简述国际饭店开发中，当东道国劳动力不足时，饭店应如何解决？
题目
简述国际饭店开发中，当东道国劳动力不足时，饭店应如何解决？
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第1题：
简述国际饭店管理者的控制职能。
正确答案: 1.成本控制：控制变动和半变动的人力成本、餐饮成本、运营用品成本、销售和营销成本、管理成本、设备设施维护成本。
2.存货控制：保持客房、餐饮和工程维修等部门的最佳存量水平，确保日常运营，避免库存品损坏变质、过期或超量库存，准确预期市场环境，保证充足供应。
3.生产控制：控制餐饮数量，避免浪费或不足。
4.质量保证：保证在服务、经营、执行和产出的每阶段执行质量标准。
5.内部安全控制：保护饭店人员及财产安全，防止盗窃和侵占。
6.会计和财务报表：向地区或跨国公司总部提供各类预测或预算报表、市场营销报告、员工计划和企业战略计划。 -
第2题：
简述国际饭店开发区位确定的四个步骤。
正确答案: 第一步：商业环境分析，包括政治环境、经济环境、社会环境和文化环境。
第二步：评价市场潜力，以开发一个项目的成本及该项目在完成时的出售潜力为评价标准，
评价内容包括：
1.初步的市场分析，由市场确定、对当前和预期的市场状况的分析、对出租率和房价潜力的估计三者组成；
2.自然、气候、文化、商业等其他方面具有吸引力的因素；
3.基础设施、上层建筑物和交通可进入性；
4.主要的出境客源产生国的经济环境及其与目标国有关的发展趋势；
5.当地饭店业发展和竞争程度、本国到访人数及旅行方式的近期变化等。
第三步：预测销售额。影响预测的因素有很多，如
1、市场发展趋势
2、在同一产品类别中进行竞争的饭店数量
3、竞争者的优势等，预测时必须同现金流预算联合起来考虑，以确定是否有足够的收入满足偿债要求。
第四步：风险及收益分析。综合考虑政治风险和政府方面的特殊要求，以及与每一个国家居民如何进行商业活动有关的无形因素。 -
第3题：
在税收偿付方面，国际饭店如何减少纳税负担？
正确答案: 由于企业支付的津贴、补助和税收偿付金被认为是员工的应纳税收入，加之跨国饭店联号集团付给外派经理的是薪金净值，因此企业的总纳税负担会大大增加。国际饭店可以通过下述方法减少企业的纳税负担：
1.在拥有合格的本地经理人员的情况下，聘用当地经理人员；
2.尽可能减少外籍雇员的调动频率；
3.同一个级别内更多的派驻单身雇员到国外；
4.将外籍雇员的应纳税收入从当前时期转移到应纳税收入较低的未来时间；
5.将应纳税收入从较高的税收管辖权范围转移到较低的税收管辖权范围；
6.减少应纳税的外国津贴数额，减少公司的总纳税开支。 -
第4题：
简述国际饭店管理者的指导/沟通职能。
正确答案: 1.指导：对高级管理人员提供日常指导；采用能够被员工理解、尊重和接受的具有文化适应性的管理风格领导企业。
2.团队建设：鼓励合作，共同努力以实现群体目标。
3.建立并保持员工的士气：在多元文化背景中为员工创造健康的氛围。
4.沟通：利用正式和非正式沟通渠道，在组织内部互相指导和分享思想，运用跨文化方法提高沟通效果。
5.内部营销：向员工灌输服务的重要性，服务对象不仅是客人，还包括饭店其他员工。 -
第5题：
国际饭店开发中，当东道国劳动力不足时，饭店应如何解决？
正确答案: 国际饭店开发需要充足且优质的员工，当劳动力不足时，饭店可以通过如下途径解决：
1、向初级员工提供自己的开业培训
2、招募受到过培训的员工
3、从其他国家输入饭店员工
4、从国外派遣人员从事饭店中的关键职位
5、从国外输入熟练工人和技术人员建设饭店 -
第6题：
英国的饭店集团在国际饭店业中拥有较大的竞争优势。
正确答案:错误 -
第7题：
问答题简述国际饭店管理者的组织与人事职能。正确答案： 1.部门化：以满足饭店经营需要为出发点，结合市场变化情况，对各部门进行组织或必要的重组。
2.招聘和雇佣：识别和雇佣当地和外籍员工，填补职位空缺。
3.多元文化下的组织建设：依据员工素质和能力采取行动，使之与所在国就业目标和企业用人目标相一致。
4.报酬管理：保持薪酬计划和奖励计划及实施的公正性和竞争力，定期评估这些计划在当地饭店行业中的水平。
5.员工培训：工作技能和专业培训、跨文化培训。
6.管理发展：培养与储备管理人才。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题国际饭店开发中，当东道国劳动力不足时，饭店应如何解决？正确答案： 国际饭店开发需要充足且优质的员工，当劳动力不足时，饭店可以通过如下途径解决：
1、向初级员工提供自己的开业培训
2、招募受到过培训的员工
3、从其他国家输入饭店员工
4、从国外派遣人员从事饭店中的关键职位
5、从国外输入熟练工人和技术人员建设饭店解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述国际饭店管理者的指导/沟通职能。正确答案： 1.指导：对高级管理人员提供日常指导；采用能够被员工理解、尊重和接受的具有文化适应性的管理风格领导企业。
2.团队建设：鼓励合作，共同努力以实现群体目标。
3.建立并保持员工的士气：在多元文化背景中为员工创造健康的氛围。
4.沟通：利用正式和非正式沟通渠道，在组织内部互相指导和分享思想，运用跨文化方法提高沟通效果。
5.内部营销：向员工灌输服务的重要性，服务对象不仅是客人，还包括饭店其他员工。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述国际饭店划分体系官方标准与民间标准的异同。正确答案： 一、官方标准（政府评价体系）由国家旅游委员会起草，并同饭店业代表协商，倾向于将重点放在有形部分和饭店实施方面，往往是全面而非限制性的，在制定标准时通常比商业性标准涵盖面更为广泛，综合考虑选民的意见、目的地市场营销、税收估价以及总体规划。
二、民间标准（商业性指南）通常由商业性公司和协会颁布，一般偏重于服务质量、餐饮和舒适度，目的在于促销饭店服务，往往被视为市场营销服务而非规制工具。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述国际饭店开发区位确定的四个步骤。正确答案： 第一步：商业环境分析，包括政治环境、经济环境、社会环境和文化环境。
第二步：评价市场潜力，以开发一个项目的成本及该项目在完成时的出售潜力为评价标准，
评价内容包括：
1.初步的市场分析，由市场确定、对当前和预期的市场状况的分析、对出租率和房价潜力的估计三者组成；
2.自然、气候、文化、商业等其他方面具有吸引力的因素；
3.基础设施、上层建筑物和交通可进入性；
4.主要的出境客源产生国的经济环境及其与目标国有关的发展趋势；
5.当地饭店业发展和竞争程度、本国到访人数及旅行方式的近期变化等。
第三步：预测销售额。影响预测的因素有很多，如
1、市场发展趋势
2、在同一产品类别中进行竞争的饭店数量
3、竞争者的优势等，预测时必须同现金流预算联合起来考虑，以确定是否有足够的收入满足偿债要求。
第四步：风险及收益分析。综合考虑政治风险和政府方面的特殊要求，以及与每一个国家居民如何进行商业活动有关的无形因素。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述国际饭店管理者的控制职能。正确答案： 1.成本控制：控制变动和半变动的人力成本、餐饮成本、运营用品成本、销售和营销成本、管理成本、设备设施维护成本。
2.存货控制：保持客房、餐饮和工程维修等部门的最佳存量水平，确保日常运营，避免库存品损坏变质、过期或超量库存，准确预期市场环境，保证充足供应。
3.生产控制：控制餐饮数量，避免浪费或不足。
4.质量保证：保证在服务、经营、执行和产出的每阶段执行质量标准。
5.内部安全控制：保护饭店人员及财产安全，防止盗窃和侵占。
6.会计和财务报表：向地区或跨国公司总部提供各类预测或预算报表、市场营销报告、员工计划和企业战略计划。解析： 暂无解析 -
第13题：
下列哪一项不是国际饭店开发时存在的主要差异（）
- A、成本差异
- B、人员差异
- C、用品差异
- D、资金环境差异
正确答案:B -
第14题：
招募和培训员工是国际饭店开发中哪一阶段的主要工作内容（）
- A、概念化
- B、可行性分析
- C、履行开发义务
- D、管理/运营
正确答案:D -
第15题：
鉴于东道国本地经理在处理饭店企业与当地供应商、企业、社区和政府部门关系时具有优势，国际饭店企业愿意在东道国聘用能够胜任的本地经理，担任（）
正确答案:低层管理者职位 -
第16题：
当饭店突然发生火灾时，饭店员工应如何正确处理？
正确答案: （1）应立即拨打119，采取紧急有效地扑灭初期火灾。
（2）引导客人疏散，迅速报警，通知保安部。
（3）保护现场，如实向有关部门反映情况。 -
第17题：
简述国际饭店解雇雇员可能面临的约束及错误解雇的不利后果。
正确答案: 对解雇的约束：劳动法、工会章程、关于解雇的禁止性规定、繁琐的解雇流程。
错误解雇的不利后果：
1.声誉受损；
2.支付高额的解雇费、诉讼费和遭到处罚；
3.遭到联合抵制；
4.员工集体离职；
5.对管理者的武力报复。 -
第18题：
问答题在税收偿付方面，国际饭店如何减少纳税负担？正确答案： 由于企业支付的津贴、补助和税收偿付金被认为是员工的应纳税收入，加之跨国饭店联号集团付给外派经理的是薪金净值，因此企业的总纳税负担会大大增加。国际饭店可以通过下述方法减少企业的纳税负担：
1.在拥有合格的本地经理人员的情况下，聘用当地经理人员；
2.尽可能减少外籍雇员的调动频率；
3.同一个级别内更多的派驻单身雇员到国外；
4.将外籍雇员的应纳税收入从当前时期转移到应纳税收入较低的未来时间；
5.将应纳税收入从较高的税收管辖权范围转移到较低的税收管辖权范围；
6.减少应纳税的外国津贴数额，减少公司的总纳税开支。解析： 暂无解析 -
第19题：
单选题在国际饭店开发团队中，通常由全国范围或国际性的专业管理公司担任的角色是（）A饭店运营者
B开发商
C咨询者
D投资人
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述国际饭店开发中，当东道国劳动力不足时，饭店应如何解决？正确答案： 国际饭店开发需要充足且优质的员工，当劳动力不足时，饭店可以通过如下途径解决：向初级员工提供自己的开业培训、招募受到过培训的员工、从其他国家输入饭店员工、从国外派遣人员从事饭店中的关键职位、从国外输入熟练工人和技术人员建设饭店。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述在税收偿付方面，国际饭店如何减少纳税负担正确答案： 由于企业支付的津贴、补助和税收偿付金被认为是员工的应纳税收入，加之跨国饭店联号集团付给外派经理的是薪金净值，因此企业的总纳税负担会大大增加。国际饭店可以通过下述方法减少企业的纳税负担：在拥有合格的本地经理人员的情况下，聘用当地经理人员；尽可能减少外籍雇员的调动频率；同一个级别内更多的派驻单身雇员到国外；将外籍雇员的应纳税收入从当前时期转移到应纳税收入较低的未来时间；将应纳税收入从较高的税收管辖权范围转移到较低的税收管辖权范围；减少应纳税的外国津贴数额，减少公司的总纳税开支。解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题鉴于东道国本地经理在处理饭店企业与当地供应商、企业、社区和政府部门关系时具有优势，国际饭店企业愿意在东道国聘用能够胜任的本地经理，担任（）正确答案： 低层管理者职位解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题国际饭店开发中对基础设施的要求体现在（）A水
B电
C污水排放
D提供保健服务
正确答案： B,D解析： 暂无解析