在设计布局餐厅时应将营业面积按使用功能分为（）部分A、顾客空间B、管理服务空间C、公用空间D、操作人员空间

题目

在设计布局餐厅时应将营业面积按使用功能分为（）部分

  • A、顾客空间
  • B、管理服务空间
  • C、公用空间
  • D、操作人员空间
相似考题

1.在评价单元的布局对策措施中，应将生产区、辅助区、管理区和生活区按功能相对集中分别布置。（ ）

2.中餐厅在布局中均设计配有(),以便存放各式餐具。A、服务桌B、方桌C、茶水柜D、酒水柜

3.()和旅游快餐厅在布局上有明显的差别,因此,餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。A、商务高档餐厅B、自助餐厅C、中餐厅D、咖啡厅

4.中餐厅在布局上主要表现为根据餐厅的大小来决定餐厅具体布局的方法。此题为判断题(对，错)。

更多“在设计布局餐厅时应将营业面积按使用功能分为（）部分”相关问题

  • 第1题：

    《住宅设计规范》中，套内使用面积包括：( )

    A.卧室、起居室、餐厅等的使用面积总和，不包括厨房、卫生间、过厅、过道、前室、储藏间、壁柜的使用面积
    B.卧室、起居室、餐厅、厨房、卫生间等的使用面积总和，不包括过厅、过道、前室、储藏间、壁柜的使用面积
    C.卧室、起居室、餐厅、厨房、卫生间、过厅、过道、前室等的使用面积总和，不包括储藏间、壁柜的使用面积
    D.卧室、起居室、餐厅、厨房、卫生间、过厅、过道、前室、储藏间、壁柜等的使用面积总和

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    环绕型通道布局设计适合于营业面积相对较小或中间有货架的卖场。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    餐厅有形气氛是餐厅哪种设计的重要组成部分？


    正确答案:整体

  • 第4题：

    作为一名设计师，在设计前应当充分考虑到项目的使用功能，并以此决定它的空间组织和（）形式，提供符合使用要求的室内空间，以满足室内环境物质功能的需要。

    • A、立面布局
    • B、平面布局
    • C、顶面布局
    • D、顶棚布局

    正确答案:B

  • 第5题：

    餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。

    • A、目标顾客喜好
    • B、餐厅格调
    • C、空间大小
    • D、动线

    正确答案:C

  • 第6题：

    （）是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。

    • A、消费者
    • B、菜单
    • C、餐厅规模
    • D、餐厅风格

    正确答案:B

  • 第7题：

    在餐厅使用空调热风时，应将温度控制在（）。

    • A、15℃
    • B、10℃
    • C、25℃
    • D、18～20℃

    正确答案:D

  • 第8题：

    一栋高20m的4层商业建筑，占地面积为500m2，一层设有80m2的办公室（设置送回风道的集中空气调节系统），其余部分为商店营业厅，二、三层为餐厅，四层为档案馆。仅餐厅设置有自动喷水灭火系统，其内部装修情况如下，符合《建筑内部装修设计防火规范》GB50222-2017的是（）

    • A、商店营业厅顶棚使用B1级装修材料
    • B、办公室采用了2.00h的防火隔墙和甲级防火门窗与电信营业厅分割，其顶棚使用B1级装修材料
    • C、餐厅顶棚使用B1级装修材料
    • D、档案馆采用无窗封闭房间，其地面使用B1级装修材料

    正确答案:B

  • 第9题：

    中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。

    • A、规格
    • B、地理
    • C、环境
    • D、位置

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
    A

    外位的多少、领导要求、洗碗间的面积

    B

    餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点

    C

    经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少

    D

    餐厅档次的高低、厨房布局


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    共有建筑面积按不同使用功能可分为（）
    A

    幢共有建筑面积

    B

    本层共有建筑面积

    C

    功能区共有建筑面积

    D

    小区共有建筑面积


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。
    A

    目标顾客喜好

    B

    餐厅格调

    C

    空间大小

    D

    动线


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    目前我们使用的收费键盘按功能分为哪几个部分？


    正确答案: 分为数字键、特殊处理键和备用键三个部分。

  • 第14题：

    （）一般开敞式、规模性布局，提供桌边服务。

    • A、自助餐厅
    • B、零点餐厅
    • C、宴会餐厅
    • D、多功能餐厅

    正确答案:B

  • 第15题：

    依据现行《建筑设计防火规范》的规定，建筑面积超过（）的展览厅、营业厅、多功能厅、餐厅和建筑面积超过（）的演播室应设置消防应急照明灯具。

    • A、400㎡，200㎡
    • B、400㎡，150㎡
    • C、300㎡，200㎡
    • D、300㎡，150㎡

    正确答案:A

  • 第16题：

    在饭店中营业时间最长的餐厅是（）。

    • A、中餐厅
    • B、西餐厅
    • C、咖啡厅
    • D、多功能厅

    正确答案:C

  • 第17题：

    以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

    • A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积
    • B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点
    • C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少
    • D、餐厅档次的高低、厨房布局

    正确答案:B

  • 第18题：

    按功能看，酒店餐饮部可划分为以下三部分，即（）。

    • A、餐厅部、各营业点、管事部
    • B、厨务部、各营业点、管事部
    • C、厨务部、各营业点、宴会部
    • D、宴会部、各营业点、管事部

    正确答案:B

  • 第19题：

    共有建筑面积按不同使用功能可分为（）

    • A、幢共有建筑面积
    • B、本层共有建筑面积
    • C、功能区共有建筑面积
    • D、小区共有建筑面积

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间，划分的依据是（）。

    • A、使用功能
    • B、档次
    • C、经营风格
    • D、面积

    正确答案:A

  • 第21题：

    设计西餐厅布局之前，首先应确定餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明快的气氛。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    单选题
    （）一般开敞式、规模性布局，提供桌边服务。
    A

    自助餐厅

    B

    零点餐厅

    C

    宴会餐厅

    D

    多功能餐厅


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    将餐厅服务卖场的空间分为顾客用餐空间、公用空间、服务空间，划分的依据是（　　）。
    A

    使用功能

    B

    档次

    C

    经营风格

    D

    面积


    正确答案： D
    解析：
    餐厅的空间按其使用功能，可分为：①顾客用餐空间；②公用空间；③服务空间等。餐厅空间设计必须注意比例恰当、布局合理、点面结合、错落有致。

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