餐饮服务提供者应当制定（）方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。A、食品安全事故处置B、食品安全保障C、食品保鲜制作D、食品运输保障

第1题：

第2题：

为保障重大活动的食品安全，餐饮服务提供者应当做到（）

• A、应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理
• B、应当建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构
• C、应当加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护
• D、应当依法加强从业人员的健康管理

第3题：

食品安全管理员的基本职责不包括（）。

• A、配合餐饮服务监管部门对本单位的监督检查
• B、定期检查各项食品安全防范措施的落实情况
• C、制定并实施食品安全检查计划，并做好检查记录
• D、监督经营管理

第4题：

餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事后监督检查。检查发现安全隐患，应当责令提出整改要求，并监督整改；对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换。

第5题：

根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定（）方案，定期检查各项食品安全防范的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

• A、食品事故处置
• B、餐馆规章制度
• C、厨房规章制度
• D、以上都不是

第6题：

餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并由下列哪个部门进行审定：（）

• A、商务部门
• B、工商部门
• C、质监部门
• D、餐饮服务食品安全监管部门

第7题：

餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

第8题：

餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查（）。

• A、检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改
• B、审查菜谱
• C、对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换
• D、以上都是

第9题：

餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当取得（），并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

为指导餐饮服务提供者按照食品安全（）文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定《餐饮服务食品安全操作规范》

• A、法律
• B、法规
• C、规章
• D、规范性

第15题：

餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务（）审核。

第16题：

餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。

第17题：

餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。

第18题：

餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。

第19题：

食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本*企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。

第20题：

餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。

第21题：

食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，（）本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

• A、定向检查
• B、不定期抽查
• C、定期检查
• D、随时检查

第22题：

第23题：