纤维吸湿等温线的特征如何？试用吸湿机理说明之。
题目
纤维吸湿等温线的特征如何？试用吸湿机理说明之。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
在固定的大气压力一温度条件下，纤维平衡回潮率与相对湿度的关系曲线称为吸湿等温线，各种纤维吸湿等温线的形状差不多，都是呈反S形，说明在低湿时，随相对湿度增加，平衡回潮率迅速增大，接着几乎成一平的直线，然后在高湿时更快地上升。解释这种关系的理论有多种叠加理论认为：直接吸着水在开始时随相对湿度的增加而很快增加，迅速地布满无定形区亲水基团吸着点，但这种吸着以后即趋于稳定，而间接吸着水是叠加在直接吸着水之上的，随相对湿度进一步增高，间接吸着水于是很快增大，这两种吸着水叠加后就形成反S形的吸湿等温线。
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第1题：
纤维的吸湿过程机理
正确答案: 一般认为纤维吸湿时，水分子先吸附至纤维表面，然后水蒸气向纤维内部扩散，与纤维内大分子上的亲水性基团结合，随后水分子进入纤维的缝隙孔洞，形成毛细水 -
第2题：
为什么棉纤维的吸湿等温线呈反S形？
正确答案:干燥纤维刚开始吸湿时，存在于纤维无定形区的亲水性基团是吸湿中心，因此纤维平衡回潮率增加很快，曲线的斜率增大；当纤维吸湿达到饱和点以后，水分子继续进入纤维的细胞腔和各孔隙中，此时纤维的平衡回潮率增加速度减慢，曲线斜率减小；由于在吸湿的同时，纤维还伴随着膨化，吸湿中心增多，又有毛细管作用，纤维吸水速率再次增加，曲线斜率有趋上升 -
第3题：
大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。
正确答案:S；J -
第4题：
为什么粘胶纤维吸湿性高于棉纤维？未成熟棉纤维的吸湿性高于成熟棉纤维？细纤维的吸湿性高于粗纤维？棉纤维的吸湿性高于棉纱线？
正确答案: 1、棉和粘胶具有相同的亲水基团，但由于棉的结晶度为70%左右，而粘胶的结晶度仅为30%左右。结晶度越低，吸湿性越强。此外，粘胶纤维结构比棉纤维疏松较易吸水，所以粘胶吸湿能力大于棉。
2、比表面积越大，表面能越多，表面吸附能力越强。成熟度差的原棉比成熟度高的吸湿能力强。此外，天然纤维在生长过程中，带有的一些伴生物质也会对纤维的吸湿能力造成影响。未成熟的棉纤维其果胶含量比成熟的棉纤维多，所以吸湿能力较高。
3、比表面积越大，纤维越小，隙缝空洞越多，吸湿能力越大。所以细纤维比粗纤维的回潮率高，吸湿能力大。棉纱中棉纤维间抱和，较棉纤维空隙少，吸湿性不及棉纤维 -
第5题：
吸湿等温线（MSI）
正确答案: 在一定温度条件下用来联系食品的含水量（用每单位干物质的含水量表示）与其水活度的图。 -
第6题：
判断题各种纤维的吸湿积分热不同，说明它们的吸湿能力不同。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第7题：
名词解释题吸湿等温线的滞后现象正确答案： 吸湿（吸附）等温线与解吸等温线不完全重合的现象解析： 暂无解析 -
第8题：
名词解释题水分吸湿等温线正确答案： 在恒温条件下，食品的含水量（用每单位干物质质量中水的质量表示）与αW的关系曲线。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题为什么棉纤维的吸湿等温线呈反S形？正确答案： 干燥纤维刚开始吸湿时，存在于纤维无定形区的亲水性基团是吸湿中心，因此纤维平衡回潮率增加很快，曲线的斜率增大；当纤维吸湿达到饱和点以后，水分子继续进入纤维的细胞腔和各孔隙中，此时纤维的平衡回潮率增加速度减慢，曲线斜率减小；由于在吸湿的同时，纤维还伴随着膨化，吸湿中心增多，又有毛细管作用，纤维吸水速率再次增加，曲线斜率有趋上升解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题什么粘胶纤维吸湿性高于棉纤维？未成熟棉纤维的吸湿性高于成熟棉纤维？细纤维的吸湿性高于粗纤维？棉纤维的吸湿性高于棉纱线？正确答案： 棉和粘胶具有相同的亲水基团，但由于棉的结晶度为70%左右，而粘胶的结晶度仅为30%左右。结晶度越低，吸湿性越强。此外，粘胶纤维结构比棉纤维疏松较易吸水，所以粘胶吸湿能力大于棉。比表面积越大，表面能越多，表面吸附能力越强。成熟度差的原棉比成熟度高的吸湿能力强。比表面积越大，纤维越小，隙缝空洞越多，吸湿能力越大。所以细纤维比粗纤维的回潮率高，吸湿能力大。棉纱中棉纤维间抱和，较棉纤维空隙少，吸湿性不及棉纤维。解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题同一种纤维的吸湿等温线与放湿等温线相重合。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题纤维的吸湿过程机理。正确答案： 一般认为纤维吸湿时，水分子先吸附至纤维表面，然后水蒸气向纤维内部扩散，与纤维内大分子上的亲水性基团结合，随后水分子进入纤维的缝隙孔洞，形成毛细水。解析： 暂无解析 -
第13题：
各种纤维的吸湿积分热不同，说明它们的吸湿能力不同。
正确答案:正确 -
第14题：
吸湿等温线
正确答案:是指在恒定温度下，食品的水分含量与它的水分活度之间的关系图。 -
第15题：
水分的吸湿等温线
正确答案:在恒定温度下，以食品中水分含量为纵坐标，以水分活度为横坐标绘制而成的曲线称为吸附等温线（MSI）。 -
第16题：
吸湿性强的纤维比吸湿性弱的纤维达到吸湿平衡所需的时间（）。
- A、长
- B、短
- C、没有差别
正确答案:A -
第17题：
问答题纤维吸湿膨胀的特征如何？与纤维分子结构有何关系？正确答案： 纤维吸湿后体积明显膨胀，且具有各向异性，纤维在充分湿润后，截面的增长率，毛、麻、丝为30％左右，棉约50％，粘胶纤维可达50～67％，但其长度方向增长有限，通常仅百分之几。纤维吸湿膨胀这一特点是纤维内部分子排列聚集的结果，由于大分子沿轴向排列，水分子进入无定形区的大分子之间的间隙中，拆开了一些联结点，因而分子间距离增加，使横向有较大的膨胀；而在长度方向，由于大分子沿轴向存在不同的取向度和柔曲性，所以只具有少量增长。解析： 暂无解析 -
第18题：
名词解释题吸湿机理正确答案： 纤维表面的吸附作用，极性极团的亲水作用，毛隙效应解析： 暂无解析 -
第19题：
名词解释题吸湿等温线正确答案： 粮食平衡水分是空气相对湿度的函数，在温度为一定值时，代表这种函数关系的曲线称之为吸湿等温线。解析： 暂无解析 -
第20题：
名词解释题水分的吸湿等温线正确答案： 在恒定温度下，以食品中水分含量为纵坐标，以水分活度为横坐标绘制而成的曲线称为吸附等温线（MSI）。解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。正确答案： S,J解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题为什么粘胶纤维吸湿性高于棉纤维？未成熟棉纤维的吸湿性高于成熟棉纤维？细纤维的吸湿性高于粗纤维？棉纤维的吸湿性高于棉纱线？正确答案： 1、棉和粘胶具有相同的亲水基团，但由于棉的结晶度为70%左右，而粘胶的结晶度仅为30%左右。结晶度越低，吸湿性越强。此外，粘胶纤维结构比棉纤维疏松较易吸水，所以粘胶吸湿能力大于棉。
2、比表面积越大，表面能越多，表面吸附能力越强。成熟度差的原棉比成熟度高的吸湿能力强。此外，天然纤维在生长过程中，带有的一些伴生物质也会对纤维的吸湿能力造成影响。未成熟的棉纤维其果胶含量比成熟的棉纤维多，所以吸湿能力较高。
3、比表面积越大，纤维越小，隙缝空洞越多，吸湿能力越大。所以细纤维比粗纤维的回潮率高，吸湿能力大。棉纱中棉纤维间抱和，较棉纤维空隙少，吸湿性不及棉纤维。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题纤维吸湿等温线的特征如何？试用吸湿机理说明之。正确答案： 在固定的大气压力一温度条件下，纤维平衡回潮率与相对湿度的关系曲线称为吸湿等温线，各种纤维吸湿等温线的形状差不多，都是呈反S形，说明在低湿时，随相对湿度增加，平衡回潮率迅速增大，接着几乎成一平的直线，然后在高湿时更快地上升。解释这种关系的理论有多种叠加理论认为：直接吸着水在开始时随相对湿度的增加而很快增加，迅速地布满无定形区亲水基团吸着点，但这种吸着以后即趋于稳定，而间接吸着水是叠加在直接吸着水之上的，随相对湿度进一步增高，间接吸着水于是很快增大，这两种吸着水叠加后就形成反S形的吸湿等温线。解析： 暂无解析