餐饮企业人员配置要考虑哪些因素？

题目

餐饮企业人员配置要考虑哪些因素？

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  • 第1题：

    餐饮企业人员配置要考虑那些因素？


    正确答案: （1）餐厅档次高低和座位多少。
    （2）市场状况和座位利用率高低。
    （3）员工技术熟练程度。
    （4）厨房生产能力和技术设备状况。厨房生产能力以炉灶多少为主要标志，它与餐厅接待能力是相适应的。
    （5）餐饮经营的季节波动程度。
    （6）班次安排和出勤率高低。

  • 第2题：

    简述当你进行镜头组接时，要考虑哪些因素？在寻找剪接点时，要注意哪些因素？


    正确答案:当你进行镜头组接时，看到画面，你首先要考虑三大因素：动作、造型、时空。
    根据戏剧动作的内容和画面造型的特点，紧密结合时空关系，从而有机地选择剪接点。寻找剪接点时，要注意以下几个因素：动作的连续；语言的节奏；情绪的贯穿；镜头的运动；画面的造型、时空的关系。
    前面三点是属于戏剧动作的，后面三点式造型因素与时空关系的组接问题。

  • 第3题：

    餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。


    正确答案:内部促销

  • 第4题：

    在规划销售人员责任辖区大小时，要考虑以下哪些因素（）

    • A、客户数量
    • B、客户分布的密度
    • C、拜访次数
    • D、销售人员自身意愿
    • E、每位销售人员每天出勤时间

    正确答案:A,B,C,E

  • 第5题：

    选用钢材，要综合考虑哪些因素？


    正确答案:结构的重要性、荷载特征、结构形式、应力状态、连接方法、钢材厚度和工作环境等。

  • 第6题：

    问答题
    在对微波通信频率进行配置时应考虑哪些因素？

    正确答案： 在对微波通信频率进行配置时一般应考虑的因素有以下几点：
    （1）整个频率的安排要紧凑，使得每个频段尽可能获得充分利用；
    （2）在同一中继站中，一个单向传输信号的接收和发射必须使用不同的频率，以避免自调干扰；
    （3）在多路微波信号传输频率之间必须留有足够的频率间隔以避免不同信道间的相互干扰；
    （4）因微波天线和天线塔建设费用很高，多波道系统要设法共用天线，因此选用的频率配置方案应有利于天线共用，达到既能使天线建设费用低又能满足技术指标的目的；
    （5）避免某一传输信道采用超外差式接收机的镜像频率传输信号。
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  • 第7题：

    问答题
    餐饮企业人员配置要考虑那些因素？

    正确答案： （1）餐厅档次高低和座位多少。
    （2）市场状况和座位利用率高低。
    （3）员工技术熟练程度。
    （4）厨房生产能力和技术设备状况。厨房生产能力以炉灶多少为主要标志，它与餐厅接待能力是相适应的。
    （5）餐饮经营的季节波动程度。
    （6）班次安排和出勤率高低。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    选用钢材，要综合考虑哪些因素？

    正确答案： 结构的重要性、荷载特征、结构形式、应力状态、连接方法、钢材厚度和工作环境等。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    餐饮企业人员配置的方法有哪些，各有什么优缺点？

    正确答案： （1）按比例定员即按餐厅等级、规模定员，按餐厅实际情况核定工种、岗位的人员数量。例如某餐厅的经营面积为2000平方米，有就餐席位500个。按每个席位配备0.3个人计算，餐厅全员定额为150人。然后按服务人员与行政人员的比例为10∶1计算出需要安排行政人员数为15人，之后按照餐厅人员与厨房人员的比例是2∶1，炉灶与切配人员的比例是4∶1的比例配备厨房人员、炉灶人员和切配人员。以后餐厅可根据具体营业情况再做相应调整。
    大厅散客
    五张方桌20人就餐，配备1名服务员；两张圆桌20人就餐，也配备1服务员。
    宴会与包间
    高级宴会一张圆桌10位顾客，可配备3名服务员；一般的包间，一张桌子10位顾客，配备1名服务员。
    （2）按岗位定员。餐厅内部的非生产服务部门，如总经理办公室、营销部等，可以根据岗位需要定员。管理岗位定员时最好一岗一职，避免责任推诿。
    （3）按设备定员.餐厅可根据设备的多少来确定人员。这种定员方法要参考员工的工作能力，如一年熟练的维修工可以负责餐厅中的几台设备。但是，这种方法不太实用于新进员工。
    餐饮管理人员的配置方法还可以根据不同部门和层次细分为管理人员配置方法、厨房人员配置方法、餐厅人员配置方法等。
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  • 第10题：

    在考虑需求量与供应能力的平衡时，要考虑哪些因素？


    正确答案: 需求量与供应能力的平衡，与劳动力的平衡，与物资供应的平衡，与生产技术准备的平衡，与外部协作的平衡。

  • 第11题：

    制定测试进度（schedule）的时候要考虑哪些因素（）

    • A、产品规模
    • B、用例总数
    • C、测试人员生产率
    • D、缺陷的跟踪和解决

    正确答案:A,B,C

  • 第12题：

    餐饮企业人员配置的原则是什么？


    正确答案:（1）人尽其用。人力资源同其他资源一样是有价值的，应该珍惜人力资源，让它得到最大效率的应用。
    （2）科学合理。企业只有根据科学的方法，参照科学的理论进行人员配置，才能保证每个员工得到合理的工作量。
    （3）面对现实。餐厅的大小对人员配置有影响。现代化的设施影响到人员的配置。
    （4）平衡比例。餐厅应该尽量增大服务员的比例，缩减行政人员与其他工作人员的比例，使服务员的人数与服务需求的数量保持平衡。

  • 第13题：

    在进行网络设备配置时主要考虑哪些因素？


    正确答案: 网络设计通常需要考虑和解决的问题主要集中在以下几个方面。
    （1）网络结构设计
    网络结构是指网络的物理连接方式，如局域网普遍使用的结构为总线形、星形、环形、树形等。确定网络的物理结构后要确定设备和子系统的安排和分布，每个子系统都安排在什么位置上，子系统如何分布，设备放在什么地方等。
    （2）网络设备的选择与配置
    设备选择时具体要考虑：技术上的可行性、应用上的有效性、高度的可靠性和经济性。
    网络的成本应包括以下几方面的内容：
    （3）网络软件和网络协议的选择协议和网络软件是网络系统的基本部分，网络系统的性能实际上主要是由它们决定的。分析工作包括：网络协议和接口，网络通信功能，网络的应用功能，网络管理功能。
    网络协议是网络的核心，由它决定网络系统的体系，决定了与其它网络的兼容程度，协议分析的基本内容有：网络协议分层情况，各层功能安排，与ISO的OSI模型的兼容关系。
    网络系统软件主要有网络操作系统，网络数据库管理系统，网络通信和协议软件。网络操作系统是管理整个网络资源的软件，除管理网络系统各用户共享的资源外，还管理各个工作站和通信子系统。要根据系统的实际应用需求情况，配置相应的各种网络软件。
    （4）网络的扩展性和灵活性考虑要考虑由于业务的发展而提出新的要求。灵活性方面主要有增加新的结点是否方便，传输介质是否能延伸，甚至延伸到原来没有打算延伸到的地方。

  • 第14题：

    在对微波通信频率进行配置时应考虑哪些因素？


    正确答案:在对微波通信频率进行配置时一般应考虑的因素有以下几点：
    （1）整个频率的安排要紧凑，使得每个频段尽可能获得充分利用；
    （2）在同一中继站中，一个单向传输信号的接收和发射必须使用不同的频率，以避免自调干扰；
    （3）在多路微波信号传输频率之间必须留有足够的频率间隔以避免不同信道间的相互干扰；
    （4）因微波天线和天线塔建设费用很高，多波道系统要设法共用天线，因此选用的频率配置方案应有利于天线共用，达到既能使天线建设费用低又能满足技术指标的目的；
    （5）避免某一传输信道采用超外差式接收机的镜像频率传输信号。

  • 第15题：

    问答题
    在进行网络设备配置时主要考虑哪些因素？

    正确答案： 网络设计通常需要考虑和解决的问题主要集中在以下几个方面。
    （1）网络结构设计
    网络结构是指网络的物理连接方式，如局域网普遍使用的结构为总线形、星形、环形、树形等。确定网络的物理结构后要确定设备和子系统的安排和分布，每个子系统都安排在什么位置上，子系统如何分布，设备放在什么地方等。
    （2）网络设备的选择与配置
    设备选择时具体要考虑：
    1）技术上的可行性
    这里指从技术上组成一个完善的可行的网络系统。技术上的可行性主要是指设备的一致性、匹配性、兼容性和先进性，体现在诸如连接方式、传输速度、传输控制方式、接口标准、交换技术、网络协议等指标上。
    2）应用上的有效性
    决定通信设备配置及选择的基本因素之一是数据量大小和响应时间的要求，应选择足够而又不过于富裕的通信容量，保持适当的响应速度。
    3）高度的可靠性
    数据通信系统的可靠性表现在五个方面：误码率，故障率，荣障能力，故障恢复能力及后援能力。
    4）经济性
    网络的成本应包括以下几方面的内容：
    ①购买网络设备的费用及安装、培训和开发应用的费用。
    ②运行，维护费用。设备的成本与设备的先进性有关。用户希望在满足性能的前提下购买较为便宜的设备。但由于计算机及网络设备更新周期短，淘汰快，要注意不要选择即将淘汰而又不能和新产品兼容的设备。
    （3）网络软件和网络协议的选择
    协议和网络软件是网络系统的基本部分，网络系统的性能实际上主要是由它们决定的。分析工作包括：网络协议和接口，网络通信功能，网络的应用功能，网络管理功能。
    网络协议是网络的核心，由它决定网络系统的体系，决定了与其它网络的兼容程度，协议分析的基本内容有：网络协议分层情况，各层功能安排，与ISO的OSI模型的兼容关系。
    网络系统软件主要有网络操作系统，网络数据库管理系统，网络通信和协议软件。网络操作系统是管理整个网络资源的软件，除管理网络系统各用户共享的资源外，还管理各个工作站和通信子系统。要根据系统的实际应用需求情况，配置相应的各种网络软件。
    （4）网络的扩展性和灵活性考虑
    要考虑由于业务的发展而提出新的要求。灵活性方面主要有增加新的结点是否方便，传输介质是否能延伸，甚至延伸到原来没有打算延伸到的地方。
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  • 第16题：

    问答题
    餐饮企业人员配置的原则是什么？

    正确答案： （1）人尽其用。人力资源同其他资源一样是有价值的，应该珍惜人力资源，让它得到最大效率的应用。
    （2）科学合理。企业只有根据科学的方法，参照科学的理论进行人员配置，才能保证每个员工得到合理的工作量。
    （3）面对现实。餐厅的大小对人员配置有影响。现代化的设施影响到人员的配置。
    （4）平衡比例。餐厅应该尽量增大服务员的比例，缩减行政人员与其他工作人员的比例，使服务员的人数与服务需求的数量保持平衡。
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    问答题
    教室的座位编排要考虑哪些因素？

    正确答案： （1）从有利于学生身心发展考虑，（生理因素，个性因素，智力因素）
    （2）从有利于不同类型学科上的需要，考虑座位的编排方式。
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  • 第18题：

    问答题
    运载工具的合理配置要考虑哪些因素？

    正确答案： 运载工具的合理配置要考虑：需求的特殊性、效率、数量、质量和协调。
    解析： 暂无解析

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