天然皮革有较浓的（），即使经过处理，味道也较明显；而人造革则为塑料味。A、狐臭味B、动物皮味C、海绵味D、烧焦味
题目
天然皮革有较浓的（），即使经过处理，味道也较明显；而人造革则为塑料味。
- A、狐臭味
- B、动物皮味
- C、海绵味
- D、烧焦味
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第1题：
服用有机磷农药后呼吸会散发出哪股浓烈的味道()A、苦杏仁味
B、大蒜臭味
C、苯酚味
D、梨味
E、氨味
参考答案：B
-
第2题：
臭氧闻起来像什么味道？（）
- A、花粉味
- B、青草味
- C、奶油味
- D、臭鸡蛋味
正确答案:D -
第3题：
人们在食用味道较浓的菜品后，再食用味道清淡的菜品，则感觉菜品本身无味，是因为存在（）。
- A、味的消杀现象
- B、味的变调现象
- C、味的对比现象
- D、味的相乘现象
正确答案:B -
第4题：
使用单一非天然皮革或非天然皮革混用材料制成的产品，应标注如：人造革或合成革，而不能标注“皮”。
正确答案:正确 -
第5题：
中医食物"味"，既是指食物的具体味道，也可能是一种抽象的慨念，主要有5种"味"：（）、（）、（）、（）、（）。
正确答案:辛；苦；甘；酸；咸 -
第6题：
中国菜肴讲究色、香、味、形味美者，人皆爱之。味分五味。请问，所说五味是指哪五种味道？
正确答案:甜、酸、苦、辣、咸。 -
第7题：
小牛核自身的味（）。
- A、很浓
- B、略腥
- C、很淡
- D、较浓
正确答案:C -
第8题：
葡萄酒的氧化气味主要有（）。
- A、煮味
- B、焦味
- C、哈喇味
- D、硫化氢味
正确答案:A,B,C -
第9题：
馅料的味道要与皮的味道相协调，如果馅料起主导取味作用的，皮较厚，不带味的，馅的味道应该（）。
- A、淡
- B、偏咸
- C、偏甜
- D、酸
正确答案:B -
第10题：
馅料的味道要与皮的味道相协调，如果馅料起主导取味作用的，皮较厚，不带味的，馅的味道应该（）一点。
正确答案:浓 -
第11题：
（）《小髻》中的小发髻有股什么味道？
- A、香甜味
- B、沙土味
- C、醋味
- D、狐臭味
正确答案:D -
第12题：
单选题（）《小髻》中的小发髻有股什么味道？A香甜味
B沙土味
C醋味
D狐臭味
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
水菖蒲不同于石菖蒲药材的性状特征是A:根茎较粗大，少有分枝
B:质硬，断面海绵样，类白色或淡棕色，有多数小空洞及维管束小点
C:气较浓而特异，味辛
D:质硬，断面纤维性，类白色或微红色，可见内皮层环纹及棕色的油点
E:气芳香，味苦，微辛答案：A,B,C解析： -
第14题：
西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、（）”。
- A、味浓
- B、味甘
- C、味鲜
- D、味醇
正确答案:D -
第15题：
以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系（）
- A、湘
- B、川
- C、粤
- D、苏
正确答案:B -
第16题：
使用单一非天然皮革或非天然皮革混用材料制成的产品应如何标注（）
- A、人造革或合成革
- B、皮革
- C、皮革或合成革
- D、皮
正确答案:A -
第17题：
蒸汽杀青可以避免传统杀青带来的（），有利于提高香气。
- A、青草味
- B、烟焦味
- C、水闷味
- D、酸馊味
正确答案:B -
第18题：
面烤法的菜肴具有（），香醇质嫩，形态完整的特点。
- A、原味浓郁
- B、调料味浓
- C、清淡味鲜
- D、味道浓厚
正确答案:A -
第19题：
己酸乙酯过大时（大于100mg/L），浓香露头使芝麻香浮香明显，口味较绵甜，也压制焦糊味。
正确答案:错误 -
第20题：
陈年后的黑比诺（Pinot Noir）一般会有什么风味？（）
- A、植物味
- B、动物味
- C、汽油味
- D、植物味和动物味
正确答案:D -
第21题：
烧鱼时烹酒烹醋，此调味方式是（）
- A、味的突出
- B、味的相乘
- C、味的掩盖
- D、味的转化
正确答案:C -
第22题：
西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、（）”四绝而著称
- A、形美
- B、味浓
- C、紧结
- D、畹町
正确答案:A -
第23题：
上海菜的口味注重真味，讲究（）而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的海派风格。
- A、酸、甜、苦、辣、咸五味具全
- B、清淡
- C、味咸色重
- D、味浓
正确答案:B