啤酒按颜色分类，可分为（）A、淡色啤酒B、浓色啤酒C、黑色啤酒D、黄色啤酒
题目
啤酒按颜色分类，可分为（）
- A、淡色啤酒
- B、浓色啤酒
- C、黑色啤酒
- D、黄色啤酒
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第1题：
按其色泽，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。按其加工程序可分为（）啤酒和（）啤酒。
正确答案:白；黄；黑；生；熟 -
第2题：
啤酒按其色泽可分为淡色、黄色、深色三类。
正确答案:错误 -
第3题：
长期以来，国际上著名的各种类型啤酒的代表是：下面发酵淡色啤酒的代表是（）；下面发酵浓色啤酒的代表是（）；上面发酵深色啤酒的代表是（）；上面发酵黑啤酒的代表是（）。
正确答案:比尔森啤酒；慕尼黑浓色啤酒；英国棕色爱尔啤酒；司陶特黑啤酒 -
第4题：
下列（）不属于按啤酒色度分类的啤酒。
- A、淡色啤酒
- B、浓色啤酒
- C、鲜啤酒
- D、黑色啤酒
正确答案:C -
第5题：
填空题按啤酒生产使用的原料分类，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。正确答案： 加辅料,全麦芽,小麦解析： 暂无解析 -
第6题：
单选题营养价值高的啤酒是（）。A鲜啤酒
B熟啤酒
C淡色啤酒
D浓色啤酒
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第7题：
多选题啤按生产方式分（）。A淡色啤酒
B鲜啤酒
C纯生啤酒
D熟啤酒
正确答案： D,C解析： 暂无解析 -
第8题：
多选题啤酒按生产方式分（）A淡色啤酒
B鲜啤酒
C纯生啤酒
D熟啤酒
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和（）。正确答案： 黑色啤酒解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题啤酒按色泽分类（）A淡色啤酒
B浓色啤酒
C黑啤酒
D白啤酒
正确答案： C,D解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题按所用的酵母品种分类，啤酒可分为（）啤酒和（）啤酒。正确答案： 上面发酵,下面发酵解析： 暂无解析 -
第13题：
啤酒按其色泽，可分为黄啤酒和（）。
- A、浓色啤酒
- B、黑啤酒
- C、浅色啤酒
- D、绿色啤酒
正确答案:B -
第14题：
啤酒按其色泽可分为淡色、浓色、黑色三类。
正确答案:正确 -
第15题：
淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。
正确答案:有明显的酒花香气；协调柔和；有明显的麦芽香气；醇厚杀口 -
第16题：
在啤酒色泽上，普通淡色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒应该是黑色。
正确答案:错误 -
第17题：
多选题黑色麦芽常用于生产（）啤酒。A黑色啤酒
B浓色啤酒
C淡色啤酒
D白色啤酒
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第18题：
单选题啤酒按其色泽，可分为黄啤酒和（ ）。A浓色啤酒
B黑啤酒
C浅色啤酒
D绿色啤酒
正确答案： B解析：
啤酒主要有三种分类方式：按其色泽，可分为黄啤酒（淡色或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒）；按其加工时是否经过均衡程序及杀菌，可分为生啤酒和熟啤酒；按其麦芽汁的浓度，可分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒。 -
第19题：
判断题在啤酒色泽上，普通淡色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒应该是黑色。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题糖化用料水比淡色啤酒为：（），浓色啤酒为：（），黑色啤酒为：（）。正确答案： 1∶4～5,1∶3～4,1∶2～3解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题按其色泽，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。按其加工程序可分为（）啤酒和（）啤酒。正确答案： 白,黄,黑,生,熟解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题下面啤酒不是按色泽分类（）A淡色啤酒
B浓色啤酒
C黑色啤酒
D熟啤酒
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题啤酒按颜色分类，可分为（）A淡色啤酒
B浓色啤酒
C黑色啤酒
D黄色啤酒
正确答案： C,D解析： 暂无解析