西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）A、利口酒或白兰地B、红葡萄酒C、鸡尾酒或香槟酒D、白葡萄酒
题目
西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）
- A、利口酒或白兰地
- B、红葡萄酒
- C、鸡尾酒或香槟酒
- D、白葡萄酒
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第1题：
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。
- A、啤酒
- B、白酒
- C、红葡萄酒
- D、白葡萄酒
正确答案:D -
第2题：
西餐吃鱼或海鲜时，喝（）酒
- A、鸡尾酒
- B、干白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、白兰地
正确答案:B -
第3题：
在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
- A、白酒
- B、白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、啤酒
正确答案:B -
第4题：
在西餐结束之际可选用 （）以化解油腻
- A、香槟酒
- B、白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、红茶
正确答案:D -
第5题：
西餐吃鱼或海鲜时，喝（）
- A、鸡尾酒
- B、干白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、白兰地
正确答案:B -
第6题：
牛肉、猪肉、鸭和野味配（）
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、鸡尾酒
- D、白兰地
正确答案:A -
第7题：
以下，（）是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水。
- A、红葡萄酒
- B、香槟酒
- C、干红葡萄酒
- D、白兰地
正确答案:B -
第8题：
通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。
- A、白葡萄酒
- B、红葡萄酒
- C、香槟酒
- D、露酒
正确答案:A -
第9题：
单选题在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）A白酒
B白葡萄酒
C红葡萄酒
D啤酒
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好（）。A红葡萄酒
B白葡萄酒
C白兰地
D香槟
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题西餐吃开胃菜时，喝（）酒A鸡尾酒
B白葡萄酒
C红葡萄酒
D干红葡萄酒
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题西餐宴会服务中，在吃点心时如客人有祝酒词，此时多用（）。A红葡萄酒
B白葡萄酒
C香槟酒
D鸡尾酒
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
制作培根焖芹菜时，应用下列哪种酒调味（）
- A、白兰地
- B、干红葡萄酒
- C、干白葡萄酒
- D、香槟酒
正确答案:C -
第14题：
西餐服务中，上开胃品或海味杯时要跟上（）。
- A、香槟酒
- B、红葡萄酒
- C、烈性酒
- D、白葡萄酒
正确答案:C -
第15题：
西餐吃甜品时，喝（）
- A、鸡尾酒
- B、干白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、白兰地
正确答案:D -
第16题：
西餐吃开胃菜时，喝（）酒
- A、鸡尾酒
- B、白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、干红葡萄酒
正确答案:A -
第17题：
西餐宴会服务中，在吃点心时如客人有祝酒词，此时多用（）。
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、香槟酒
- D、鸡尾酒
正确答案:C -
第18题：
西餐中不锈钢质地冰桶架用于服务（）。
- A、红葡萄酒和白葡萄酒
- B、红葡萄酒和香槟酒
- C、白葡萄酒和香槟酒
- D、香槟酒和威士忌
正确答案:C -
第19题：
在吃西餐时，海鲜、蔬菜和甜点应与（）搭配。
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、白酒
- D、啤酒
正确答案:B -
第20题：
西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好（）。
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、白兰地
- D、香槟
正确答案:B -
第21题：
单选题西餐吃甜品时，喝（）A鸡尾酒
B干白葡萄酒
C红葡萄酒
D白兰地
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）A利口酒或白兰地
B红葡萄酒
C鸡尾酒或香槟酒
D白葡萄酒
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题西餐吃鱼或海鲜时，喝（）酒A鸡尾酒
B干白葡萄酒
C红葡萄酒
D白兰地
正确答案： D解析： 暂无解析