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  • 第1题:

    下列烤烟颜色中质量最好的是()。

    A柠檬黄

    B桔黄

    C红棕

    D青黄


    B

  • 第2题:

    我国规定使用的天然色素有:姜黄,甜菜红,虫胶色素,红曲素,叶绿素,胡萝卜素()也是西点中很好的调色剂。


    正确答案:咖啡

  • 第3题:

    水产饲料中常用的着色剂主要是()

    • A、虾青素
    • B、甜菜红
    • C、叶绿素
    • D、柠檬黄

    正确答案:A

  • 第4题:

    下列着色剂中何种为天然着色剂()

    • A、苋菜红
    • B、胭脂红
    • C、赤鲜红
    • D、甜菜红
    • E、新红

    正确答案:D

  • 第5题:

    以下哪种属于合成色素。()

    • A、柠檬黄、苋菜红
    • B、辣椒红素、甜菜红素
    • C、甜菜红素、苋菜红
    • D、辣椒红素、姜黄素

    正确答案:A

  • 第6题:

    下列着色剂中,不属于合成色素的是()

    • A、苋菜红
    • B、叶绿素
    • C、柠檬黄
    • D、靛蓝

    正确答案:B

  • 第7题:

    不属于叶黄素类的色素是:()

    • A、辣椒红素
    • B、番茄红素
    • C、虾青素
    • D、叶黄素

    正确答案:B

  • 第8题:

    下面哪一种物质于天然着色剂?()

    • A、柠檬黄;
    • B、甜菜红;
    • C、日落黄;
    • D、胭脂红。

    正确答案:B

  • 第9题:

    蓝细菌的“色素天线”是指()。

    • A、藻青素和藻红素
    • B、β-胡萝卜素
    • C、叶绿素
    • D、氧化胡萝卜素

    正确答案:A

  • 第10题:

    单选题
    水产饲料中常用的着色剂主要是()
    A

    虾青素

    B

    甜菜红

    C

    叶绿素

    D

    柠檬黄


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    可用于食品的天然着色剂为()
    A

    柠檬黄

    B

    苋菜红

    C

    甜菜红

    D

    日落黄

    E

    藤黄


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    下列属于天然着色剂的是()。
    A

    苋菜红

    B

    胭脂红

    C

    柠檬黄

    D

    新红

    E

    高粱红


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列中属于人工合成色素的是()。

    • A、焦糖
    • B、叶绿素
    • C、胡萝卜素
    • D、柠檬黄

    正确答案:D

  • 第14题:

    决定陆叶蔬菜颜色的物质主要是()

    • A、叶绿素
    • B、类胡萝卜素
    • C、柠檬黄
    • D、红曲色素

    正确答案:A

  • 第15题:

    下列属于天然着色剂的是()。

    • A、苋菜红
    • B、胭脂红
    • C、柠檬黄
    • D、新红
    • E、高粱红

    正确答案:E

  • 第16题:

    请选出不是着色剂的选项()

    • A、胡萝卜素、苋菜红
    • B、日落黄、虫胶色素
    • C、红曲米、柠檬黄
    • D、山梨酸、柠檬酸

    正确答案:D

  • 第17题:

    以下属于天然色素的是()。

    • A、姜黄素、柠檬黄、苋菜红
    • B、辣椒红素、甜菜红素、柠檬黄
    • C、辣椒红素、甜菜红素、苋菜红
    • D、辣椒红素、甜菜红素、姜黄素

    正确答案:D

  • 第18题:

    天然色素按照溶解性分类,下列色素属于水溶性的是:()

    • A、叶绿素a
    • B、花色苷
    • C、辣椒红素
    • D、虾青素

    正确答案:B

  • 第19题:

    下列着色剂属于天然着色剂的为()。

    • A、苋菜红
    • B、甜菜红
    • C、胭脂红
    • D、赤鲜红

    正确答案:B

  • 第20题:

    下列不属于天然着色剂的是()。

    • A、甜菜红
    • B、红曲色素
    • C、红花黄
    • D、苋菜红

    正确答案:D

  • 第21题:

    可用于食品的天然着色剂为()

    • A、柠檬黄
    • B、苋菜红
    • C、甜菜红
    • D、日落黄
    • E、藤黄

    正确答案:C

  • 第22题:

    单选题
    下列着色剂属于天然着色剂的为()。
    A

    苋菜红

    B

    甜菜红

    C

    胭脂红

    D

    赤鲜红


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    决定陆叶蔬菜颜色的物质主要是()
    A

    叶绿素

    B

    类胡萝卜素

    C

    柠檬黄

    D

    红曲色素


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    下列着色剂中何种为天然着色剂()
    A

    苋菜红

    B

    胭脂红

    C

    赤鲜红

    D

    甜菜红

    E

    新红


    正确答案: E
    解析: 暂无解析