举例说明餐饮菜单定价的三大策略。
题目
举例说明餐饮菜单定价的三大策略。
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第1题：
餐饮企业制定的心理定价策略包括以下（）种。
- A、渗透定价策略
- B、尾数定价策略
- C、整数定价策略
- D、声望定价策略
正确答案:B,C,D -
第2题：
某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，这种称为（）。
- A、渗透定价策略
- B、撇油定价策略
- C、亏损招徕策略
- D、特价招徕策略
正确答案:C -
第3题：
试举例说明网络银行的定价策略。
正确答案: （1）免费策略
网上银行对部分服务采用免费策略的理由在于：首先，网络银行的成本结构，每增加一笔业务的边际成本几乎为零。第二，网络银行处于发展阶段，采用免费定价策略，能更好地激励客户接受网络银行服务。第三，免费策略有助于提升网络银行的市场占有率。
（2）优惠价格策略
网络银行的经营成本低，能够将这部分成本节约通过优惠价格的形式转移给用户。优惠价格一向是网络经济活动主体的常用策略。
（3）客户价值定价策略
客户价值定价策略是指网络银行利用其强大的客户信息处理系统对每一位客户的各种价值驱动因素加以综合分析，并定义“客户价值”。网络银行再针对不同价值的客户，提供符合其消费特征的个性化服务，相应地采取不同的定价策略和灵活的收费标准。 -
第4题：
餐饮企业选择定价方法和制定价格策略的依据是（）。
- A、定价目标
- B、客户需求
- C、市场状况
- D、企业自身情况
正确答案:A -
第5题：
菜单的定价策略有哪几种？
正确答案:菜单的定价策略包括以成本为中心的定价策略（成本加成定价法、目标收益率定价法），以需求为中心的定价策略（理解定价策略、区分需求定价策略、低价诱饵策略），以竞争为中心的定价策略（追随定价策略、追高定价策略、同质低价策略），以数字心理反应为中心的定价策略（整数定价策略、尾数定价策略、特殊意义定价策略）。 -
第6题：
心理定价策略有哪几种？试举例说明。
正确答案:（1）声望定价；所谓声望定价，是指企业利用消费者仰慕名牌商品或名店声望的心理来确定商品的价格，故意把价格定成整数或高价。质量不易鉴别的商品的定价最适宜采用此法，因为消费者有崇尚名牌的心理，往往以价格判断质量，认为高价代表高质量。但这种价格也不能高的离谱，否则消费者将不能接受。
（2）尾数定价；尾数定价又称奇数定价，即利用消费者数字认知的特殊心理制定带有零头价格，使消费者产生价格较便宜的感觉，还能使消费者产生卖主定价认真的印象；有尾数的价格是经过认真的成本核算才得出来的。这样，就容易使消费者对定价产生信任感。
（3）招徕定价；零售商利用部分顾客求便宜的心理，特意将某几种商品的价格定的较低以吸引顾客。某些商店随机推出降价商品，每天、每时都有一至两种商品降价出售，吸引顾客经常来采购廉价商品，同时也选购了其他正常价格的商品。 -
第7题：
某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，这种成为（）定价策略。
- A、渗透定价策略
- B、撇油定价策略
- C、亏损招徕策略
- D、特价招徕策略
正确答案:D -
第8题：
单选题某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，这种称为（）。A渗透定价策略
B撇油定价策略
C亏损招徕策略
D特价招徕策略
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述餐饮定价的策略有哪些。正确答案： （一）一般定价策略（二）折扣优惠策略（三）修正定价策略（四）以竞争为中心的定价策略（五）心理定价策略解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题餐饮企业选择定价方法和制定价格策略的依据是（）。A定价目标
B客户需求
C市场状况
D企业自身情况
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题差别定价策略的基本思路是什么？试举例说明差别定价策略的运用？正确答案： 差别定价策略：由于运输服务供给在一定的时空条件下总是相对稳定的，当运输市场供需平衡被打破，出现运输供给小于或大于客运需求时，采用差别定价不仅可能，而且非常必要。
因此，在服务水平较高，并且乘客对运输服务价值的认同程度也较高的情况下，可以采用票价较高的定价策略。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题试举例说明网络银行的定价策略。正确答案： （1）免费策略
网上银行对部分服务采用免费策略的理由在于：首先，网络银行的成本结构，每增加一笔业务的边际成本几乎为零。第二，网络银行处于发展阶段，采用免费定价策略，能更好地激励客户接受网络银行服务。第三，免费策略有助于提升网络银行的市场占有率。
（2）优惠价格策略
网络银行的经营成本低，能够将这部分成本节约通过优惠价格的形式转移给用户。优惠价格一向是网络经济活动主体的常用策略。
（3）客户价值定价策略
客户价值定价策略是指网络银行利用其强大的客户信息处理系统对每一位客户的各种价值驱动因素加以综合分析，并定义“客户价值”。网络银行再针对不同价值的客户，提供符合其消费特征的个性化服务，相应地采取不同的定价策略和灵活的收费标准。解析： 暂无解析 -
第13题：
菜单定价策略主要有（）。
- A、心理定价策略
- B、折扣定价策略
- C、招徕定价策略
- D、新产品定价策略
正确答案:A,B,C,D -
第14题：
西餐菜单定价策略有哪些？
正确答案: 一、产品生命周期定价策略。
二、价格折扣定价策略。
三、心理定价策略。
四、亏损先导推销策略 -
第15题：
餐饮定价的原则是（）。
- A、菜单必须反映饭店形象和特色
- B、价格应适应顾客消费需求
- C、价格应反映餐饮产品的价值
- D、菜单必须适应目标顾客的需求
正确答案:B,C -
第16题：
价格策略就是指餐饮企业的（）。
- A、定价方法
- B、定价目标
- C、定价策略
- D、定价标准
正确答案:A,B,C -
第17题：
举例说明餐饮菜单定价的三大策略。
正确答案:心理定价策略：尾数定价、整数定价、声望定价策略；折扣定价策略：数量折扣、时段折扣、实物折扣、推销津贴；招徕定价策略：亏损招徕、特价招徕；新产品定价策略：撇油定价、渗透定价、满意价格。 -
第18题：
差别定价策略的基本思路是什么？试举例说明差别定价策略的运用？
正确答案: 差别定价策略：由于运输服务供给在一定的时空条件下总是相对稳定的，当运输市场供需平衡被打破，出现运输供给小于或大于客运需求时，采用差别定价不仅可能，而且非常必要。
因此，在服务水平较高，并且乘客对运输服务价值的认同程度也较高的情况下，可以采用票价较高的定价策略。 -
第19题：
问答题西餐菜单定价策略有哪些？正确答案： 一、产品生命周期定价策略。
二、价格折扣定价策略。
三、心理定价策略。
四、亏损先导推销策略解析： 暂无解析 -
第20题：
多选题价格策略就是指餐饮企业的（）A定价方法
B定价目标
C定价策略
D定价标准
正确答案： D,B解析： 暂无解析 -
第21题：
多选题餐饮定价的原则是（）。A菜单必须反映饭店形象和特色
B价格应适应顾客消费需求
C价格应反映餐饮产品的价值
D菜单必须适应目标顾客的需求
正确答案： A,B解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题菜单的定价策略有哪几种？正确答案： 菜单的定价策略包括
以成本为中心的定价策略（成本加成定价法、目标收益率定价法）
以需求为中心的定价策略（理解定价策略、区分需求定价策略、低价诱饵策略）
以竞争为中心的定价策略（追随定价策略、追高定价策略、同质低价策略）
以数字心理反应为中心的定价策略（整数定价策略、尾数定价策略、特殊意义定价策略）解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述菜单修正定价的策略有哪些。正确答案： 1、声誉定价策略
2、低价诱饵策略
3、需求导向策略
4、系列产品定价策略解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题心理定价策略有哪几种？试举例说明。正确答案： （1）声望定价；所谓声望定价，是指企业利用消费者仰慕名牌商品或名店声望的心理来确定商品的价格，故意把价格定成整数或高价。质量不易鉴别的商品的定价最适宜采用此法，因为消费者有崇尚名牌的心理，往往以价格判断质量，认为高价代表高质量。但这种价格也不能高的离谱，否则消费者将不能接受。
（2）尾数定价；尾数定价又称奇数定价，即利用消费者数字认知的特殊心理制定带有零头价格，使消费者产生价格较便宜的感觉，还能使消费者产生卖主定价认真的印象；有尾数的价格是经过认真的成本核算才得出来的。这样，就容易使消费者对定价产生信任感。
（3）招徕定价；零售商利用部分顾客求便宜的心理，特意将某几种商品的价格定的较低以吸引顾客。某些商店随机推出降价商品，每天、每时都有一至两种商品降价出售，吸引顾客经常来采购廉价商品，同时也选购了其他正常价格的商品。解析： 暂无解析