在日趋繁荣的餐饮市场中，餐饮业正从单一的品种追求向品种与经营的（）

题目

在日趋繁荣的餐饮市场中，餐饮业正从单一的品种追求向品种与经营的（）

相似考题

1.当今市场以买方市场为主,各厂商之间竞争日趋激化,企业经营管理已经逐渐由少品种、大规模、粗放式的大众营销阶段向多品种、小批量、精细化的差异化营销阶段过渡。()此题为判断题(对，错)。

2.在现实中非连锁经营的商业、餐饮业、服务业等市场被称为()A、完全竞争市场B、垄断竞争市场C、寡头垄断市场D、完全垄断市场

3.弹性利润预算的因素法适于单一品种经营或采用分算法处理固定成本的多品种经营的企业，百分比法适于多品种经营的企业。 ( )A．正确B．错误

4.在市场上，存在的供大于求的物品称为( )。A.常规品B.紧缺品C.单一品种D.联合品种

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  • 第1题：

    因素法适于单一品种经营或采用分算法处理固定成本的多品种经营企业的弹性利润预算的编制。( )

    A．正确

    B．错误


    正确答案：A

  • 第2题：

    弹性利润预算的因素法适用于多品种经营的企业，百分比法适用于单一品种经营。（ ）


    正确答案：×
    弹性利润预算的因素法适用于单一品种经营或采用分算法处理固定成本的多品种经营的企业，百分比法适用于多品种经营的企业。

  • 第3题：

    我国餐饮业发展的特点（）。

    • A、餐饮业规模保持高速增长，餐饮需求市场日趋活跃
    • B、投资主体与市场格局呈现多元化
    • C、经营领域不断拓宽，服务方式逐步创新
    • D、连锁经营成为餐饮业发展的主导模式

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    在餐饮业必须禁止生产经营的食品的类别有哪些？


    正确答案: ①腐败变质、异物污染、感官异常食品
    ②天然有毒或被毒物污染的食品、药残超标的食品
    ③致病性生物（微生物、寄生虫）或其毒素超标的食品
    ④未经兽医检验或检验不合格的肉类
    ⑤病毒死或死因不明的畜禽兽及水产食品
    ⑥包装容器不洁、运输工具不洁造成污染的食品
    ⑦掺假、掺杂伪造食品
    ⑧超过保质期限的食品
    ⑨非食品原料加工的食品
    ⑩为防病等特殊需要，各级政府规定禁止出售的食品

  • 第6题：

    下列各项中，属于本量利分析内容的有（）

    • A、单一品种下的保本分析
    • B、单一品种下的保利分析
    • C、单一品种下的本量利关系图
    • D、多品种条件下的保利分析

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    分权型管理主要适用于哪一种情况（）

    • A、规模较大、品种单一、市场较小的大企业
    • B、规模较大基层单位分散、是实行多样化经营的企业
    • C、规模较小、品种单一、市场变化不大的企业
    • D、规模较小、品种多样的、基层单位集中的企业

    正确答案:B

  • 第8题：

    下面过于我国加油站发展历程的叙述中，不正确的是（）。

    • A、由分散经营向规模经营转化
    • B、社会各界加油站在竞争中相互促进，共同提高
    • C、经营由单一品种向多种经营延伸
    • D、由单一品牌竞争向多品牌竞争转化

    正确答案:D

  • 第9题：

    餐饮业经营者应实施采购索证索票和进货验收记录制度的食品种类不包括：（）。

    • A、食品及食品原料
    • B、餐桌椅
    • C、食品添加剂
    • D、食品相关产品（集中消毒企业供应的餐饮具等）

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    分权型管理主要适用于哪一种情况（）
    A

    规模较大、品种单一、市场较小的大企业

    B

    规模较大基层单位分散、是实行多样化经营的企业

    C

    规模较小、品种单一、市场变化不大的企业

    D

    规模较小、品种多样的、基层单位集中的企业


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    世纪末期以来，中国的餐饮业进入了史无前例的大发展时期。我国餐饮发展趋势的叙述，错误的是（）。
    A

    我国餐饮业将走向国际化阶段

    B

    餐饮市场将进一步细化

    C

    经营模式的不断变异

    D

    我国餐饮市场消费潜力的过饱和


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    按订单拣货这种方式适用于（）
    A

    单张订单订货数量多、商品品种较少的连锁餐饮业

    B

    拣货区域较大的情况

    C

    单张订单订货数量少的情况

    D

    商品品种较多的连锁餐饮业


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下不属于餐饮业市场的发展趋势的是()

    A.餐饮市场消费多元化

    B.市场细分倾向日益显著

    C.更注重追求精神文化内涵

    D.更注重生理需求


    参考答案：D

  • 第14题：

    野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病死率高，餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    在市场上，存在的求大于供的物品称为（）

    • A、常规品
    • B、紧缺品
    • C、单一品种
    • D、联合品种

    正确答案:B

  • 第16题：

    餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是（）

    • A、可以经营所有品种的野生河鲀
    • B、可以经营所有品种的养殖河鲀活鱼
    • C、可以经营所有品种的养殖河鲀整鱼
    • D、只能经营农业部批准的养殖河鲀加工企业加工好的河鲀制品

    正确答案:D

  • 第17题：

    按订单拣货这种方式适用于（）

    • A、单张订单订货数量多、商品品种较少的连锁餐饮业
    • B、拣货区域较大的情况
    • C、单张订单订货数量少的情况
    • D、商品品种较多的连锁餐饮业

    正确答案:A

  • 第18题：

    在市场上，存在供大于求的物料称为（）

    • A、常规品
    • B、紧缺品
    • C、单一品种
    • D、联合品种

    正确答案:A

  • 第19题：

    禁止在湘江水域上经营餐饮业。（）


    正确答案:错误

  • 第20题：

    在市场上，存在的供大于求的物品称为（）

    • A、常规品
    • B、紧缺品
    • C、单一品种
    • D、联合品种

    正确答案:A

  • 第21题：

    多选题
    我国餐饮业发展的特点（）。
    A

    餐饮业规模保持高速增长，餐饮需求市场日趋活跃

    B

    投资主体与市场格局呈现多元化

    C

    经营领域不断拓宽，服务方式逐步创新

    D

    连锁经营成为餐饮业发展的主导模式


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    餐饮业经营者应实施采购索证索票和进货验收记录制度的食品种类不包括：（）。
    A

    食品及食品原料

    B

    餐桌椅

    C

    食品添加剂

    D

    食品相关产品（集中消毒企业供应的餐饮具等）


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    在日趋繁荣的餐饮市场中，餐饮业正从单一的品种追求向品种与经营的（）

    正确答案： 全方位发展
    解析： 暂无解析

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