参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题:

    下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。

    A、苹果与梨同食

    B、牛肉与羊肉同烹

    C、胡萝卜与白萝卜同煮

    D、猪肉与粉条同炖


    答案:D

  • 第2题:

    下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素?()

    A芒果

    B牛奶

    C白萝卜

    D豆腐


    C

  • 第3题:

    萝卜主泻,胡萝卜为补,所以两者最好不要一同食用,若要一起食用应加些()来调和,以便于营养吸收

    • A、盐
    • B、酱油
    • C、醋
    • D、耗油

    正确答案:C

  • 第4题:

    胡萝卜素有利于身体健康,为了有利于更好的吸收胡萝卜素,下列关于胡萝卜的正确食用方法是()

    • A、清蒸胡萝卜
    • B、生吃胡萝卜
    • C、用油烹制胡萝卜

    正确答案:C

  • 第5题:

    萝卜食用的主要部位为(),胡萝卜食用部位为()。


    正确答案:次生木质部;肉质直根

  • 第6题:

    食品雕刻半成品或成品不能放入水中浸泡延长保存期的原料有()。

    • A、胡萝卜
    • B、白萝卜
    • C、南瓜
    • D、红薯

    正确答案:C

  • 第7题:

    雕刻“梅花”一般选用()为原料。

    • A、白萝卜
    • B、青萝卜
    • C、胡萝卜
    • D、心里美萝卜

    正确答案:C

  • 第8题:

    豆浆与鸡蛋能一同食用。


    正确答案:错误

  • 第9题:

    杨康与裘千仞握手后,五根手指肿得象什么?()

    • A、胡萝卜
    • B、大葱
    • C、山药
    • D、白萝卜

    正确答案:C

  • 第10题:

    单选题
    下列各种植物的食用部分,属于球茎的是()
    A

    芋头

    B

    白萝卜

    C

    马铃薯

    D

    洋葱


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    ()是对白萝卜的说法正确的描述。
    A

    白萝卜富含ß胡萝卜素

    B

    白萝卜富含维生素K

    C

    白萝卜富含脂肪

    D

    白萝卜富含维生素C、蛋白质等营养成分


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    根茎类蔬菜包括()。
    A

    白萝卜、胡萝卜、生姜、榨菜头

    B

    白萝卜、胡萝卜、洋葱、榨菜头

    C

    白萝卜、蒜头、生姜、榨菜头

    D

    白萝卜、胡萝卜、生姜、蒜头


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素?( )

    A.芒果

    B.牛奶

    C.白萝卜

    D.豆腐


    正确答案:A

  • 第14题:

    以下关于胡萝卜说法正确的是()

    • A、胡萝卜以大小均匀,无病虫害,新鲜,有抽苔现象为佳
    • B、萝卜主补,胡萝卜为泻,所以两者不应一起食用
    • C、胡萝卜来自亚洲东部
    • D、胡萝卜脂溶性物质,应用油炒熟或与肉炖食用

    正确答案:D

  • 第15题:

    用象牙白萝卜、胡萝卜制馅,需先擦丝,然后再(),保持脆嫩的特征。

    • A、焯水
    • B、调味
    • C、加盐
    • D、挤去水分

    正确答案:A

  • 第16题:

    ()是对白萝卜的说法正确的描述。

    • A、白萝卜富含ß胡萝卜素
    • B、白萝卜富含维生素K
    • C、白萝卜富含脂肪
    • D、白萝卜富含维生素C、蛋白质等营养成分

    正确答案:D

  • 第17题:

    下列哪种蔬菜富含类胡萝卜素?()

    • A、苋菜
    • B、白菜
    • C、白萝卜
    • D、紫菜

    正确答案:A

  • 第18题:

    下列食物属于相生的是()。

    • A、菠菜+豆腐
    • B、鸡肉+芹菜
    • C、猪肉+白萝卜
    • D、胡萝卜+菠菜

    正确答案:C,D

  • 第19题:

    用象牙白萝卜、胡萝卜制馅,需先擦丝,然后再(),以保持脆嫩的特征。

    • A、焯水
    • B、调味
    • C、加盐
    • D、挤去水分

    正确答案:A

  • 第20题:

    根茎类蔬菜包括()。

    • A、白萝卜、胡萝卜、生姜、榨菜头
    • B、白萝卜、胡萝卜、洋葱、榨菜头
    • C、白萝卜、蒜头、生姜、榨菜头
    • D、白萝卜、胡萝卜、生姜、蒜头

    正确答案:A

  • 第21题:

    白萝卜与胡萝卜不能一同食用。


    正确答案:正确

  • 第22题:

    多选题
    下列食物属于相生的是()。
    A

    菠菜+豆腐

    B

    鸡肉+芹菜

    C

    猪肉+白萝卜

    D

    胡萝卜+菠菜


    正确答案: D,C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    胡萝卜素有利于身体健康,为了有利于更好的吸收胡萝卜素,下列关于胡萝卜的正确食用方法是()
    A

    清蒸胡萝卜

    B

    生吃胡萝卜

    C

    用油烹制胡萝卜


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    下列根茎类蔬菜中,维生素C含量最高的是()。
    A

    山药

    B

    C

    胡萝卜

    D

    白萝卜


    正确答案: C
    解析: 暂无解析