喝啤酒时细斟慢饮的话会加重酒在口中的（）。A、苦味B、酸味C、甜味D、酒精味道
题目
喝啤酒时细斟慢饮的话会加重酒在口中的（）。
- A、苦味
- B、酸味
- C、甜味
- D、酒精味道
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第1题：
甜味不受温度影响，但对（）有掩盖作用。
A酸味和苦味
B苦味和咸味
C酸味和咸味
D咸味
A
略 -
第2题：
咸味能抑制（），衬托甜味．
A苦味
B酸味
C酸味和苦味
D以上都不对
B
略 -
第3题：
酸味受温度影响，温度高到一定时酸味消失，有时可能出现（）
A苦味
B咸味
C甜味
D苦味和咸味
C
略 -
第4题：
发过芽的种子是什么味道？（）
- A、甜味
- B、酸味
- C、酒味
- D、涩味
正确答案:A -
第5题：
食品及酒中的涩味，多是由（）不均衡，失去了合理比例所造成的。
- A、甜味
- B、咸味
- C、苦味
- D、辣味
- E、酸味
正确答案:A,C,E -
第6题：
味精显出的味道是（）
- A、酸味
- B、鲜味
- C、咸味
- D、甜味
正确答案:B -
第7题：
萄酒的味感，主要决定于（）之间的平衡。
- A、甜味
- B、酸味
- C、辣味
- D、苦味
正确答案:A,B,D -
第8题：
属于味觉范围的有（）
- A、酸味
- B、甜味
- C、苦味
- D、咸味
正确答案:A,D -
第9题：
在（）中添加甜味，可使酸味减弱。
- A、咸味
- B、酸味
- C、苦味
- D、辣味
正确答案:B -
第10题：
喝啤酒时细斟慢饮的话会加重酒在口中的（）。
- A、苦味
- B、酸味
- C、甜味
- D、酒精味道
正确答案:A -
第11题：
低浓度的酒精（4%~24％）对酸味、（）有抑制作用。
- A、甜味
- B、苦味
- C、咸味
- D、辣味
正确答案:C -
第12题：
酸味与甜味，咸味，苦味或涩味有何关系？
正确答案: 几种酸并用，无增强效果，但可调节味质酸味与甜味之间存在着减效作用酸味中加少量食盐，酸味减弱；但食盐中加少量酸，咸味增强。酸味中有少量的苦味或涩味物质时，酸味增强，并能使其风味表现最佳。对酸味的感觉随温度的升高而增强。 -
第13题：
咸味能抑制酸味，衬托（）
A苦味
B苦味和甜味
C甜味
D以上都不对
C
略 -
第14题：
酸味能中和苦味，被（）抑制。
A咸味
B甜味
C苦味和甜味
D以上都对
A
略 -
第15题：
猫感受不到哪一种味道（）
- A、甜味
- B、苦味
- C、脂味
- D、酸味
正确答案:A -
第16题：
甜味和（）的产生方式相似。
- A、酸味
- B、辣味
- C、苦味
- D、咸味
正确答案:C -
第17题：
舌头根部宜辨别（）
- A、苦味
- B、酸味
- C、甜味
- D、涩味
正确答案:A -
第18题：
甜味可以和（）相互掩盖。
- A、咸味
- B、酸味
- C、苦味
- D、涩味
正确答案:B,C,D -
第19题：
白酒中酸含量不当，可能导致（）。
- A、抑制“放香性”
- B、味道粗糙
- C、略显苦味
- D、甜味
- E、抑制酒精苦味
正确答案:A,B,C -
第20题：
食盐（NaCl）的稀水溶液有甜味，较浓时是纯（）。
- A、甜味
- B、咸味
- C、酸味
- D、苦味
正确答案:B -
第21题：
一般来说，舌根部对什么味道最敏感（）
- A、甜味
- B、咸味
- C、酸味
- D、苦味
正确答案:D -
第22题：
4个月的婴儿在味觉上偏爱（）
- A、酸味
- B、甜味
- C、苦味
- D、咸味
正确答案:D -
第23题：
主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些？
正确答案: （1）甜味物质：常用糖、糖醇、甘草苷、甜味菊苷、苷茶素、氨基酸类衍生物、糖精、甜蜜素等
（2）酸味物质：食醋、乳酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、磷酸等
（3）苦味物质：生物碱、糖苷、苦味肽、萜类；胆汁、动物蛋白水解产物
（4）鲜味物质：鲜味氨基酸、鲜味粒苷酸、琥珀酸及其钠盐。 -
第24题：
单选题喝啤酒时细斟慢饮的话会加重酒在口中的（）。A苦味
B酸味
C甜味
D酒精味道
正确答案： D解析： 暂无解析