使用餐巾时，可以用餐巾来擦拭餐具。

第1题：

吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。

第2题：

餐巾的正确使用方法是（）

• A、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾
• B、擦嘴及手上的油渍
• C、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口
• D、用餐巾擦拭餐具

第3题：

使用餐巾时，不可以用餐巾来：（）。

• A、擦嘴角的油渍
• B、擦手上的油渍
• C、擦拭餐具

第4题：

在餐桌礼仪中，餐巾纸可以用来擦餐具吗？

第5题：

吃西餐时，餐巾可以用来抹手抹嘴，但以下哪些做法会被认为是失礼不雅的（）

• A、用餐前，拿餐巾擦拭刀叉
• B、把餐巾铺放在腿上
• C、把餐巾别在领口上
• D、用餐后，抓起餐巾大力抹嘴、擦手
• E、用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍

第6题：

撤台顺序正确的是（）。

• A、银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子
• B、餐巾、香巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子
• C、银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子
• D、银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

使用餐巾纸时，不可用餐巾来（）

• A、擦嘴角的油渍
• B、擦手上的油渍
• C、擦试餐具

第14题：

在西餐的就餐中，下列使用餐巾的方法哪些是正确的（）

• A、可用餐巾擦拭餐具
• B、餐巾一般在点完餐至第一道菜上菜之间展开，从餐桌上拿起餐巾，平铺在自己并拢的双腿上
• C、餐巾可以起到服装的保洁作用
• D、如果餐巾比较大，将餐巾对折成三角形，开口朝外，褶线朝自己，铺在腿上

第15题：

可以用餐巾擦脸，擦汗，餐具。

第16题：

在宴会正式开始前，可以用餐巾把餐具擦一遍。

第17题：

当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。

• A、餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅
• B、餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾
• C、桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具
• D、桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：