（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。A、点菜餐厅B、团体餐厅C、特色餐厅D、自助餐厅

题目

（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。

  • A、点菜餐厅
  • B、团体餐厅
  • C、特色餐厅
  • D、自助餐厅
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1.天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是()A、利顺德饭店B、餐厅服务员C、利顺德饭店和餐厅服务员D、利顺德饭店或餐厅服务员

2.（）通常是我国饭店的主要餐厅，是饭店餐饮部门主要的销售服务场所。A、中餐厅B、西餐厅C、咖啡厅D、酒吧

3.云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管，由此产生委托看管法律关系，委托人是顾客，受托人是（）A、云杉饭店B、餐厅服务员C、云杉饭店和餐厅服务员D、云杉饭店或餐厅服务员

4.菜单是饭店或餐厅向顾客提供的所供菜点的清单和()。

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  • 第1题：

    饭店（）部是饭店销售产品、调度业务经营和为客人提供应接服务的一个综合性部门。

    • A、餐厅
    • B、前厅
    • C、客房
    • D、商场

    正确答案:B

  • 第2题：

    正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    （）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。

    • A、点菜餐厅
    • B、团体餐厅
    • C、特色餐厅
    • D、自助餐厅

    正确答案:A

  • 第4题：

    咖啡厅是饭店中营业时间最长，以供应中西餐及本地小吃为主的餐厅。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    风味餐厅一般只提供午餐、晚餐，国外不少饭店的高级风味餐厅仅供应晚餐。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    我国星级饭店餐厅家族中的主角是（）

    • A、中餐厅
    • B、西餐厅
    • C、宴会厅
    • D、咖啡厅

    正确答案:A

  • 第7题：

    每年冬季供应日本式火锅的是（）。

    • A、红房子西餐馆
    • B、天鹅阁西菜社
    • C、上海西菜社
    • D、德大西菜社

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    每年冬季供应日本式火锅的是（）。
    A

    红房子西餐馆

    B

    天鹅阁西菜社

    C

    上海西菜社

    D

    德大西菜社


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    正餐厅是饭店主要餐厅的设施。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    （）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。
    A

    点菜餐厅

    B

    团体餐厅

    C

    特色餐厅

    D

    自助餐厅


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）是饭店主要餐厅设施，是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。
    A

    正餐厅

    B

    风味餐厅

    C

    主题餐厅

    D

    宴会厅


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按照接待计划，一个来自云南的旅游团将于次日乘6点的早班飞机离开上海，但是饭店餐厅无法提早供应早餐，地陪导游应该（）。

    • A、与餐厅经理交涉，要求餐厅提早开餐
    • B、帮助游客提前在外卖店代购
    • C、请客人自行解决早餐
    • D、请餐厅提前准备简便餐食

    正确答案:D

  • 第14题：

    饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。

    • A、咖啡厅
    • B、零点餐厅
    • C、旋转餐厅
    • D、中餐厅

    正确答案:A

  • 第15题：

    清朝，西餐厅被称作（）。

    • A、会同馆
    • B、四夷馆
    • C、番菜馆
    • D、西菜馆

    正确答案:C

  • 第16题：

    （）是饭店主要餐厅设施，是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。

    • A、正餐厅
    • B、风味餐厅
    • C、主题餐厅
    • D、宴会厅

    正确答案:A

  • 第17题：

    以下西菜馆中的百年老店是（）。

    • A、红房子西菜馆
    • B、德大西菜社
    • C、凯司令西餐社
    • D、班地餐厅

    正确答案:B

  • 第18题：

    零点餐厅也叫点菜餐厅，为客人供应中西菜点，但不是酒店的主要餐厅。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    正餐厅是饭店主要餐厅的设施。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    单选题
    最适合使用固定菜单的餐厅是（　　）。
    A

    学校的餐厅

    B

    长住型饭店的餐厅

    C

    企业事业单位职工餐厅

    D

    商务型饭店的餐厅


    正确答案： D
    解析：
    固定菜单又称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。固定菜单适用于就餐客人人数较多而且趋于流动的餐饮企业。饭店、社会餐馆大多采用固定菜单，而学校、机关、工厂的食堂餐厅，则不宜使用这类菜单。固定菜单一经合理制定，便长期使用，因此可以省去管理者不少精力和时间。

  • 第21题：

    单选题
    按照接待计划，一个来自云南的旅游团将于次日乘6点的早班飞机离开上海，但是饭店餐厅无法提早供应早餐，地陪导游应该（）。
    A

    与餐厅经理交涉，要求餐厅提早开餐

    B

    帮助游客提前在外卖店代购

    C

    请客人自行解决早餐

    D

    请餐厅提前准备简便餐食


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下西菜馆中的百年老店是（）。
    A

    红房子西菜馆

    B

    德大西菜社

    C

    凯司令西餐社

    D

    班地餐厅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    风味餐厅一般只提供午餐、晚餐，国外不少饭店的高级风味餐厅仅供应晚餐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    饭店（）部是饭店销售产品、调度业务经营和为客人提供应接服务的一个综合性部门。
    A

    餐厅

    B

    前厅

    C

    客房

    D

    商场


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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