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00977餐饮业法规
以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标?()A、水分增高B、TVBN增高C、棉酚增加D、出现“哈喇味”
以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标?()A、水分增高B、TVBN增高C、棉酚增加D、出现“哈喇味”
题目
以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标?()
A、水分增高
B、TVBN增高
C、棉酚增加
D、出现“哈喇味”
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