外交鸡尾酒（DIPLOMAT）

第1题：

第2题：

关于鸡尾酒的描述错误的是（）

• A、鸡尾酒能增加食欲
• B、鸡尾酒能使人兴奋
• C、鸡尾酒有卓绝的口味
• D、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的

正确答案:D

第3题：

按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。

正确答案:错误

第4题：

按（）分类，鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。

• A、餐饮搭配
• B、饮用时间和场合
• C、调制方法
• D、基酒的种类

正确答案:B

第5题：

按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。

• A、餐饮搭配
• B、饮用时间和场合
• C、鸡尾酒的容量和酒精含量
• D、基酒的种类

正确答案:D

第6题：

以下哪个品牌是具有百年历史的国际箱包品牌：（）

• A、新秀丽（SamsonitE.
• B、贝尔金（BELKIN）
• C、泰格斯（Targus）
• D、外交官（Diplomat）
• E、E.德益达（DICOT

正确答案:A

第7题：

下面的鸡尾酒，不是以基酒品种来区分的有（）。

• A、金酒鸡尾酒
• B、开胃混合酒
• C、威士忌鸡尾酒
• D、朗姆鸡尾酒

正确答案:B

第8题：

容量在180毫升以上的鸡尾酒称为（）。

• A、热鸡尾酒
• B、短饮鸡尾酒
• C、长饮鸡尾酒
• D、冷鸡尾酒

正确答案:C

第9题：

鸡尾酒饮按用时间顺序分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、（）和睡前鸡尾酒。

• A、早餐鸡尾酒
• B、午餐鸡尾酒
• C、晚餐鸡尾酒
• D、餐中鸡尾酒

正确答案:C

第10题：

根据鸡尾酒成品的状态分类为（）

• A、冲调鸡尾酒
• B、调制鸡尾酒
• C、冰制鸡尾酒
• D、预调鸡尾酒

正确答案:A,B,D

第11题：

第12题：

第13题：

著名的鸡尾酒，马天尼属于（）

• A、餐前鸡尾酒
• B、餐中鸡尾酒
• C、餐后鸡尾酒

正确答案:A

第14题：

鸡尾酒的创作的要素是（）。

• A、鸡尾酒创作的目的
• B、鸡尾酒的创意
• C、鸡尾酒创作的个性与特点
• D、创造的联想

正确答案:A,B,C,D

第15题：

按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。

• A、餐饮搭配
• B、饮用时间和场合
• C、鸡尾酒的容量和酒精含量
• D、基酒的种类

正确答案:C

第16题：

按鸡尾酒的容量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。

正确答案:错误

第17题：

外交鸡尾酒（DIPLOMAT）

正确答案: 将法味美思2/3和意味美思1/3倒入调酒杯内，加冰块适量和2～3滴甜樱桃酒搅匀，然后斟入鸡尾酒杯内，并放入一小片柠檬皮。

第18题：

根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。

• A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒
• B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒
• C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒
• D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒

正确答案:B

第19题：

关于鸡尾酒的描述中，错误的是（）。

• A、鸡尾酒能增加食欲
• B、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的
• C、鸡尾酒有卓绝的口味
• D、鸡尾酒能使人兴奋

正确答案:B

第20题：

什么是鸡尾酒？调制鸡尾酒时有哪几种方式？

正确答案:鸡尾酒是一种混合饮料，一般含有一种或多种类型的蒸馏酒和香料，通常也会加入其它如利口酒、水果、糖、蜂蜜、牛奶、奶油、冰块或香料等原料。具体说，它是用基酒、辅料、配料按一定分量配制、装饰、调制而成的色、香、味形俱佳的艺术酒品。调制鸡尾酒的方法有调和法、搅和法、摇和法、兑和法。

第21题：

按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。

• A、餐饮搭配
• B、饮用时间和场合圳
• C、鸡尾酒的容量和酒精含量
• D、基酒的种类

正确答案:D

第22题：

第23题：

第24题：