为了保持商品的鲜度和质量，对鲜活易腐食品应怎样保存（）A、冷藏处理B、冷风柜陈列处理C、冰冻处理D、常温处理

题目

为了保持商品的鲜度和质量，对鲜活易腐食品应怎样保存（）

  • A、冷藏处理
  • B、冷风柜陈列处理
  • C、冰冻处理
  • D、常温处理
相似考题

1.怀疑化脓性脑膜炎的患者的脑脊液标本处理不正确的是A、尽快送检B、保持常温运输C、冷藏D、实验室收到标本应优先处理E、涂片应离心

2.根据《药品经营质量管理规范实施细则》，不符合药品零售企业药品陈列要求的是A．陈列药品应按品种、规格、剂型或用途分类整齐摆放B．处方药和非处方药应分柜C．陈列药品类别标签应放置准确、字迹清晰D．对陈列的药品应按周进行检查，发现质量问题要及时处理E．陈列药品的货柜应保持清沽和卫生

3.企业应建立不合格品管理制度应包含（）内容。A、建立和保存销售不合格产品的处理记录B、建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录C、建立和保存生产的不合格产品的处理记录D、建立和保存不安全的产品处理记录

4.《铁路行李、包裹损失处理规则》(铁总货(2017)293号)规定,鲜活、食品、活动物等易腐烂变质及死亡等不易长期保管的物品可先行及时处理,不得变卖。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:A
更多“为了保持商品的鲜度和质量，对鲜活易腐食品应怎样保存（）A、冷藏处理B、冷风柜陈列处理C、冰冻处理D、常温处理”相关问题

  • 第1题：

    冷却货物是指经过（），温度在冻结点以上的易腐货物

    • A、冷冻处理
    • B、冻结处理
    • C、冰冻处理
    • D、冷却处理

    正确答案:D

  • 第2题：

    果蔬保鲜处理方法有（）

    • A、冷盐水处理
    • B、放热处理
    • C、常温保存
    • D、防风处理
    • E、苏生处理

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    人民法院对季节性商品，鲜活、易腐烂变质E其他不易长期存放的物品，采取保全措施时，以责令当事人及时处理，由（）

    • A、申请人保存价款
    • B、被申请人保存价款
    • C、人民法院保存价款
    • D、法律规定的其他机构保存价款

    正确答案:C

  • 第4题：

    鲜活易腐物品：有包装的食品保管期限为（）小时，如无人认领由车站自行处理。

    • A、12
    • B、24
    • C、36
    • D、48

    正确答案:D

  • 第5题：

    为确保商品质量，不同的商品须区别存放。下列说法正确的是（）。

    • A、有异味、易吸潮吸味的食品应密封保存
    • B、易腐食品要及时冷藏、冷冻保存
    • C、泵岛和橱窗外陈列的商品应遵循合理数量，不能在阳光下暴晒、雨中淋泡等影响质量的地方存放
    • D、对于需要在恒温或低温存放的商品，如巧克力等，应满足其存放要求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录，以及生产的不合格产品的处理记录。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    食品在仓库贮存过程中发现霉变，应怎样处理（）。

    • A、加工后再出售
    • B、职工内部发放
    • C、销毁处理
    • D、翻晒处理

    正确答案:C

  • 第8题：

    对旅客遗失物品的处理中，鲜活易腐物品和食品车站（）保管和转运。

    • A、不负责
    • B、不办理
    • C、应负责
    • D、要妥善

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    对旅客遗失物品的处理中，鲜活易腐物品和食品车站（）保管和转运。
    A

    不负责

    B

    不办理

    C

    应负责

    D

    要妥善


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    行包自到达站发出通知或公告后，超过90天仍无人提取的（鲜活易腐物品及时处理），即按无法交付行包处理。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    鲜活易腐物品：有包装的食品保管期限为48小时，如无人认领由车站自行处理；无包装的食品及易腐物品（如肉类、蔬菜等），保管到当天关站时由车站自行处理。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    怀疑化脓性脑膜炎的患者的脑脊液标本处理不正确的是（）
    A

    尽快送检

    B

    保持常温运输

    C

    冷藏

    D

    实验室收到标本应优先处理

    E

    涂片应离心


    正确答案： E
    解析： 脑脊液标本不应冷藏，因会加速病原菌死亡。

  • 第13题：

    鲜活易腐物品：有包装的食品保管期限为48小时，如无人认领由车站自行处理；无包装的食品及易腐物品（如肉类、蔬菜等），保管到当天关站时由车站自行处理。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    加工蔬菜的储存方法有（）

    • A、冷冰水处理法
    • B、冷盐水处理法
    • C、复活处理法
    • D、冷藏处理法
    • E、常温处理法

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    长期冷藏的食品应定期检查质量，注意有无脂肪酸败迹象，尤其是鱼、肉变黄时，应及时处理。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    怎样处理和保存肥肝？


    正确答案:取出的肥肝应适当修整处理，用小刀剔除附在肝上的神经纤维、结缔组织、残留脂肪和胆囊的绿色渗出物，切除肝上的淤血、出血斑和破损部分，修整后的肥肝放入0.9%的盐水中浸泡10分钟，捞出后沥干，称重分级，并按不同等级进行包装。在－18～－20℃的冷库中，可保存2～3个月。

  • 第17题：

    企业应建立不合格品管理制度，（）

    • A、企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录
    • B、企业应建立和保存生产的不合格产品的处理记录
    • C、企业应建立和保存生产过程的不合格产品的处理记录
    • D、企业可不保存采购的食品添加剂的处理记录

    正确答案:A,B

  • 第18题：

    冷藏列车是指利用机械冷藏车，专门运送（）等需要保持特定温度的货物列车。

    • A、鲜活货物
    • B、易腐货物
    • C、鲜活易腐货物
    • D、保鲜货物

    正确答案:C

  • 第19题：

    罚没物资可以及时处理情况有（）

    • A、鲜活、易腐烂、变质的
    • B、有毒有害易燃易爆或者可能危害公共安全的
    • C、无法进行保存的其他物资
    • D、领导批准处理的物资

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    行包自到达站发出通知或公告后，超过90天仍无人提取的（鲜活易腐物品及时处理），即按无法交付行包处理。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    冷藏列车是指利用机械冷藏车，专门运送（）等需要保持特定温度的货物列车。
    A

    鲜活货物

    B

    易腐货物

    C

    鲜活易腐货物

    D

    保鲜货物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    冷却货物是指经过（），温度在冻结点以上的易腐货物
    A

    冷冻处理

    B

    冻结处理

    C

    冰冻处理

    D

    冷却处理


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    鲜活易腐物品：有包装的食品保管期限为（）小时，如无人认领由车站自行处理。
    A

    12

    B

    24

    C

    36

    D

    48


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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