产品干燥的主要方法有哪几大类？高度热敏物质应选择什么方法进行干燥？为什么？

第1题：

第2题：

第3题：

哪个干燥方法不影响热敏药物？（）

• A、常压干燥
• B、喷雾干燥
• C、沸腾干燥
• D、烘箱干燥
• E、远红外干燥

正确答案:B

第4题：

什么是涂层的干燥过程？包括哪几个阶段？常用的涂层干燥方法有几种？各采用何种设备？

正确答案: 涂层干燥：家具与木制品表面漆膜由多层涂层构成，通常每一层涂层必须经过适当干燥后再涂第二层，以保证各层之间的牢固附着和形成具有一定物理力学性能和抗化学药品性能的漆膜，并与基材表面能紧密粘连，达到保护制品表面的目的。
涂层干燥按干燥程度不同分为表面干燥、实际干燥和完全干燥三个阶段。当多层涂饰时，当涂层表面干至不沾灰尘或者用手指轻轻接触而不留下痕迹时为表面干燥；当用手指按压涂层而不留下痕迹并可以进行打磨和抛光等漆膜装饰工作，此时涂层即达到了实际干燥；当漆膜干燥到硬度稳定，其保护和装饰性能达到了标准要求，此时达到了完全干燥。
方法：分为人工干燥和自然干燥。人工干燥又分为对流干燥（热空气干燥）和辐射干燥（红外线干燥、紫外线干燥）。

第5题：

生物活性物质有哪些主要的浓缩、干燥方法？ 

正确答案:浓缩方法：
1）减压浓缩
通过降压液面压力使液体沸点降低，减压的真空度愈高，液体沸点降得愈低，蒸发愈快，该法适应于一些不耐热的生物活性物质的浓缩
2）吸取法
利用吸收剂直接吸取除去溶液中的溶剂分子，使溶液得到浓缩。使用的吸取剂必须与样品溶液不发生反应，对生物活性物质没有吸附作用，并且易与溶液分开。
3）超滤浓缩
应用不同型号的超滤浓缩不同的分子量的生物活性物质。
干燥方法：
1）真空干燥
是在密闭容器中抽去空气后进行干燥的方法，其原理与减压浓缩相同，真空度愈高，溶液沸点愈低，蒸发愈快，该法不适用于不耐高温、易氧化物质的干燥和保存
2）冷冻干燥
是将需要干燥的生物活性物质的溶液预先冻结成固体，然后在低温低压的条件下，从冻结状态不经液态而直接升华除去水分的一种干燥方法。

第6题：

冷冻干燥适用于高度热敏的生物物质。

正确答案:正确

第7题：

适用于热敏性物质干燥的是（）

• A、喷雾干燥
• B、减压干燥
• C、冷冻干燥
• D、红外干燥
• E、烘干干燥

正确答案:A,B,C

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

发电机在现场进行干燥时，加热方法有哪几种？

正确答案: （1）定子铁损干燥法。
（2）直流电源加热法。
（3）热风法。
（4）短路电流加热法。

第15题：

油墨的干燥方法有哪几种？

正确答案: 油墨的干燥方法可分为自然干燥、加热干燥、紫外线干燥、电子束照射干燥、红外线干燥、微波干燥等多种形式。
除上述干燥方法外，还可根据油墨中所含油墨树脂的不同，分为物理干燥和化学干燥两种。其次根据油墨不同性质又可分为渗透干燥、氧化结膜干燥、挥发干燥等形式。
具有特殊性质的油墨其干燥形式还有光聚合干燥和紫外线干燥等。大多数油墨干燥通常只采用一种干燥方式，但有些油墨在干燥过程中是以某种干燥形式为主，同时还伴随其它辅助性干燥形式共同完成干燥的。油墨的干燥种类如上一页所示。
一般情况下，挥发干燥型油墨和水性油墨、氧化聚合型油墨、双液反应型油墨采用自然干燥、冷热风干燥或者红外线照射干燥。加热固化型油墨采用红外线照射干燥。紫外线固化油墨则采用紫外线照射干燥。
在实际印刷生产中采用哪种干燥方法、要根据所使用的油墨及干燥设备、场地等实际情况来选择。

第16题：

什么是涂料的成膜？涂料的成膜干燥固化机理有哪几种？干燥固化方法有哪些？

正确答案: 涂料成膜：涂料涂覆于物体表面以后，由液体或疏松粉末状态转变成致密完整的固态薄膜的过程，即为涂料的成膜，亦称之涂料的干燥和固化。
涂料成膜主要靠物理作用和化学作用来实现。仅靠物理作用成膜的涂料称之非转化型涂料。如挥发性涂料和热塑性粉末涂料等，通过溶剂挥发或熔合作用，便能形成致密涂膜；成膜过程中只有物理形态的变化而无化学作用。此类涂料包括挥发性涂料、热塑性粉末涂料、乳胶漆及非水分散涂料等。
而靠化学反应交联成膜的涂料称之转化型涂料。此类涂料的树脂分子量较低，它们通过缩合，加聚或氧化聚合交联成网状大分子固态涂膜。如热固性涂料必须通过化学作用才能形成固态涂膜。
涂膜干燥方法分自然干燥，烘干和辐射固化三类。

第17题：

人工干制中有哪几大类干燥方法？各有何特点？

正确答案: 空气对流干燥：这类干燥在常压下进行，食品可分批或连续地干制，而空气则一般为强制地对流循环。流动的热空气不断和食品密切接触并向它提供蒸发水分所需的热量，有时还要为载料盘或输送带增添补充加热装置。采用这种干燥方法时，在许多食品干制时都会出现恒率干燥阶段和降率干燥阶段。因此，干制过程中控制好空气的干球温度就可以改善食品品质。
接触干燥：被干燥物与加热面处于密切接触状态，蒸发水分的能量来自承载物料的表面以传导方式进行干燥，又称传导干燥。间壁传热，而不是加热空气来传热，干燥介质可为蒸汽、热油。热传递和质量传递很快，可实现快速干燥；采用高压蒸汽加热，热能经济，干燥费用低。因与高温接触，食品带有煮熟或焦糊味。
真空干燥：食品在低气压条件下，热量通常由传导或辐射向食品传递，进行物料干燥。气压愈低，水沸点愈低，易蒸发，可降低干燥温度，减少氧化反应等，适合于不耐高温的食品。可使水分降低到2%左右。物料呈疏松多孔状，能速溶。可使被干燥物料轻微膨化。
冷冻干燥：在低温高真空下，特别适合于热敏性高和极易氧化的食品干燥，可以保留新鲜食品的色香味及营养成分。不失原有的固体骨架结构，可保持物料原有的形态。具有多孔结构，速溶性和复水性好。设备昂贵，冻干制品的价格是热风干燥的3-5倍。

第18题：

提高物料的干燥速度可以采取哪些措施？对于浆状物料应选择哪种干燥设备？对于易氧化且高度热敏性的液体物料应选择哪种干燥设备？

正确答案:提高空气温度，降低空气湿度，改善空气与物料间的对流，提高真空度，减小颗粒直径。对于浆状物料应选择喷雾干燥、滚筒干燥，对于易氧化且高度热敏性的液体物料应选择真空干燥、冷冻干燥设备。

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：