服务中不小心把食物或饮品溅到客人身上怎么办？
题目
服务中不小心把食物或饮品溅到客人身上怎么办？
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第1题：
酸碱溅到眼中或皮肤上首先应该怎么办？
正确答案: 应立即先用清水清洗半小时。 -
第2题：
服务中不小心把食物或饮品溅到客人身上怎么办？
正确答案:在上菜和上饮品的时候，要礼貌地提醒客人，以免不小心把菜汁和饮品溅在客人的身上；若不小心溅在客人身上，服务员要诚恳地向客人道歉，并立即设法替客人清理，必要时免费为客人把衣服洗干净。 -
第3题：
分菜时不小心把汤洒在客人身上，该怎么妥善处理？
正确答案:1）道歉；帮助擦拭；
2）情况严重时，提供快速干洗服务；或同意报销洗衣费用；
3）再次道歉，可适当赠送小礼品；
4）处理不了时，及时报上级处理；
5）其他。 -
第4题：
客人在大堂走廊不小心摔倒时怎么办？
正确答案: 1.应立即上前扶起客人，并询问其是否受伤，表示关切。
2.视客人伤情决定是送客到医务室就诊还是请医生到现场处理。
3.维护好现场和秩序。
4.查清原因。若是宾馆的设施问题，应向客陪理道歉，并负责支付医药费。
5.对有问题的设施进行维修，防止再次发生类似事故。 -
第5题：
为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
正确答案: 由于操作不慎而将酒杯碰翻时，应向宾客表示歉意，立即将酒杯扶起，检查有无破损。
如有破损要立即另换新杯；如无破损，要迅速用一块干净餐巾铺在酒迹之上，然后将酒杯放还原处，重新斟酒；如是宾客不慎将酒杯碰破、碰倒，值台员也要这样做；如果因服务员过错而弄脏了宾客的衣服，应用干净毛巾将客人的衣服擦干净，如污迹擦不干净，征得客人同意后，免费为客人洗涤；（男服务员不应为女宾客擦洗，应请女服务员代劳）。 -
第6题：
客人不小心摔倒时怎么办？
正确答案: （1）应主动上前扶起，安排客人暂时休息，细心询问客人摔伤或碰伤，是否需要请医生；
（2）如果是小轻伤，应找些药物处理；
（3）事后查清摔倒的原因，如果是地毯或地面滑等问题，应及时采取措施，或通知有关部门马上修理，防止再有类似事故发生；
（4）向领导汇报，事后作好情况登记，以备有关方面查询。 -
第7题：
服务过程中不小心打翻托盘，将酒水洒到客人衣服上，怎么办？
正确答案:诚恳地向客人道歉，用干净地毛巾为客人擦干衣服，征求客人的意见，为其免费清洗；若客人仍十分恼火，应暂时回避，请上级出面处理。 -
第8题：
做卫生时不小心损坏了客人的东西，怎么办？
正确答案:做客房卫生时我们应该小心谨慎，特别对客人放在台面上的东西一般都不应该动，有必要移动时也要轻拿轻放，卫生做完要放回原处；如万一不小心损坏客人的物品，应如实向上级反映，并主动向客人道歉（如果物品贵重，应有主管或经理陪同），承认自己的过失；征求客人的意见，客人要求赔偿时，酌情处理。 -
第9题：
客人把食物吃完后才投诉怎么办？
正确答案: 遇到这类问题：
⑴服务员要向领导汇报。
⑵经过了解后，先向客人道歉，然后免费给客人一杯饮料来代替餐厅的过失。 -
第10题：
问答题在参加涉外宴请时，你不小心把酒水打翻溅到邻座身上怎样做才是比较恰当的？正确答案： 酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干；如对方是女士，只要把干净餐巾或手帕递上，由她自行擦干即可，忌自己手忙脚乱地帮助别人，效果适得其反。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？正确答案： 由于操作不慎而将酒杯碰翻时，应向宾客表示歉意，立即将酒杯扶起，检查有无破损。
如有破损要立即另换新杯；如无破损，要迅速用一块干净餐巾铺在酒迹之上，然后将酒杯放还原处，重新斟酒；如是宾客不慎将酒杯碰破、碰倒，值台员也要这样做；如果因服务员过错而弄脏了宾客的衣服，应用干净毛巾将客人的衣服擦干净，如污迹擦不干净，征得客人同意后，免费为客人洗涤；（男服务员不应为女宾客擦洗，应请女服务员代劳）。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题服务过程中不小心打翻托盘，果汁洒在客人的衣服上、餐桌上、地上，你遇到此类情形应该怎么办？正确答案： （1）诚恳地向客人道歉；
（2）马上用干净的毛巾为客人擦干衣服；
（3）征求客人意见，为其免费清洗；
（4）若客人仍十分恼火，应暂时回避，请上级出面处理；
（5）处理餐桌、地毯。解析： 暂无解析 -
第13题：
当强酸强碱溅到眼睛内或皮肤上时应怎么办？
正确答案:当浓酸溅到眼睛内或皮肤上时，应迅速用大量的清水冲洗，再用0.5%的碳酸氢钠溶液清洗。当浓碱溅到眼睛内或皮肤上时，应迅速用大量的清水冲洗，再用2%的稀硼酸溶液清洗眼睛或用1%的醋酸清洗皮肤。经过上述紧急处理后，应立即送医务所急救。当浓酸溅到衣服上时，应先用水冲洗然后用2%的稀碱液中和，最后再用水清洗。 -
第14题：
服务员失误将汤汁溅到客人身上，这时该怎么处理？
正确答案:1.应立即用焦急歉意的口吻给客人道歉，并为客人送上干净的口布或毛巾，请客人擦拭。
2.切记不要直接为客人，特别是为女宾擦拭服装。
3.立即将事故告诉楼面领班或主管，由楼面管理人员出面道歉，必要时可为客人的帐单打部分折扣或送道菜品补救。
4.如果脏污比较严重，应征询客人意见为其清洗（如客人时间比较紧，应给予相应的洗涤费，此费用由值台服务员支付）。
5.事后要分析事故原因，教育员工吸取教训，以防再犯同样的错误，并根据酒店管理制度给予相应的处罚。 -
第15题：
为客人点酒水饮品时，怎么办？
正确答案:（1）为客人点酒水饮品时，应该站在主人的右手边或适当的位置上，询问客人需要哪些饮品或酒水
（2）当客人犹豫或询问我们有哪些饮品、酒水时，应马上向客人推荐餐厅所供应的饮品、酒水的品种；
（3）介绍饮品、酒水的品种时，中间应有所停顿，让客人对我们介绍的品种有考虑和选择的机会
（4）对客人所点的饮品、酒水的种类、数量，要重复一遍，以便确认
最后，礼貌地请客人稍候并尽快地为客人提供饮品、酒水 -
第16题：
在用餐过程中，客人不小心碰翻水杯、酒杯时怎么办？
正确答案: 马上给予清理，安慰客人；用餐巾吸干台面的水或酒，然后将清洁的相同颜色的餐巾平铺在吸干的位置上；重新为客人换个杯子并斟满饮品。 -
第17题：
服务过程中不小心打翻托盘，果汁洒在客人的衣服上、餐桌上、地上，你遇到此类情形应该怎么办？
正确答案: （1）诚恳地向客人道歉；
（2）马上用干净的毛巾为客人擦干衣服；
（3）征求客人意见，为其免费清洗；
（4）若客人仍十分恼火，应暂时回避，请上级出面处理；
（5）处理餐桌、地毯。 -
第18题：
服务员如果不小心碰倒了客人的酒具怎么办？
正确答案: ⑴向客人诚恳地道歉，立即把酒杯扶起，检查有无破损。
⑵如酒杯有破损，立即另换酒杯。
⑶如无破损，要迅速用一块干净餐巾铺在酒迹上，然后将酒杯放还原处，重新斟酒。 -
第19题：
在服务中，服务员不小心弄脏客人衣服（物）怎么办？
正确答案: ⑴诚恳地向客从道歉（视情节，可由领班、主管或前厅经理出面）。
⑵设法替客人清洁（可能的情况下，征得客人同意，留下联系电话、地址，替客人干洗后送回）。
⑶主管、领班视具体情况给客人一些优惠。 -
第20题：
在服务过程中，服务员不小心弄脏客人衣服时怎么办？
正确答案: （1）诚恳地向客人道歉。
（2）设法替客人清洁。
（3）可能的情况下，免费为客人把衣服洗干净。 -
第21题：
问答题客人不小心摔倒时怎么办？正确答案： （1）应主动上前扶起，安排客人暂时休息，细心询问客人摔伤或碰伤，是否需要请医生；
（2）如果是小轻伤，应找些药物处理；
（3）事后查清摔倒的原因，如果是地毯或地面滑等问题，应及时采取措施，或通知有关部门马上修理，防止再有类似事故发生；
（4）向领导汇报，事后作好情况登记，以备有关方面查询。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题客人在大堂走廊不小心摔倒时怎么办？正确答案： 1.应立即上前扶起客人，并询问其是否受伤，表示关切。
2.视客人伤情决定是送客到医务室就诊还是请医生到现场处理。
3.维护好现场和秩序。
4.查清原因。若是宾馆的设施问题，应向客陪理道歉，并负责支付医药费。
5.对有问题的设施进行维修，防止再次发生类似事故。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题为客人点酒水饮品时，怎么办？正确答案： （1）为客人点酒水饮品时，应该站在主人的右手边或适当的位置上，询问客人需要哪些饮品或酒水；
（2）当客人犹豫或询问我们有哪些饮品、酒水时，应马上向客人推荐餐厅所供应的饮品、酒水的品种；
（3）在介绍饮品、酒水的品种时，中间应有所停顿，让客人对我们介绍的品种有考虑和选择的机会；
（5）对客人所点的饮品、酒水的种类、数量，要重复一遍，以便确认；
（6）最后，礼貌地请客人稍候并尽快地为客人提供饮品、酒水。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题应变题：服务过程中不小心打翻托盘，果汁洒在客人的衣服上、餐桌上、地毯上，你遇到此类情形应该怎么办？正确答案： （1）诚恳地向客人道歉；
（2）马上用干净的毛巾为客人擦干衣服；
（3）征求客人意见，为其免费清洗；
（4）若客人仍十分恼火，应暂时回避，请上级出面处理；
（5）处理餐桌、地毯。解析： 暂无解析