什么是代谢能？如何测定？

第1题：

什么是食物能值？它是如何测定的？

正确答案:食物能值是食物彻底燃烧时所测定的能值，亦称“物理燃烧值”，或称“总能值”。
食物能值通常是用弹式测热器进行测定。弹式测热器是一个弹式密闭的高压容器，内有一白金坩埚，其中放入待测的食物试样，并充以高压氧，使其置于已知温度和体积的水浴中，用电流引燃，食物试样便在氧气中完全燃烧，所产生的热量使水和量热计的温度升高，由此计算出该食物试样产生的能量。

第2题：

什么是含杂率？如何测定？

正确答案: 含杂率指棉花中含有的如沙土、枝叶、铃壳、软籽表皮等非危害性杂物的比例。国标规定锯齿棉标准含杂率为2.5％。实际工作中一般用原棉杂质分析机测定原棉含杂率。

第3题：

如何测定通货膨胀？测定的方法存在什么问题？

正确答案: 通货膨胀是一般物价水平的普遍的和持续的上涨过程。通常用通货膨胀率来衡量通货膨胀的程度。具体可以用四种指数来反映通货膨胀率：零售物价指数、消费者价格指数、生产者价格指数和GDP缩减指数。
但是使用这些测定方法时存在着一些问题和困难：由于在编制物价指数中，统计范围的大小、统计对象权数的轻重都直接影响着物价指数和缩减指数的变化幅度，因此，这几种指标的变化方法和变化幅度可能不一致。
除此之外，对于消费者物价指数，由于它选用的是基期标准家用的消费支出数量，没有考虑到新产品的出现以及人们对物价水平的变化和预期对商品需求的影响等因素。

第4题：

同一种精料，用猪测定的代谢能值高于用牛测定的代谢能值。

正确答案:正确

第5题：

如何发展有氧代谢能力？

正确答案:有氧代谢能力是人体长时间进行有氧运动（依靠肌糖元、脂肪有氧分解供能）的能力。发展有氧代谢能力关键在于有充足的氧供应，即人体单位时间内吸收、利用氧的最大数植——最大耗氧量。最大耗氧量与单位时间内血液循环携带、运输氧有密切的关系。因此，心肺功能的好坏，直接影响到最大耗氧量。采用较底或中等运动强度、持续时间较厂的练习，由于机体可以得到充足的氧供应，进行有氧氧化功能，所以，可以提高有氧代谢能力，从而提高心肺功能。

第6题：

如何应用血乳酸评定运动员有氧，无氧代谢能力。

正确答案:运动时乳酸生成和清除的代谢变化是运动时能量代谢变化；掌控运动强度的重要指标。在速度耐力项目中，训练水平高者血乳酸最大浓度高；在耐力项目中，完成相同运动量时，优秀运动员血乳酸浓度较低；对同一个体训练前后乳酸浓度的差异，可以比较训练效果；运动后血乳酸的恢复速率的快慢反映有氧代谢能力的强弱。

第7题：

什么是水的“表观颜色”和“真颜色”？色度测定时二者如何选择？对色度测定过程中存在的干扰如何消除？

正确答案: “表观颜色”是指没有去除悬浮物的水所具有的颜色，包括了溶解性物质及不溶解的悬浮物所产生的颜色。“真实颜色”。是指去除浊度后水的颜色。一般色度测宣地，均需测定样品的“真实颜色”。但是，对于清洁的或者浑度很低的水，“表观颜色”和“真实颜色”相近。对着色很深的工业废水，其颜色主要由于胶体和悬浮物所造成，故可根据需要测定：“真实颜色”或“表观颜色”。如果样品中有泥土或其他分散很细的悬浮物，虽经预处理而得不到透明水样时，则只测“表观颜色”。如测定水样的“真实颜色”应放置澄清取上清液，或用离心法去除悬浮物后测定：如测定水样的“表观颜色”，待水样中的大颗粒悬浮物沉降后，取上清液测定。

第8题：

问答题

什么是总能？如何测定？

正确答案：总能是指一定量饲料或饲料原料中所含的全部能量，也就是饲料中三大能源营养物质完全氧化燃烧所释放出来的全部能量。
总能的测定方法有两种：直接测定法和间接推算法。
（1）直接测定法：总能量一般用弹式热量计（bombcalorimeter）直接测定。
（2）间接推算法：通常采用根据饲料化学成分乘以营养素平均产热量的近似计算法，即为间接推算法。

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第9题：

问答题

如何发展无氧代谢能力？

正确答案：人体的无氧代谢能力主要取决于以下三个方面：
（1）肌肉中ATP、CP的含量及分解速度；
（2）肌糖元的无氧酵解速度及血液对乳酸的缓冲能力；
（3）神经、肌肉对缺氧和乳酸堆积的耐受能力。
无氧代谢能力是速度素质的重要基础。体育课发展无氧代谢能力的方法，一般采用间歇性练习和持续性练习。间歇练习主要发展ATP—CP系统的功能能力。一般每次联系在30秒以内，进行1~3分中的积极性休息，再进行适宜练习，可以提高速度素质。持续性联系主要发展乳酸系统的功能能力。一般每次联系在30秒以上，每次休息时间较短，可以提高速度耐力。

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第10题：

问答题

你如何理解代谢能支撑假说、代谢网络假说和细胞经济假说？

正确答案： 1.微生物生命活动的三个基本假说：
①代谢能支撑假说：微生物细胞生命活动的驱动原理（微生物能学）
②代谢网络假说：代谢网络与代谢物流图（微生物第二解剖学）
③细胞经济假说：细胞经济运行与生存保障原理（细胞经济学）。
2.代谢能支撑假设挑明了微生物生命活动的前提，即微生物细胞代谢能的持续供应问题；代谢网络假设梳理了微生物生命活动的内容，具体化了微生物细胞的能量、物质的转化关系；细胞经济假设揭示微生物生命活动的经济管理原则，这些原则是人和微生物合作成功的基础。
3.三个基本假说是反映微生物生命运动客观规律的基本假说，分别认定了发酵工程的生物学属性，论证了生物产品与其有机原料在代谢网络上联网的可能性和现实性，理出了可用来解决微生物生存利益与人类的经济利益之间矛盾的基本思路。

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第11题：

判断题

同一种精料，用猪测定的代谢能值高于用牛测定的代谢能值。

A

对

B

错

正确答案：对

解析：暂无解析

第12题：

问答题

如何发展有氧代谢能力？

正确答案：有氧代谢能力是人体长时间进行有氧运动（依靠肌糖元、脂肪有氧分解供能）的能力。发展有氧代谢能力关键在于有充足的氧供应，即人体单位时间内吸收、利用氧的最大数植——最大耗氧量。最大耗氧量与单位时间内血液循环携带、运输氧有密切的关系。因此，心肺功能的好坏，直接影响到最大耗氧量。采用较底或中等运动强度、持续时间较厂的练习，由于机体可以得到充足的氧供应，进行有氧氧化功能，所以，可以提高有氧代谢能力，从而提高心肺功能。

解析：暂无解析

第13题：

什么叫体增热？体增热产生的原因？试分析如何提高饲料代谢能利用率？

正确答案: HI是指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能。热增耗以热的形式散失。
HI产生的原因：
1，营养物质代谢做功产热；
2，消化过程产热；
3，与营养物质代谢相关的器官肌肉活动所产生的热；
4，肾脏排泄做功产热；
5，饲料在胃肠道发酵产热。
措施：合理搭配饲粮与提高饲粮营养平衡性，补充矿物质，维生素；添加部分油脂代替碳水化合物。

第14题：

什么叫打浆度？如何测定？

正确答案: （一）打浆度，反映浆料脱水的难易程度，综合的表示纤维被切断、分裂、润胀和水化等打浆作用的效果。
（二）常用检测仪器有肖氏打浆度仪，加拿大游离度仪等

第15题：

什么是红血细胞悬浮稳定性？如何测定？

正确答案:红细胞能够较稳定地分散悬浮于血浆中不易下沉的特性称为红细胞的悬浮稳定性。
红细胞的悬浮稳定性可用测定其沉降率的方法测得。红细胞沉降率简称血沉，是将新采的静脉血经抗凝处理后，置于有刻度的血沉管内垂直竖立，用第一小时末管内血细胞下沉的毫米数表示。用魏氏法测定，正常成年男性的红细胞沉降率第一小时末为0-15mm；成年女性第一小时末为0-20mm。

第16题：

什么是温度跨度？对于悬臂梁、拱桥是如何测定的。

正确答案: 温度跨度系指桥跨结构受温度升降的影响而伸缩的区段长度，等于由一孔钢梁的固定支座至相邻钢梁固定支座或桥台挡砟墙间的距离。悬臂梁计算墩台的相邻两固定支座间或固定支座到桥台挡砟墙间的距离；拱桥（无下拉杆的）为水平长度的一半，温度跨度超过100m时，应在拱的两端各安装一副伸缩调节器。

第17题：

如何发展无氧代谢能力？

正确答案:人体的无氧代谢能力主要取决于以下三个方面：
（1）肌肉中ATP、CP的含量及分解速度；
（2）肌糖元的无氧酵解速度及血液对乳酸的缓冲能力；
（3）神经、肌肉对缺氧和乳酸堆积的耐受能力。
无氧代谢能力是速度素质的重要基础。体育课发展无氧代谢能力的方法，一般采用间歇性练习和持续性练习。间歇练习主要发展ATP—CP系统的功能能力。一般每次联系在30秒以内，进行1~3分中的积极性休息，再进行适宜练习，可以提高速度素质。持续性联系主要发展乳酸系统的功能能力。一般每次联系在30秒以上，每次休息时间较短，可以提高速度耐力。

第18题：

什么是噬菌体效价？常用的测定方法是什么？其优点如何？

正确答案: 噬菌体效价——指每毫升试样中所含有的具侵染力的噬菌体粒子数。
测定方法——双层平板法优点——弥补了底面不平的缺陷；使噬菌斑处于同一平面；上层较稀的琼脂使噬菌斑较大，较易计数。

第19题：

什么是水的“表观颜色”和“真实颜色”？色度测定时二者如何选择？对色度测定过程中存在的于扰如何消除？

正确答案: “表观颜色”是指没有去除悬浮物的水所具有的颜色，包括了溶解性物质及不溶解的悬浮物所产生的颜色。“真实颜色”是指去除浊度后水的颜色。一般色度测定时，均需测定样品的“真实颜色”。但是，对于清洁的或者浊度很低的水，“表观颜色”和“真实颜色”相近。对着色很深的工业废水，其颜色主要由于胶体和悬浮物所造成，故可根据需要测定“真实颜色”或“表观颜色”。如果样品中有泥土或其他分散很细的悬浮物，虽经预处理而得不到透明水样时，则只测“表观颜色”。如测定水样的“真实颜色”应放置澄清取上清液，或用离心法去除悬浮物后测定；如测定水样的“表观颜色”，待水样中的大颗粒悬浮物沉降后，取上清液测定。

第20题：

问答题

如何应用血乳酸评定运动员有氧，无氧代谢能力。

正确答案：运动时乳酸生成和清除的代谢变化是运动时能量代谢变化；掌控运动强度的重要指标。在速度耐力项目中，训练水平高者血乳酸最大浓度高；在耐力项目中，完成相同运动量时，优秀运动员血乳酸浓度较低；对同一个体训练前后乳酸浓度的差异，可以比较训练效果；运动后血乳酸的恢复速率的快慢反映有氧代谢能力的强弱。