常见的宴会服务形式有（）A、自助餐B、管家式服务C、法式服务D、集合式服务
题目
常见的宴会服务形式有（）
- A、自助餐
- B、管家式服务
- C、法式服务
- D、集合式服务
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第1题：
（）不需要分菜服务，省时省力，服务效率高，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。
- A、美式服务
- B、法式服务
- C、俄式服务
- D、德式服务
正确答案:A -
第2题：
大陆式服务又称综合式服务，通常用英式服务上开胃菜和沙拉，用俄式服务上汤或主菜，用法式服务上汤或甜品。
正确答案:错误 -
第3题：
西餐厅常见的服务方式有（）
- A、法式服务
- B、俄式服务
- C、美式服务
- D、英式服务
正确答案:A,B,C -
第4题：
被称为家庭式服务，主要适用于私人宴会的服务方式是（）。
- A、美式服务
- B、英式服务
- C、法式服务
- D、意大利服务
正确答案:B -
第5题：
法式宴会服务中，部分菜肴需要（）
- A、台前分派
- B、在客人面前完成最后的切配装饰
- C、托盘式服务
- D、家庭式服务
正确答案:B -
第6题：
（）服务式简便、快捷。
- A、法式宴会
- B、俄式宴会
- C、美式宴会
- D、英式宴会
正确答案:C -
第7题：
属于贵族式服务的选项是（）。
- A、意式宴
- B、法式宴会
- C、日式宴会
- D、英式宴会
正确答案:B -
第8题：
西餐采用的服务方式有：美式服务、（）。
- A、法式服务
- B、俄式服务
- C、英式服务
- D、意式服务
正确答案:A,B,C -
第9题：
（）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。
- A、法式服务
- B、俄式服务
- C、美式服务
- D、英式服务
正确答案:A -
第10题：
单选题比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。A美式服务
B法式服务
C俄式服务
D英式服务
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题中餐常用服务方式有（）。A共餐式服务
B转盘式服务
C分餐式服务
D自助餐式服务
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题宾客支付一定的金钱后，进入餐厅，在预选布置好的食品台上自己动手，任意选菜，这属于（）服务。A英式服务
B大陆式服务
C法式服务
D自助餐服务
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
常见的宴会服务形式有（）
- A、自助餐
- B、管家式服务
- C、法式服务
- D、集合式服务
正确答案:A,B,D -
第14题：
宾客支付一定的金钱后，进入餐厅，在预选布置好的食品台上自己动手，任意选菜，这属于（）服务。
- A、英式服务
- B、大陆式服务
- C、法式服务
- D、自助餐服务
正确答案:D -
第15题：
被称为家庭服务，多用于私人宴会的服务方式是（）。
- A、法式服务
- B、俄式服务
- C、英式服务
- D、美式服务
正确答案:C -
第16题：
下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。
- A、法式服务
- B、俄式服务
- C、美式服务
- D、英式服务
正确答案:B -
第17题：
（）属于贵族式服务。
- A、美式服务
- B、俄式宴会
- C、法式宴会
- D、意式宴会
正确答案:C -
第18题：
目前我国常见的服务方式是（）宴会的服务方式。
- A、法式
- B、俄式
- C、美式
- D、英式
正确答案:C -
第19题：
在西餐服务中，最普遍、最有效的服务方式是（）
- A、法式服务
- B、美式服务
- C、俄式服务
- D、综合式服务
正确答案:B -
第20题：
西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。
- A、法式服务
- B、美式服务
- C、俄式服务
- D、英式服务
正确答案:C -
第21题：
比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。
- A、美式服务
- B、法式服务
- C、俄式服务
- D、英式服务
正确答案:A -
第22题：
单选题（）属于贵族式服务。A英式宴会
B美式宴会
C法式宴会
D俄式宴会
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题被称为家庭服务，多用于私人宴会的服务方式是（）。A法式服务
B俄式服务
C英式服务
D美式服务
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题被称为家庭式服务，主要适用于私人宴会的服务方式是（）。A美式服务
B英式服务
C法式服务
D意大利服务
正确答案： A解析： 暂无解析