中餐宴会斟酒服务时，从哪个位开始先斟什么，再斟什么，最后斟什么？

题目

中餐宴会斟酒服务时，从哪个位开始先斟什么，再斟什么，最后斟什么？

相似考题

1.与捧斟相比，桌斟对服务员斟酒技巧要求比较高。

2.宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。

3.中餐宴会斟酒的顺序是（）。A、首先斟主宾倒然后按顺时针方向进行斟倒B、首先斟主人，然后按逆时针方向进行斟倒C、首先斟主宾，然后按逆时针方向进行斟倒D、首先斟主人，然后按顺时针方向进行斟倒

4.斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。

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  • 第1题：

    斟酒的方法主要有（）。

    • A、桶斟
    • B、桌斟
    • C、捧斟
    • D、杯斟

    正确答案:B,C

  • 第2题：

    下列对于宴会的说法哪句正确（）

    • A、中餐宴会斟酒顺序一般在宴会开始前十分钟左右将烈性酒和葡萄酒斟好。
    • B、中餐宴会斟酒时先斟主宾，后斟主人，然后顺时针方向依次绕桌进行。
    • C、第一主宾一般位于主人的左手第一个座位。
    • D、斟倒香摈酒要分两次进行

    正确答案:C

  • 第3题：

    宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。

    • A、在宾主讲话时将酒水斟齐
    • B、在宾主讲话前将酒水斟齐
    • C、在宾主讲话后再斟酒
    • D、以上均可

    正确答案:B

  • 第4题：

    中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。


    正确答案:主陪；顺时针

  • 第5题：

    为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。

    • A、五
    • B、六
    • C、七
    • D、八

    正确答案:C

  • 第6题：

    中餐宴会酒水服务通常先斟（），后斟啤酒、饮料。

    • A、果酒、白酒
    • B、葡萄酒
    • C、黄酒、白酒
    • D、黄酒

    正确答案:A

  • 第7题：

    中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。


    正确答案:主宾；葡萄酒；烈性酒；饮料；七；八

  • 第8题：

    斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。

    • A、零点餐厅服务及酒吧服务
    • B、宴会服务及酒会服务
    • C、零点餐厅及酒会服务
    • D、酒会和酒吧服务

    正确答案:D

  • 第9题：

    填空题
    中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。

    正确答案： 主宾,葡萄酒,烈性酒,饮料,七,八
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。
    A

    从主人位开始逆时针方向斟倒

    B

    从主宾位开始逆时针方向斟倒

    C

    从主人位开始顺时针方向斟倒

    D

    从主宾位开始顺时针方向斟倒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。

    正确答案： 主陪,顺时针
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    中餐宴会斟酒服务时，从哪个位开始先斟什么，再斟什么，最后斟什么？

    正确答案： 主宾、葡萄酒、烈性酒、饮料
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中餐宴会服务中错误的做法是（）

    • A、宴会前15分钟左右摆上冷盘
    • B、上菜位置在副主人右边进行
    • C、宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
    • D、白葡萄酒斟七成满
    • E、服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

    正确答案:C,E

  • 第14题：

    西餐宴会的斟酒顺序是：如果有国家元首出席，应先斟男主宾。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）


    正确答案:正确

  • 第16题：

    中餐宴会斟酒顺序一般是先从（）开始，再斟倒主人位，然后按顺时针方向依次进行。

    • A、女宾
    • B、主宾
    • C、长者
    • D、小孩

    正确答案:B

  • 第17题：

    中餐斟酒时先斟（）

    • A、白酒
    • B、红酒
    • C、饮料
    • D、冰水

    正确答案:B

  • 第18题：

    中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒

    • A、主人位
    • B、副主人位
    • C、主宾位
    • D、副主宾位

    正确答案:C

  • 第19题：

    中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。

    • A、从主人位开始逆时针方向斟倒
    • B、从主宾位开始逆时针方向斟倒
    • C、从主人位开始顺时针方向斟倒
    • D、从主宾位开始顺时针方向斟倒

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。
    A

    在宾主讲话时将酒水斟齐

    B

    在宾主讲话前将酒水斟齐

    C

    在宾主讲话后再斟酒

    D

    以上均可


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。
    A

    零点餐厅服务及酒吧服务

    B

    宴会服务及酒会服务

    C

    零点餐厅及酒会服务

    D

    酒会和酒吧服务


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    斟酒的方法主要有（）
    A

    桶斟

    B

    桌斟

    C

    捧斟

    D

    杯斟


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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