简述微生物以及微生物的三大类型。

第1题：

第2题：

简述按微生物的呼吸作用，可将微生物分为哪几类。

正确答案: 在呼吸过程中能够利用空气中的氧，称为需氧呼吸，这种微生物称为需氧微生物；
微生物只能在无分子氧的情况下进行呼吸的，称为厌氧呼吸，这种微生物称为厌氧微生物；
在有氧无氧的情况下都能呼吸的微生物，称为兼性厌氧微生物。

第3题：

土壤微生物营养类型的多样性包括（）、土壤微生物种群多样性、（）、微生物呼吸类型多样性。

正确答案:土壤微生物类型多样性;土壤微生物营养类型多样性

第4题：

简述利用平板培养法检测微生物的方法以及ATP荧光法检测餐具表面洁净度的方法？

正确答案:当ATP接触到荧光素酶后，就会发生反应产生出光，物体表面残留的食物和微生物越多，ATP也就越多，发出的荧光也就越强，采用荧光光度计，可将这种光的强度加以记录。在被检物体表面10cm×10cm的区域内，用拭搽拭抹采样，按仪器使用说明书操作记录测试结果。

第5题：

简述微生物的营养类型。

正确答案: 按对能源、氢供体和基本碳源的需要分为四种类型：
（1）光能无机营养型（光能自养型）；
（2）光能有机营养型（光能异养型）；
（3）化能无机营养型（化能自养型）；
（4）化能有机营养型（化能异养型）。

第6题：

简述果蔬腌制发酵时乳酸发酵不同时期的主导微生物类型及其作用特点。

正确答案: 前期以异型乳酸发酵为主，除产生乳酸外，还产生其他产物或气体。参与的乳酸菌有肠膜明串珠菌、短乳杆菌、大肠杆菌等，这类异型发酵菌一般不耐酸，当在10%以上的食盐浓度或乳酸含量达0.7%以上时便受到抑制。后期以正/同型乳酸发酵为主，参与的乳酸菌有植物乳杆菌、乳酸片球菌、乳链球菌、黄瓜酸化菌等。发酵中主要生成乳酸，没有或很少有其他产物的生成，产酸量高。

第7题：

简述厌氧微生物与兼性厌氧微生物

正确答案:厌氧微生物：不需分子氧，进行无氧呼吸或发酵。专性厌氧菌—只能在无氧条件下生长，分子氧对其有害。主要梭菌、产甲烷细菌、脱硫弧菌。
兼性厌氧微生物：有氧与无氧条件下均能生长，但以不同氧化方式获得能量。如酵母菌、一些肠道菌、反硝化细菌。酵母菌酒精发酵时通入氧气，发酵减慢，停止产生乙醇，葡萄糖消耗速率下降，氧对发酵的这种抑制现象称为巴斯德效应。

第8题：

发酵类型有（）、微生物酶的发酵、（）、微生物转化发酵、（）。

正确答案:微生物菌体的发酵；微生物代谢产物的发酵；生物工程细胞的发酵

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

微生物修复所利用的微生物主要有（）三种类型。

正确答案:土著微生物、外来微生物和基因工程菌

第15题：

微生物培养能够让人们了解到微生物的营养需要，代谢特征以及宿主信息。

正确答案:正确

第16题：

根据微生物与氧气的关系，可将微生物分成（）、（）、（）和（）四个类型。

正确答案:好氧，兼性厌氧，厌氧，微好氧

第17题：

简述微生物自动鉴定系统的鉴定卡类型及工作原理。

正确答案: 微生物自动鉴定系统的鉴定卡通常包括常规革兰氏阳（阴）性卡和快速荧光革兰氏阳（阴）性卡两种。常规革兰氏阳（阴）性卡对各项生化反应结果（阴性或阳性）的判定是根据比色法的原理，系统以各孔的反应值作为判断依据，组成数码并与数据库中已知分类单位相比较，获得相似系统鉴定值；快速荧光革兰氏阳（阴）性板则根据荧光法的鉴定原理，通过检测荧光底物的水解、荧光底物被利用后的pH值变化、特殊代谢产物的生成和某些代谢产物的生成率来进行菌种鉴定。

第18题：

微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。

• A、产物是微生物菌体本身
• B、产品是微生物初级代谢产物
• C、产品是微生物次级代谢产物
• D、产品是微生物代谢的转化产物
• E、产品是微生物产生的色素

正确答案:B,C

第19题：

根据微生物与氧气的关系，可将微生物分成（）、（）、（）、（）和（）五个类型。

正确答案:好氧；兼性厌氧；厌氧；微好氧；耐氧

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：