简述霉菌、酵母的概念。

题目

简述霉菌、酵母的概念。

相似考题

1.下列为条件致病性真菌的是A、白色粘丝酵母菌B、曲霉菌C、毛霉菌D、卡氏肺孢菌E、酵母菌

2.A.霉菌和酵母菌数≤1000个/gB.霉菌和酵母菌数≤500个/gC.霉菌和酵母菌数≤100个/gD.霉菌和酵母菌数≤10个/gE.霉菌和酵母菌数≤0个/g不含中药原粉的口服固体制剂

3.肉汤培养基用来培养（）。A、酵母菌B、霉菌C、细菌D、酵母菌和霉菌

4.A.霉菌和酵母菌数≤1000个/gB.霉菌和酵母菌数≤500个/gC.霉菌和酵母菌数≤100个/gD.霉菌和酵母菌数≤10个/gE.霉菌和酵母菌数≤0个/g含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂

更多“简述霉菌、酵母的概念。”相关问题

  • 第1题：

    食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）

    • A、酵母菌和细菌
    • B、酵母菌和霉菌
    • C、细菌和霉菌
    • D、霉菌、酵母和细菌

    正确答案:A

  • 第2题：

    不含中药原粉的口服固体制剂（）

    • A、霉菌和酵母菌数≤1000个／g
    • B、霉菌和酵母菌数≤500个／g
    • C、霉菌和酵母菌数≤100个/g
    • D、霉菌和酵母菌数≤10个/g
    • E、霉菌和酵母菌数≤0个/g

    正确答案:C

  • 第3题：

    微生物对天然蛋白质的利用能力是（）

    • A、霉菌与细菌无差异
    • B、霉菌＞细菌
    • C、酵母＞霉菌
    • D、酵母＞细菌

    正确答案:B

  • 第4题：

    霉菌菌落比酵母的要（）。


    正确答案:大

  • 第5题：

    微生物对水活性（Aw）的要求是（）

    • A、霉菌<酵母<细菌
    • B、霉菌<细菌<酵母
    • C、霉菌>酵母>细菌
    • D、细菌<霉菌<酵母

    正确答案:A

  • 第6题：

    简述细菌、放线菌、霉菌、酵母菌四大类微生物的菌落特征。


    正确答案:细菌菌落：小，边缘整齐或不规则，湿润或干燥，有臭味。
    放线菌菌落：干燥、隆起，表面呈紧密丝绒状，不易挑取，有泥腥味。
    霉菌菌落：大而疏松，棉絮状、蜘蛛网状，有霉味。
    酵母菌菌落：表面油脂状，大而厚、湿润、有皱褶、易挑取，有酒香味。

  • 第7题：

    真菌一般有（），主要破坏冷却塔的木质结构。

    • A、丝状霉菌、酵母菌、担子菌
    • B、杆菌、酵母菌、担子菌
    • C、丝状霉菌、杆菌、担子菌
    • D、丝状霉菌、杆菌、酵母菌

    正确答案:A

  • 第8题：

    填空题
    真菌有酵母菌、霉菌等。霉菌和酵母菌可来自空气。真菌生存的最适宜温度为（）℃，最适宜的pH为（）。

    正确答案： 25～30,6
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
    A

    酵母菌和细菌

    B

    酵母菌和霉菌

    C

    细菌和霉菌

    D

    霉菌、酵母和细菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）
    A

    霉菌<细菌<酵母

    B

    霉菌<酵母<细菌

    C

    细菌<酵母<霉菌

    D

    酵母<细菌<霉菌


    正确答案： D
    解析： 微生物生长所需的最低水分活度Aw为霉菌<酵母<细菌；多数细菌Aw为0.91，多数酵母菌Aw为0.88，多数霉菌Aw为0.80.

  • 第11题：

    问答题
    简述细菌、放线菌、霉菌、酵母菌四大类微生物的菌落特征。

    正确答案： 细菌菌落：较湿润、光滑、透明、粘稠，易挑取，菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等，有臭味。
    放线菌菌落：干燥、不透明，表面呈紧密丝绒状，（若长有孢子）则表面有一层色彩不一的干粉，菌落与培养基连接紧密，不易挑取，菌落正反面颜色常不一致，有泥腥味。
    霉菌菌落：形态较大，质地比较疏松，外观干燥，不透明、呈或紧或松的蜘蛛网状、绒毛状或棉絮状，菌落与培养基连接紧密，若长出孢子，则孢子的颜色也各有不同，常有霉味。
    酵母菌菌落：与细菌相仿，一般都比较湿润、光滑，易挑取，菌落正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，且菌落较大、较厚、外表较稠和较不透明，有酒香味。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    肉汤培养基用来培养（）。
    A

    酵母菌

    B

    霉菌

    C

    细菌

    D

    酵母菌和霉菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    真菌有酵母菌、霉菌等。霉菌和酵母菌可来自空气。真菌生存的最适宜温度为（）℃，最适宜的pH为（）。


    正确答案:25～30；6

  • 第14题：

    麸曲白酒是以（）为载体培养的纯种（），加纯种（）生产的白酒。

    • A、麸皮；酵母；曲霉菌
    • B、麦麸；酵母；曲霉菌

    正确答案:A

  • 第15题：

    微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）

    • A、霉菌<细菌<酵母
    • B、霉菌<酵母<细菌
    • C、细菌<酵母<霉菌
    • D、酵母<细菌<霉菌

    正确答案:B

  • 第16题：

    试述真菌的繁殖方式（酵母/霉菌）。


    正确答案: 真菌的繁殖方式有无性繁殖和有性繁殖。酵母菌无性繁殖方式有：出芽生殖，裂殖，产生无性孢子。有性繁殖方式有产生子囊和子囊孢子。
    霉菌则是：产生菌丝片段或无性孢子进行生殖，也可以产生有性孢子进行有性生殖。常见的有性孢子有卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子。

  • 第17题：

    霉菌孢子大小与酵母接近。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    冷却水系统中的真菌包括（）两类。

    • A、霉菌和细菌
    • B、细菌和酵母
    • C、霉菌和酵母
    • D、霉菌和异养菌

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    微生物对水活性（Aw）的要求是（）
    A

    霉菌<酵母<细菌

    B

    霉菌<细菌<酵母

    C

    霉菌>酵母>细菌

    D

    细菌<霉菌<酵母


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    简述霉菌、酵母的概念。

    正确答案： 1.细胞呈圆形或卵圆形的单细胞真菌，以出芽方式繁殖，无真的菌丝体称为酵母。
    2.多细胞真菌在生长时形成菌丝和孢子，并交织成团，称为霉菌。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述放线菌、酵母菌、霉菌在废水处理中的作用。

    正确答案： 放线菌：有的菌种能使石油脱蜡‘烃类发酵、脱磷。有的对氯化物、脂类化合物的分解能力强，适用于丙烯烃废水生物处理。红球菌属能降解石油烃、清洁剂、苯、多氯联苯和多种杀虫剂。
    酵母菌：在煤油厂的含油、含酚废水生物处理过程中，假丝酵母菌和黏红酵母菌可起到积极的作用。淀粉废水、柠檬酸残糖废水、油脂废水和味精废水均可利用酵母菌处理。还可用酵母菌监测重金属。
    霉菌：镰刀霉分解无机氰化物的能力最强，对废水中氰化物的去除率达90%以上。有的霉菌还可处理含硝基化合物的废水。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    微生物对天然蛋白质的利用能力是（）
    A

    霉菌与细菌无差异

    B

    霉菌＞细菌

    C

    酵母＞霉菌

    D

    酵母＞细菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    冷却水系统中的真菌包括（）两类。
    A

    霉菌和细菌

    B

    细菌和酵母

    C

    霉菌和酵母

    D

    霉菌和异养菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

相关内容