式菜
- B、法式菜
- C、俄式菜
- D、意式菜
正确答案:C -
第7题：
广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是（）。
- A、美式菜
- B、意大利菜
- C、俄式菜
- D、英式菜
正确答案:D -
第8题：
（）菜是被公认的西餐的代表。
- A、美式菜
- B、法式菜
- C、俄式菜
- D、中国菜
正确答案:B -
第9题：
单选题经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。A法式菜
B美式菜
C英式菜
D俄式菜
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。A美式菜
B法式菜
C英式菜
D俄式菜
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题爱用水果做菜的是（）A法式菜
B英式菜
C美式菜
D俄式菜
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A法式
B英式
C俄式
D意式
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
米兰式煎猪排是（）
- A、英式菜
- B、法式菜
- C、俄式菜
- D、意式菜
正确答案:D -
第14题：
面包粉炸比目鱼是（）
- A、英式菜
- B、法式菜
- C、俄式菜
- D、意式菜
正确答案:B -
第15题：
俄式菜受（）的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。
- A、英式菜
- B、法式菜
- C、美式菜
- D、德式菜
正确答案:B -
第16题：
（）被公认为西餐的代表，誉满全球。
- A、法式菜
- B、英式菜
- C、美式菜
- D、俄式菜
正确答案:A -
第17题：
讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。
- A、美式菜
- B、法式菜
- C、英式菜
- D、俄式菜
正确答案:A -
第18题：
爱用水果做菜的是（）
- A、法式菜
- B、英式菜
- C、美式菜
- D、俄式菜
正确答案:C -
第19题：
不以动物内脏、奇形怪状的动物以及软体动物为烹饪原料的菜式是（）。
- A、法式菜
- B、美式菜
- C、英式菜
- D、俄式菜
正确答案:B -
第20题：
西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。
- A、法式
- B、英式
- C、俄式
- D、意式
正确答案:B -
第21题：
单选题土豆是必不可少的原料，并被戏称为“第二面包”的菜式是（）。A俄式菜
B美式菜
C英式菜
D法式菜
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题（）被公认为西餐的代表，誉满全球。A法式菜
B英式菜
C美式菜
D俄式菜
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题不以动物内脏、奇形怪状的动物以及软体动物为烹饪原料的菜式是（）。A法式菜
B美式菜
C英式菜
D俄式菜
正确答案： A解析： 暂无解析