下列哪种不是产氨多的蛋白质食品。（）A、羊肉B、鸡蛋C、牛奶D、豆浆E、牛肉

题目

下列哪种不是产氨多的蛋白质食品。（）

  • A、羊肉
  • B、鸡蛋
  • C、牛奶
  • D、豆浆
  • E、牛肉
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1.产气荚膜梭状芽孢杆菌引起的食物中毒，多发生在____，引起中毒的食品多为____。A、冬春季、淀粉类食品B、冬春季、鱼和肉等蛋白质食品C、夏秋季、淀粉类食品D、夏秋季、鱼和肉等蛋白质食品E、冬春季、植物发生食品

2.正常人体血氨的主要来源是A.血内尿素进入肠腔分解产氨B.肾小球上皮细胞产生氨C.蛋白质食物在肠道内分解产氨D.人体组织蛋白产氨E.肌肉活动产氨

3.为充分发挥蛋白质的互补作用,提倡()A.摄食精细的食品B.多食杂粮C.多食蔬菜D.多食动物蛋白质E.食品多样化

4.动物蛋白质中肉类产氨最多、蛋类次之，奶类最少。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    正常人体内血氨的主要来源是( )

    A.血内尿素进入肠腔分解产氨

    B.肾小管上皮细胞产氨

    C.蛋白质食物在肠道分解产氨

    D.人体组织蛋白质分解产氨

    E.肌肉活动产氨


    正确答案：C

  • 第2题：

    男性，50岁，慢性肝炎15年，消瘦。近来血氨轻度升高，膳食蛋白质应选用产氨低的食物，下面哪种食物产氨最高

    A.大米
    B.瘦肉
    C.扁豆
    D.牛奶
    E.奶酪

    答案：B
    解析：
    瘦肉产氨最高。

  • 第3题：

    正常人体血氨的主要来源是（）

    • A、血内尿素进入肠腔分解产氨
    • B、肾小球上皮细胞产生氨
    • C、蛋白质食物在肠道内分解产氨
    • D、人体组织蛋白产氨
    • E、肌肉活动产氨

    正确答案:A

  • 第4题：

    动物蛋白质产氨较多，（）蛋白质产氨少，例如（）和（）。


    正确答案:植物；豆浆；豆腐

  • 第5题：

    下列哪种食品被视为儿童不宜食品（）。

    • A、果汁
    • B、果泥
    • C、青菜泥
    • D、蛋白质

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列哪种酶的本质不是蛋白质而是有机物（）.

    • A、单合成酶
    • B、多合成酶
    • C、半合成酶
    • D、全合成酶

    正确答案:D

  • 第7题：

    多选题
    严重肝病时血氨生成增多是由于（）
    A

    肠道细菌繁殖时蛋白质分解产氨增多

    B

    肠道加速尿素分解

    C

    NH4+随粪排出减少

    D

    肌肉产氨增多

    E

    NH3随尿排出增多


    正确答案： D,E
    解析： 人体血氨的主要来源是胃肠道内含氮食物和尿素分解产生的氨（每天肠道产氨可达4g），其中90％是由血中尿素弥散入肠，经细菌尿素酶分解而产生。严重肝脏疾病时，胃肠消化、吸收、排泄功能障碍，可使细菌大量繁殖，分解含氮食物和尿素而产生的大量氨，因而使血氨生成增多。肌肉组织含有氨基酸氧化酶，也能生成少量氨。肝性脑病时，可因患者的精神神经症状而使肌肉活动增强，使氨的产生增加，也成为血氨升高的一个原因

  • 第8题：

    多选题
    肝性脑病时血氨升高的原因有：（）
    A

    肠道产氨增加

    B

    尿PH下降，肾产氨增多

    C

    肝脏合成尿素减少

    D

    肠道吸收氨直接入血

    E

    蛋白质分解代谢占优势


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    动物蛋白质产氨较多，（）蛋白质产氨少，例如（）和（）。

    正确答案： 植物,豆浆,豆腐
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    正常人体内血氨主要来源为（）
    A

    血内尿素进入肠腔分解产氨；

    B

    肾小管上皮细胞产生氨；

    C

    蛋白质食物在肠道分解产氨；

    D

    人体组织蛋白质分解产氨；

    E

    肌肉活动产氨。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    肝性脑病患者开始增加动物蛋白时（）
    A

    选择产氨较多的蛋白质

    B

    不宜供给含植物蛋白质的食品

    C

    应增加含氮多的动物蛋白

    D

    动物性蛋白中牛奶含氮最少

    E

    动物性蛋白中鸡肉含氮最少


    正确答案： D
    解析： 开始增加动物蛋白时，增加含氮少的牛奶，其次是鸡类，畜类产氨最多。

  • 第12题：

    单选题
    下列哪种因素不引起血氨升高：（）
    A

    肝功能不全时鸟氨酸循环障碍

    B

    肌肉活动增强

    C

    肠道细菌繁殖，蛋白质分解增强

    D

    酸中毒

    E

    肾脏产氨增多


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于肝性脑病,下列哪种说法不正确?( )

    A.上消化道出血，肠道产氨增加

    B.感染可增加氨的产生

    C.低血糖时大脑去氨活动增加

    D.低血容量和缺氧可使血氨增高

    E.高蛋白饮食时，肠道产氨增加


    参考答案：C

  • 第14题：

    下列四种食品中，哪种不是提高记忆力的食品（）

    • A、辣椒
    • B、芒果
    • C、鸡蛋
    • D、花生

    正确答案:B

  • 第15题：

    动物蛋白质产氨多的为（）类，（）类，（）类，严重肝病患者食用含氨过多的食品诱发肝昏迷。


    正确答案:肉；蛋；奶

  • 第16题：

    动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    下列哪种营养素不是产热营养素（）

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、矿物质
    • D、碳水化合物

    正确答案:C

  • 第18题：

    肝性脑病患者开始增加动物蛋白时（）

    • A、选择产氨较多的蛋白质
    • B、不宜供给含植物蛋白质的食品
    • C、应增加含氮多的动物蛋白
    • D、动物性蛋白中牛奶含氮最少
    • E、动物性蛋白中鸡肉含氮最少

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    下列哪种营养素不是产热营养素（）
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    矿物质

    D

    碳水化合物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    动物蛋白质产氨多的为（）类，（）类，（）类，严重肝病患者食用含氨过多的食品诱发肝昏迷。

    正确答案： 肉,蛋,奶
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列哪种食品被视为儿童不宜食品（）。
    A

    果汁

    B

    果泥

    C

    青菜泥

    D

    蛋白质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    正常人体血氨的主要来源是（）
    A

    血内尿素进入肠腔分解产氨

    B

    肾小球上皮细胞产生氨

    C

    蛋白质食物在肠道内分解产氨

    D

    人体组织蛋白产氨

    E

    肌肉活动产氨


    正确答案： E
    解析： 胃肠道含氨物质分解是血氨的主要来源。正常人体内，24小时肠道产氨量约为4g，其中90%为血液尿素弥散入肠腔经细菌尿素酶分解后产生的氨。由细菌分解肠道食物产生的氨和肾小管上皮细胞产生的氨很少，但在肝脏疾病时可明显增加。正常人体内组织蛋白分解代谢、肌肉活动也能产生氨，但都不是血氨的主要来源。

  • 第23题：

    判断题
    动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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