在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。

题目

在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。

相似考题

1.污染食品常见的细菌有（）、微球菌属、（）、弧菌属、嗜盐轩菌属、乳杆菌属等。

2.在食品腐败变质中,对脂肪分解力强的细菌有A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.芽胞杆菌属SXB在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌有A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.芽胞杆菌属C.无色杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属

3.食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、()属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。

4.在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌是A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属C.芽孢杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属

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  • 第1题：

    在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌是A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属SX

    在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是

    A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌

    B.无色杆菌属

    C.芽胞杆菌属

    D.糖酵母菌属、大肠菌群

    E.红酵母属


    正确答案：C
    在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有芽胞杆菌属；在食品腐败变质，对脂肪分解力强的细菌有红酵母属。

  • 第2题：

    食品腐败性细菌的代表是

    A．芽胞杆菌属

    B．假单胞菌属

    C．嗜盐杆菌属

    D．弧菌属

    E．葡萄球菌属


    正确答案：B

  • 第3题：

    食品的细菌污染中哪种说法正确( )。

    A.假单胞菌属多见于冷冻食品

    B.微球菌属在蛋品中常见

    C.芽孢杆菌属在罐头食品中常见

    D.乳杆菌属在乳品中多见


    正确答案：ABCD

  • 第4题：

    在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌有A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.芽胞杆菌属SX

    在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有

    A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌

    B.芽胞杆菌属

    C.无色杆菌属

    D.糖酵母菌属、大肠菌群

    E.红酵母属


    正确答案：B
    在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有芽胞杆菌属，对脂肪分解力强的细菌有红酵母属。

  • 第5题：

    食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。


    正确答案:微球菌；乳杆菌

  • 第6题：

    食品的细菌污染中哪种说法正确（）

    • A、假单胞菌属多见于冷冻食品
    • B、微球菌属在蛋品中常见
    • C、芽孢杆菌属在罐头食品中常见
    • D、乳杆菌属在乳品中多见

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    只能引起食品腐败变质的细菌是（）

    • A、致病性细菌
    • B、相对致病性细菌
    • C、非致病性细菌
    • D、需氧菌
    • E、厌氧菌

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    冰箱保存食品的目的是（）
    A

    杀死食品中的细菌

    B

    抑制细菌繁殖

    C

    防止细菌污染

    D

    食品不会腐败变质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下面哪种细菌是引起食品腐败变质的主要菌属，能分解食品中的各种成分，并使食品产生各种色素（）。
    A

    假单胞菌属

    B

    微球菌属和葡萄球菌属

    C

    弧菌属和黄杆菌属

    D

    嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    只能引起食品腐败变质的细菌是（）
    A

    致病性细菌

    B

    相对致病性细菌

    C

    非致病性细菌

    D

    需氧菌

    E

    厌氧菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于（）、微球菌属在（）中常见、芽孢杆菌属在（）中常见、乳杆菌属在（）中多见。

    正确答案： 冷冻食品,蛋品,罐头,乳品
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品的细菌污染中哪种说法正确（）
    A

    假单胞菌属多见于冷冻食品

    B

    微球菌属在蛋品中常见

    C

    芽孢杆菌属在罐头食品中常见

    D

    乳杆菌属多乳品中多见

    E

    以上都包括


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在食品腐败变质中,对脂肪分解力强的细菌是A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属SXB

    在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌是

    A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌

    B.无色杆菌属

    C.芽胞杆菌属

    D.糖酵母菌属、大肠菌群

    E.红酵母属


    正确答案：E
    略

  • 第14题：

    在鱼类及水产品中常见的食品细菌是A.假单胞菌属B.葡萄球菌属C.芽胞杆菌属S

    在鱼类及水产品中常见的食品细菌是

    A.假单胞菌属

    B.葡萄球菌属

    C.芽胞杆菌属

    D.肠杆菌科

    E.弧菌属


    正确答案：E

  • 第15题：

    食品的细菌污染中，__________多见于冷冻食品、征球菌属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，__________乳品中多见。


    正确答案：
    假单胞茵属、乳杆菌属

  • 第16题：

    在食品中常见的细菌称为食品细菌，其中包括（）、相对致病性细菌和（）。


    正确答案:致病性细菌；非致病性细菌

  • 第17题：

    食品的细菌污染中哪种说法正确（）

    • A、假单胞菌属多见于冷冻食品
    • B、微球菌属在蛋品中常见
    • C、芽孢杆菌属在罐头食品中常见
    • D、乳杆菌属多乳品中多见
    • E、以上都包括

    正确答案:E

  • 第18题：

    冰箱保存食品的目的是（）

    • A、杀死食品中的细菌
    • B、抑制细菌繁殖
    • C、防止细菌污染
    • D、食品不会腐败变质

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染？（　　）
    A

    致病性细菌

    B

    相对致病性细菌

    C

    非致病性细菌

    D

    沙门菌属

    E

    葡萄球菌属


    正确答案： C
    解析：
    食品细菌污染由致病菌、相对致病菌和非致病菌引起，其中非致病菌是造成食品细菌污染的主要细菌，它们对食品的污染程度是间接估测食品腐败变质可能性及评价食品卫生质量的重要指标，同时也是研究食品腐败变质的原因、过程和控制措施的主要对象。

  • 第20题：

    填空题
    在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。

    正确答案： 假单胞
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。

    正确答案： 微球菌,乳杆菌
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品腐败性细菌的代表是（）.
    A

    乳杆菌属

    B

    肠杆菌科

    C

    微球菌属

    D

    芽胞杆菌属

    E

    假单胞菌属


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。

    正确答案： 征球菌
    解析： 暂无解析

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