左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办？
题目
左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办？
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第1题：
餐厅即将收档，但还有客人在用餐时，怎么办？
正确答案:到了临收档时，应询问客人是否还需要点菜，在整理餐具时要轻拿轻放，不可发出响声；不可用关灯、吸尘、收拾餐具等形式催促客人，应留下专人为客人服务。 -
第2题：
客人用餐时突然停电怎么办？
正确答案:一般情况下，停电几秒钟后就有饭店应急电源供电，因此服务员应沉着，不应惊慌或惊叫；应设法稳定客人情绪，在应急电源还没供电前，打开应急照明灯；恢复供电后，应巡视餐厅，向客人致歉。 -
第3题：
熟人来餐厅用餐时怎么办？
正确答案:服务员在服务中如遇到朋友或熟人来用餐，应当同对待其他客人一样，热情有礼地接待，主动周到地服务，但服务人员不能入席同饮同吃，更不能特殊关照或优惠，否则会使其他客人不满，造成不良影响。一般在点菜和结账时，应请别的服务员代劳。 -
第4题：
特别挑剔客人来餐厅用餐时怎么办？
正确答案:同客人谈话时要有礼貌，认真听清楚客人所挑剔的事情，当客人抱怨不止时要有耐心，不得打断客人的谈话，回答问题时不得同客人争论，千万不要将自己的意愿或将饭店的规则强加于客人，在饭店不受损失的前提下尽量满足客人的要求；在为挑剔的客人服务时，要注意积累经验，尽量避免相同或类似事情发生，必须保证服务态度，服务水准的高标准并具有一致性。 -
第5题：
餐厅客满时，还有客人前来，下列做法对的是（）。
- A、请客人在休息区等候
- B、婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐。
- C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐
- D、免费提供菜单和酒水
正确答案:A,C,D -
第6题：
当客人在餐厅用餐时，出现报警铃声，怎么办？
正确答案:1.服务员应保持冷静，不可惊慌跑步，造成客人恐慌。
2.向值班工程师或保安部了解报警的原因，以便回答客人的询问。
3.如是工程部或者相关部门在调试报警器，因及时向客人解释清楚并道歉。 -
第7题：
客人在用餐时，突然感到不舒服，怎么办？
正确答案: （1）照顾好客人并让其在沙发上休息，若客人已休克，不要轻易挪动客人；
（2）及时打电话通知医务室医生来诊断，无医务室的酒店须通知保安部及值班经理感到现场；
（3）送客人离开餐厅到外就诊，以免影响其他客人；
（4）对客人所用过的菜给予保留，以便现场检查。 -
第8题：
客人用餐中，孩子哭闹怎么办？
正确答案: ⑴询问主管、领班，有否孩子玩具可以赠送，如汽球等。
⑵协助家长哄小孩不要哭闹，或婉转地向客人解释将孩子带出餐厅片刻，以免影响其他客人就餐。 -
第9题：
客人用餐时突然不舒服或发生急病怎么办？
正确答案: ⑴保持镇静。
⑵将客人安置在能够躺卧的安静地方。
⑶立即通知主管、领班采取措施，找急救药品或打急救电话（客人要求时）。 -
第10题：
客人来到餐厅，服务工作应事事做在客人（）。
- A、讲话之前
- B、讲话之后
- C、用餐之前
- D、用餐之后
正确答案:A -
第11题：
问答题遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？正确答案： （1）把客人安排到远离通道的地方；
（2）马上为小孩取一张儿童凳；
（3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
（4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
（5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
（6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题客人自带酒水来餐厅用餐，怎么办？正确答案： （1）向客人说明餐厅须按规定收取开瓶服务费
（2）征得客人同意后，给客人摆好相应的酒杯
（3）为客人提供配套服务，如威士忌一类的酒应送上冰块，加饭酒应给予加热。解析： 暂无解析 -
第13题：
餐厅即将关门，但客人要到餐厅用餐怎么办？
正确答案:服务员不能把客人拒之门外，要知道，在服务时间内，做好接待服务工作是我们的职责，故对这些客人更要热情地接待，不能有任何不满情绪，并要主动客人到距离厨房较近的餐位上，介绍制作简易快速的菜式，专人服务、使客人在较短的时间内完成其美味的餐食，客人未吃完，绝对不能有关灯拖地等催客人之意的行为。 -
第14题：
餐厅已经满客，还有客人要进餐厅用餐怎么办？
正确答案:餐厅客流动量大，往往会出现客人等位的现象。在这种情况下，工作人员应做好客人的登记，如：姓名、人数等。并以亲切的态度表示歉意，招呼客人在客厅休息区候餐。待席上有座位时，再按先后，热情引领客人入席，拉椅让座并与前台服务员对接并示意开始服务。 -
第15题：
客人自带酒水来餐厅用餐怎么办？
正确答案:（1）向客人说明餐厅须按规定收取开瓶服务费。
（2）征得客人同意后，给客人摆好相应的酒杯。
（3）为客人提供配套服务，如威士忌一类的酒应送上冰块，加饭酒应给予加热。 -
第16题：
生病客人来餐厅用餐时怎么办？
正确答案: 如果客人告知服务员他生病了或服务观察到客人病了，服务员要询问客人哪里不舒服，尽量为客人提供可口满意的食品；根据客人需要，为客人准备白开水以备其吃药，切记不可给客人提供药品。如是突发病人则要立即通知医务室或经理，及时送医院治疗，客人所用的菜肴食品要取样保留，以备化验。 -
第17题：
客人在大厅用餐时猜拳或打牌怎么办？
正确答案: 客人在餐厅打牌或猜拳，会破坏餐厅高雅的宁静的气氛；服务员应礼貌地上前给予劝阻，取得客人的理解和合作，以免影响其他客人；若客人不听劝阻，必须向大堂副理汇报，并由大堂副理出面处理。 -
第18题：
遇到带小孩的客人来餐厅用餐时，服务员应该怎么办？
正确答案: （1）把客人安排到远离通道的地方；
（2）马上为小孩取一张儿童凳；
（3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
（4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
（5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
（6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。 -
第19题：
遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？
正确答案: （1）把客人安排到远离通道的地方；
（2）马上为小孩取一张儿童凳；
（3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
（4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
（5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
（6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。 -
第20题：
客人来餐厅用餐，但餐厅已打烊，怎么办？
正确答案:应向客人表示歉意，告之客人本餐厅已经打烊。建议客人去附近正在营业的餐厅用餐，这样既体现我们的服务又不至于得罪客人，让客人觉得我们是在为他着想。 -
第21题：
对上次用餐不满意，这次来酒店故意挑毛病的客人怎么办？
正确答案: ⑴尽量了解上次用餐不满意的原因，用时作出处理。
⑵主管选择优秀服务员为之服务。
⑶更加细致、周到、热情地为之服务，尽量努力满足客人需求。
⑷发现有出问题的可能时要提前通知主管，及时作出处理。
⑸查明原因，给予适当的优惠补偿。 -
第22题：
迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。
- A、请客人在休息区等候
- B、婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐
- C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐
- D、选项D免费提供菜单和酒水
正确答案:A,C,D -
第23题：
问答题遇到带小孩的客人来餐厅用餐时，服务员应该怎么办？正确答案： （1）把客人安排到远离通道的地方；
（2）马上为小孩取一张儿童凳；
（3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
（4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
（5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
（6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。解析： 暂无解析