（）对溶氧传质、热量传递、发酵液的混合性能有重要影响。A、菌种B、培养液的流变特性C、冷却装置D、通气速率

题目

（）对溶氧传质、热量传递、发酵液的混合性能有重要影响。

  • A、菌种
  • B、培养液的流变特性
  • C、冷却装置
  • D、通气速率
相似考题

1.发酵罐内装设挡板的作用是防止液面中央形成（），增强其湍动和溶氧传质。A、漩涡B、层流C、湍流D、以上都是

2.发酵罐内装设（）的作用是防止液面中央形成漩涡流动，增强其湍动和溶氧传质。A、搅拌器B、挡板C、轴封D、消泡装置

3.发酵罐内装设挡板的作用是防止液面中央形成漩涡流动，增强其湍动和溶氧传质。

4.简述溶氧对发酵的影响，如何控制溶氧浓度可提高目标产物的产率？

参考答案和解析
正确答案:B
更多“（）对溶氧传质、热量传递、发酵液的混合性能有重要影响。”相关问题

  • 第1题：

    通气发酵系统因为存在（）问题，在发酵罐实际装料时必须留下一定的空间。

    • A、溶氧
    • B、持气和起泡
    • C、传热
    • D、传质

    正确答案:B

  • 第2题：

    机械搅拌通风发酵罐中搅拌器的作用是（）。

    • A、强化传热
    • B、混合
    • C、混合和传质
    • D、增加溶氧

    正确答案:C

  • 第3题：

    机械搅拌通风发酵罐靠通入的压缩无菌空气和搅拌叶轮实现发酵液的混合、溶氧传质，同时强化热量传递。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    发酵罐中挡板的作用有哪些？（）

    • A、改变液流的方向
    • B、促使液面中央形成漩涡流动
    • C、增强其湍流程度
    • D、增强溶氧传质

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    通气速率（常用空截面气速Vs表示）对气液传质有重要影响，它仅影响体积溶氧系数kLα，不影响搅拌功率。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    罐压对发酵过程的影响有（）。

    • A、影响溶氧
    • B、影响菌体代谢
    • C、影响产物合成
    • D、影响发酵液酸碱平衡
    • E、影响温度

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    根据气液传质理论，论述提高机械搅拌通风发酵罐溶氧系数（KLa）的方法。


    正确答案: 提高设备的供氧能力，以氧的体积传质系数，KLa表示，从改善搅拌考虑，更易收效。
    （1）搅拌转速对溶氧的影响，搅拌加快使氧的传质提高，有利于产物合成，搅拌加快，很少发生因溶氧不足而使发酵“发酸”，单位不长的现象
    （2）培养基养分的丰富程度的影响，限制养分的供给可减少菌的生长速率，也可达到限制菌对氧的大量消耗，从而提高溶氧水平，
    （3）温度的影响 由于传质的温度系数比生长速率低，降低发酵温度可以得到较高的溶氧值。这是由于C*的增加，使供氧方程的推动力（C*—CL）增强，和影响了菌的呼吸。
    （4）产中采用控制气体成分的办法既费时又不经济，但是对于产值高度品种，规模较小发酵，在关键时刻，即菌的摄氧达到高峰阶段，采用富氧气体以改善供氧状况是可取的。

  • 第8题：

    单选题
    发酵罐内装设挡板的作用是防止液面中央形成（），增强其湍动和溶氧传质。
    A

    漩涡

    B

    层流

    C

    湍流

    D

    以上都是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    某机械搅拌发酵罐内发酵液中的溶氧浓度为0.025mol/m3，此罐压下饱和溶氧浓度为0.275mol/m3，此罐的KLa值为1000（1/h），根据传质理论，计算此类发酵罐的供氧能力为（）mol（O2）/（m3∙h）.

    正确答案： 250
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    自吸式发酵罐依靠特设的（）吸入无菌空气并同时实现混和搅拌与溶氧传质的发酵罐。

    正确答案： 机械搅拌吸气装置或液体喷射吸气装置
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    通气速率（常用空截面气速Vs表示）对气液传质有重要影响，它仅影响体积溶氧系数kLα，不影响搅拌功率。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    应用复膜电极直接测定发酵过程中溶氧系数时，下列哪种说法是错误的（）
    A

    氧分子能透过复膜

    B

    发酵液性质和通风搅拌对测定没有显著影响

    C

    复膜可耐高温灭菌

    D

    不能直接测定发酵过程的溶氧系数


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    理论和实践表明，（）对气升式发酵罐的混合与溶氧起决定性作用，而（）对发酵液的流动与溶氧也有相当的影响。


    正确答案:通气量；通气压强

  • 第14题：

    请详细分析可能影响KLa的因素，并根据氧在发酵液中的传质方程讨论如何提高发酵罐中氧的传质速率？


    正确答案:影响kLa的因素有：
    ①设备参数如设备结构尺寸、搅拌器直径；
    ②操作参数如搅拌转速、通风量；
    ③发酵液性质，如流变学性质。
    提高kLa或Nv的措施有：
    ①提高转速N，以提高Pg，从而提高kLa。
    ②增大通风量Q。当Q不大时，增大Q可明显提高kLa；但当Q已较大时，继续提高Q，将降低Pg，其综合效果不会明显提高kLa，甚至可能降低，因此有些调节措施是将提高转速N和增大通风量Q二者结合。
    ③为了提高NV，除了提高kLa之外，提高C*也是可行的方法之一。通入纯氧或在可行的条件下提高罐内操作压力，均可提高C*。
    ④丝状菌的生长导致发酵液粘度的急剧上升和kLa的急剧下降。过分提高转速和通气量可能导致菌丝体的机械破坏和液泛。在此情况下可重复地放出一部分发酵液，补充新鲜灭菌的等体积培养基，这样可使kLa大幅度回升。
    ⑤向发酵液中添加少量氧载体，可提高kLa。

  • 第15题：

    自吸式发酵罐依靠特设的（）吸入无菌空气并同时实现混和搅拌与溶氧传质的发酵罐。


    正确答案:机械搅拌吸气装置或液体喷射吸气装置

  • 第16题：

    氧的传递能力的好坏是由溶氧系数（kLa）来衡量的，下列哪个因素与提高溶氧系数无关（）

    • A、搅拌转速
    • B、通气量
    • C、氧分压
    • D、发酵液的粘度

    正确答案:C

  • 第17题：

    某机械搅拌发酵罐内发酵液中的溶氧浓度为0.025mol/m3，此罐压下饱和溶氧浓度为0.275mol/m3，此罐的KLa值为1000（1/h），根据传质理论，计算此类发酵罐的供氧能力为（）mol（O2）/（m3∙h）.


    正确答案:250

  • 第18题：

    单元操作精馏是属于（）过程。

    • A、单向传质
    • B、双向传质
    • C、热量传递
    • D、分子传递

    正确答案:B

  • 第19题：

    应用复膜电极直接测定发酵过程中溶氧系数时，下列哪种说法是错误的（）

    • A、氧分子能透过复膜
    • B、发酵液性质和通风搅拌对测定没有显著影响
    • C、复膜可耐高温灭菌
    • D、不能直接测定发酵过程的溶氧系数

    正确答案:B

  • 第20题：

    多选题
    罐压对发酵过程的影响有（）。
    A

    影响溶氧

    B

    影响菌体代谢

    C

    影响产物合成

    D

    影响发酵液酸碱平衡

    E

    影响温度


    正确答案： A,B,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    请详细分析可能影响KLa的因素，并根据氧在发酵液中的传质方程讨论如何提高发酵罐中氧的传质速率？

    正确答案： 影响kLa的因素有：
    ①设备参数如设备结构尺寸、搅拌器直径；
    ②操作参数如搅拌转速、通风量；
    ③发酵液性质，如流变学性质。
    提高kLa或Nv的措施有：
    ①提高转速N，以提高Pg，从而提高kLa。
    ②增大通风量Q。当Q不大时，增大Q可明显提高kLa；但当Q已较大时，继续提高Q，将降低Pg，其综合效果不会明显提高kLa，甚至可能降低，因此有些调节措施是将提高转速N和增大通风量Q二者结合。
    ③为了提高NV，除了提高kLa之外，提高C*也是可行的方法之一。通入纯氧或在可行的条件下提高罐内操作压力，均可提高C*。
    ④丝状菌的生长导致发酵液粘度的急剧上升和kLa的急剧下降。过分提高转速和通气量可能导致菌丝体的机械破坏和液泛。在此情况下可重复地放出一部分发酵液，补充新鲜灭菌的等体积培养基，这样可使kLa大幅度回升。
    ⑤向发酵液中添加少量氧载体，可提高kLa。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    氧的传递能力的好坏是由溶氧系数（kLa）来衡量的，下列哪个因素与提高溶氧系数无关（）
    A

    搅拌转速

    B

    通气量

    C

    氧分压

    D

    发酵液的粘度


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    根据气液传质理论，论述提高机械搅拌通风发酵罐溶氧系数（KLa）的方法。

    正确答案： 提高设备的供氧能力，以氧的体积传质系数，KLa表示，从改善搅拌考虑，更易收效。
    （1）搅拌转速对溶氧的影响，搅拌加快使氧的传质提高，有利于产物合成，搅拌加快，很少发生因溶氧不足而使发酵“发酸”，单位不长的现象
    （2）培养基养分的丰富程度的影响，限制养分的供给可减少菌的生长速率，也可达到限制菌对氧的大量消耗，从而提高溶氧水平，
    （3）温度的影响 由于传质的温度系数比生长速率低，降低发酵温度可以得到较高的溶氧值。这是由于C*的增加，使供氧方程的推动力（C*—CL）增强，和影响了菌的呼吸。
    （4）产中采用控制气体成分的办法既费时又不经济，但是对于产值高度品种，规模较小发酵，在关键时刻，即菌的摄氧达到高峰阶段，采用富氧气体以改善供氧状况是可取的。
    解析： 暂无解析

相关内容