饭店业的服务，植根于以服务方式体现的（）上。

第1题：

饭店前厅宽敞明亮、舒适方便，加上服务员礼貌热情的服务都可增加（）再次光临的欲望和兴趣。

• A、领导
• B、团体
• C、饭店业同行
• D、客人

第2题：

关于饭店服务质量及其评估，下列叙述正确的有（）。

• A、饭店服务质量评估可分为有关部门的评估、饭店的自我评估和顾客的评估
• B、饭店服务质量由技术性质量和形式性质量组成
• C、通常顾客能比较客观地评估饭店服务结果的形式性质量
• D、饭店服务过程的质量是与服务时机、服务方式、服务态度、服务技术有关
• E、饭店服务的形式性质量是指服务过程的质量

第3题：

饭店业竞争激烈，饭店前厅服务员必须娴熟掌握饭店的产品差异，寻找并挖掘自己的销售主题以推销差异，并将饭店的差异产品定位在客人的心中。（）

第4题：

世界上的酒店业正处于激烈的竞争阶段，随着我国酒店业的发展，酒店之间的竞争也是越来越激烈，表现在？（）

• A、饭店服务设施的竞争
• B、服务人员和管理人员素质的竞争
• C、服务质量的竞争和管理的竞争
• D、客源市场的竞争和饭店商品价格的竞争

第5题：

国际饭店业服务工作的10把金钥匙是什么？

第6题：

饭店属于服务性行业，服务业属于第三产业。

第7题：

（）是饭店服务质量的最终体现

• A、设施设备质量
• B、服务环境质量
• C、服务效率
• D、宾客满意程度

第8题：

送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现，四星级饭店应提供（）小时送餐服务。

第9题：

与有限服务饭店相比，完全服务饭店的特点是（）。

• A、高度重视饭店功能配置
• B、高度重视服务项目的完整性
• C、关注宾客的全面感受与价值体现
• D、强调饭店环境、氛围与服务的整体协调性

第10题：

目前饭店西餐厅常见的服务方式有（）、（）、美式服务、英式服务和大陆式服务。

第11题：

第12题：

第13题：

展业通业务针对小企业生产经营周期，全方位地设计、开发小企业的信贷产品和服务品种，以满足不同类型小企业在不同时期的需求，为小企业提供个性化的信贷服务支持。这体现了展业通业务哪个服务特色：（）

• A、 贴近小企业
• B、 信贷品种全
• C、 担保方式多
• D、 服务方法新

第14题：

下列（）描述是正确的。

• A、肯德基以QSCV的经营战略而称雄世界快餐业
• B、“假日饭店联号”是以廉价、舒适、洁净、安全而著称于世
• C、“希尔顿饭店联号”以高效服务和管理严格而赢得人们的赞誉
• D、对旅游业而言，旅游线路的设计容易模仿，但服务项目和服务内容却难以模仿
• E、有许多企业另辟蹊径，不断创造产品和服务的细节差异获取竞争优势

第15题：

制造业与服务业之间融合主要表现在（）

• A、以服务为中心体现在制造业的服务化上
• B、制造企业业务外包带动新兴服务业
• C、制造业成为服务业候补产业
• D、服务业成为制造业候补产业

第16题：

从服务营销双方性质的角度，对服务业分类，其中最为普遍的一种方式是（）。

• A、以卖方相关为基础的分类方式
• B、以买方相关为基础的分类方式
• C、以服务相关为基础的分类方式
• D、以顾客相关为基础的分类方式

第17题：

饭店服务环境质量是指饭店的服务气氛给宾客带来视觉上的美感和物质上的满足感。

第18题：

服务化不同于服务业，是指以服务业的生产方式搞农业，以信息化的方式搞农业。

第19题：

客房服务质量是饭店服务质量的体现。

第20题：

美国饭店业的先驱斯坦特勒先生曾说过：“饭店从根本上只销售一样东西，那就是（）”。

• A、客房
• B、餐食
• C、服务
• D、商品

第21题：

客房部的作用有（）

• A、客房是饭店服务的基本设施
• B、客房服务是饭店销售的主要产品之一
• C、客房服务质量是饭店服务质量的体现
• D、客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益

第22题：

第23题：