西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。A、葡萄酒B、鸡尾酒C、咖啡或茶D、白兰地或啤酒

题目

西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。

  • A、葡萄酒
  • B、鸡尾酒
  • C、咖啡或茶
  • D、白兰地或啤酒
相似考题

1.西餐服务()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A.客人看菜单时B.客人看展台时C.客人喝酒水时D.吃面包时

2.行政楼层接待规程（）A、为商务客人办理入住手续B、提供鸡尾酒服务C、提供下午茶服务D、提供早餐服务E、为商务客人办理离店手续

3.服务员打翻了咖啡、茶、汤菜，弄脏了客人的衣服，以下哪种处理是礼貌、得体的（）A、抱怨地面太滑，或碗盘太烫B、立即向客人道歉，询问客人是否有烫伤C、马上帮客人擦拭衣服D、请主管或经理前来，再次向客人道歉E、如果确是服务员的责任，且客人坚决要求，应适当赔偿

4.餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主，为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。

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  • 第1题：

    西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

    • A、客人看菜单时
    • B、客人看展台时
    • C、客人喝酒水时
    • D、吃面包时

    正确答案:A

  • 第2题：

    下列关于客房服务员为客人提供开门服务时，操作不正确的是哪项（）？

    • A、走廊遇到客人要求开门时，服务员应礼貌问候客人，并请客人至前台开具《住店客人开门通知单》。
    • B、客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应请客人出示证件，询问客人姓名、房号与前台电话核对确认；为客人开门，并礼貌道别；
    • C、《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号。
    • D、收到的《客人开门通知单》服务员应在下班时交给前台。

    正确答案:D

  • 第3题：

    如客人需购买物品或提出修理客房设备，客房服务员应（）。

    • A、主动为客人提供服务，满足客人要求。
    • B、交由服务中心处理
    • C、处于安全考虑，应婉言回绝客人

    正确答案:B

  • 第4题：

    西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

    • A、客人看菜单时
    • B、客人看展台时
    • C、客人喝酒水时
    • D、吃面包时

    正确答案:A

  • 第5题：

    当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、雪利酒
    • C、白兰地
    • D、干白葡萄酒

    正确答案:D

  • 第6题：

    餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    西餐服务自葡萄酒时，服务员应先让客人确认酒的品牌，（）。

    • A、再给客人斟酒
    • B、再让客人品尝
    • C、让客人闻瓶塞，再品酒
    • D、再覆盖餐巾

    正确答案:C

  • 第8题：

    西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。

    • A、威士忌
    • B、咖啡或红茶
    • C、牛奶或豆浆
    • D、葡萄酒

    正确答案:B

  • 第9题：

    客人坐好后，服务员把餐巾放在（）。

    • A、餐碟上
    • B、客人双膝上
    • C、台面上
    • D、客人手上

    正确答案:B

  • 第10题：

    填写洗衣单是洗衣服务中的一个重要环节，洗衣单应由（）填写。

    • A、客人亲自
    • B、服务员
    • C、服务员和客人共同
    • D、客人或客人委托服务员后签名

    正确答案:D

  • 第11题：

    多选题
    康乐部足浴服务应注意哪些事项（）
    A

    按操作规程为客人洗脚

    B

    根据客人的需要提供修脚服务

    C

    将客人用过的物品妥善放好待下次使用（及时消毒）

    D

    客人做完足浴，服务员应主动递上茶水


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    服务员打翻了咖啡、茶、汤菜，弄脏了客人的衣服，以下哪种处理是礼貌、得体的（）
    A

    抱怨地面太滑，或碗盘太烫

    B

    立即向客人道歉，询问客人是否有烫伤

    C

    马上帮客人擦拭衣服

    D

    请主管或经理前来，再次向客人道歉

    E

    如果确是服务员的责任，且客人坚决要求，应适当赔偿


    正确答案： B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    康乐部足浴服务应注意哪些事项（）

    • A、按操作规程为客人洗脚
    • B、根据客人的需要提供修脚服务
    • C、将客人用过的物品妥善放好待下次使用（及时消毒）
    • D、客人做完足浴，服务员应主动递上茶水

    正确答案:A,B,D

  • 第14题：

    会议开始前服务员要站立门口恭候客人，客人到来时要（），并逐一为客人提供所需饮品。

    • A、引领客人到会议室就坐
    • B、引领客人参观会议室
    • C、让客人随意就坐
    • D、让客人前排就座

    正确答案:A

  • 第15题：

    西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、（）服务。

    • A、葡萄酒
    • B、烈性酒
    • C、鸡尾酒
    • D、啤酒

    正确答案:C

  • 第16题：

    西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。

    • A、葡萄酒
    • B、鸡尾酒
    • C、利口酒
    • D、烈性酒

    正确答案:A

  • 第17题：

    西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、白兰地
    • D、威士忌

    正确答案:B

  • 第18题：

    餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。

    • A、白兰地
    • B、餐前饮品
    • C、威士忌
    • D、葡萄酒

    正确答案:B

  • 第20题：

    奶酪装配完毕后服务员为客人分送并询问是否需要法式面包或（）佐餐。

    • A、白兰地酒
    • B、白葡萄酒
    • C、红葡萄酒
    • D、威士忌酒

    正确答案:C

  • 第21题：

    餐厅服务员服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务（）

    • A、咖啡或红茶
    • B、咖啡或花茶
    • C、咖啡或乌龙茶
    • D、咖啡或奶茶

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。
    A

    葡萄酒

    B

    鸡尾酒

    C

    咖啡或茶

    D

    白兰地或啤酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
    A

    客人看菜单时

    B

    客人看展台时

    C

    客人喝酒水时

    D

    吃面包时


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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