蛋白质分子置于水溶液中，与其自缔合无关的因素是（）。A、pHB、溶剂组成C、离子强度D、溶剂的介电性E、本身分子结构

题目

蛋白质分子置于水溶液中，与其自缔合无关的因素是（）。

  • A、pH
  • B、溶剂组成
  • C、离子强度
  • D、溶剂的介电性
  • E、本身分子结构
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1.Place the plate in a chamber containing ammonia vapour.此句的意思是将层析板（ ）。A．置于密室中B．喷氨水溶液C．置于氨水溶液中D．置于含氨蒸气的密闭容器中E．以上都不对

2.木脂素的基本结构特征是()A、单分子对羟基桂皮醇衍生物B、二分子C6-C3缔合C、多分子C6-C3缔合D、四分子C6-C3缔合

3.在超速离心时蛋白质分子的沉降系数A．与蛋白质分子的密度无关B．与蛋白质分子的形状无关C．与球蛋白的分子量成正比D．与蛋白质的电荷有关

4.蛋白质分子置于水溶液中，与其自缔合相关的因素有( )A．pH值B．溶剂组成C．离子强度D．溶剂的介电性E．本身分子结构

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  • 第1题：

    蛋白质变性过程中与下列哪项无关（ ）

    A.理化因素致使氢键破坏
    B.疏水作用破坏
    C.蛋白质空间结构破坏
    D.蛋白质一级结构破坏，分子量变小

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    蛋白质的（）结构，是在分子水平上阐明蛋白质结构与其功能关系的基础。


    正确答案:一级结构

  • 第3题：

    白酒中的主要化学成分是（），由于氢键的作用，使（）的分子互相缔合，使这两种极性分子缔合成为大分子结构，以结构式表示为（）。


    正确答案: 乙醇和水；水和乙醇；ROH-H2O

  • 第4题：

    含有大量非极性氨基酸残基的蛋白质在变性后，分子展开，然后分子间发生疏水相互作用，随机无序缔合形成的不可逆凝胶是（）。

    • A、不透明凝胶；
    • B、半透明凝胶；

    正确答案:A

  • 第5题：

    蛋白质水溶液很稳定主要与其分子（）有关。

    • A、内有肽键
    • B、内有疏水基团
    • C、内既有疏水基团也有亲水基团
    • D、表面形成水化膜

    正确答案:D

  • 第6题：

    简述水的缔合程度与其状态之间的关系。


    正确答案: 水的缔合程度及水分子之间的距离也与温度有密切的关系；在0℃时，水分子的配位数是4，相互缔合的水分子之间的距离是0.276nm；当冰开始熔化时，水分子之间的刚性结构遭到破坏，此时水分子之间的距离增加，如1.5℃时为0.29nm，但由0℃~3.8℃时，水分子的缔合数增大，如1.5℃时缔合数是4.4，因此冰熔化的开始阶段，密度有一个提高的过程；随着温度的继续提高，水分子之间的距离继续增大，缔合数逐步降低，因此密度逐渐降低。

  • 第7题：

    单选题
    蛋白质分子置于水溶液中，与其自缔合无关的因素是（）。
    A

    pH

    B

    溶剂组成

    C

    离子强度

    D

    溶剂的介电性

    E

    本身分子结构


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    水分子之间是通过（）相互缔合的。

    正确答案： 氢键
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    含有大量非极性氨基酸残基的蛋白质在变性后，分子展开，然后分子间发生疏水相互作用，随机无序缔合形成的不可逆凝胶是（）。
    A

    不透明凝胶；

    B

    半透明凝胶；


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    蛋白质是大分子，它能在水溶液中保持稳定，作为亲水胶体下列说法正确的是（）。
    A

    蛋白质的颗粒大小介于1～100nm，属于胶体质粒范围

    B

    蛋白质分子不能在水溶液中作布朗运动

    C

    蛋白质分子表面的亲水基团与水分子起水化作用

    D

    在一定的pH下，蛋白质带相同的电荷，与周围的离子形成双电层

    E

    蛋白质处于等电点时破坏了它的带电状态而较易沉淀


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    存在于水溶液中的一条肽链，其（）氨基酸残基处于蛋白质分子内部，而（）氨基酸残则处于蛋白质分子表面，其（）相互之间可形成氢键。

    正确答案： 疏水侧链,亲水侧链,极性侧链
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    有关亲水蛋白质的高分子性质的描述中有哪项是错误的？（）
    A

    蛋白质在水溶液中的胶粒大小范围为1－100nm

    B

    变性蛋白质的粘度增大

    C

    蛋白质分子表面具有水化层

    D

    它不能通过半透膜

    E

    分子形状越对称，其粘度越大


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蛋白质变性过程中与下列哪项无关（）。

    A理化因素致使氢键破坏

    B疏水作用破坏

    C蛋白质空间结构破坏

    D蛋白质一级结构破坏，分子量变小


    D
    略

  • 第14题：

    存在于水溶液中的一条肽链，其（）氨基酸残基处于蛋白质分子内部，而（）氨基酸残则处于蛋白质分子表面，其（）相互之间可形成氢键。


    正确答案:疏水侧链；亲水侧链；极性侧链

  • 第15题：

    蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是（）。 

    • A、蛋白质的水化作用，在蛋白质分子表面形成了水合膜
    • B、酸性或碱性溶液中，蛋白质分子带有同性电荷
    • C、疏水作用

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    决定蛋白质高级结构的主要因素是（）

    • A、分子中氢键 
    • B、分子中肽键 
    • C、分子中盐键 
    • D、分子中氨基酸的组成及排列顺序 

    正确答案:D

  • 第17题：

    有关亲水蛋白质的高分子性质的描述中有哪项是错误的？（）

    • A、蛋白质在水溶液中的胶粒大小范围为1－100nm
    • B、变性蛋白质的粘度增大
    • C、蛋白质分子表面具有水化层
    • D、它不能通过半透膜
    • E、分子形状越对称，其粘度越大

    正确答案:E

  • 第18题：

    蛋白质在水溶液中的稳定因素有（）。

    • A、本身带电荷
    • B、分子外面的水化膜
    • C、分子中有自由氨基
    • D、分子中有自由羧基

    正确答案:A,B

  • 第19题：

    单选题
    蛋白质变性过程中与下列哪项无关（）。
    A

    理化因素致使氢键破坏

    B

    疏水作用破坏

    C

    蛋白质空间结构破坏

    D

    蛋白质一级结构破坏，分子量变小


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    蛋白质水溶液很稳定主要与其分子（）有关。
    A

    内有肽键

    B

    内有疏水基团

    C

    内既有疏水基团也有亲水基团

    D

    表面形成水化膜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在超速离心时蛋白质分子的沉降系数（　　）。
    A

    与蛋白质分子的密度无关

    B

    与蛋白质分子的形状无关

    C

    与球蛋白的分子质量成正比

    D

    与蛋白质的亲、疏水性有关

    E

    与蛋白质的电荷有关


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在冰晶结构中，水分子均处于缔合状态。这种缔合是水分子之间通过（）形成的。
    A

    范德华力

    B

    静电引力

    C

    疏水作用

    D

    氢键


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是（）。
    A

    蛋白质的水化作用，在蛋白质分子表面形成了水合膜

    B

    酸性或碱性溶液中，蛋白质分子带有同性电荷

    C

    疏水作用


    正确答案： B,C
    解析： 由于蛋白质表面分布着大量的亲水基团，它们能够吸引溶液中的水分子，使蛋白质颗粒被一层厚厚的水化膜包围，蛋白质颗粒被隔开而不易沉淀 由于蛋白质是两性物质，在等电点以外任何pH时，都带有同种电荷，由于同电相斥，也阻止了蛋白质颗粒的凝聚

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