在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。A、斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象B、斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净C、斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒D、斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒

题目

在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。

  • A、斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象
  • B、斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净
  • C、斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒
  • D、斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒
相似考题

1.在为欧美客人斟酒服务时,应先为女主宾位斟酒,再为男主宾位斟酒。()此题为判断题(对，错)。

2.徒手斟酒时，左手（），右手持酒瓶中下部进行斟倒。A、下垂B、持服务巾C、背于身后D、持服务巾、背于身后

3.商务敬酒中，应该怎么斟酒，以下做法不正确的是（）A、为人斟酒时应站在客人右侧，斟酒时，酒杯应放在餐桌上B、斟酒的顺序是先主后宾，然后才是其他人C、中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”，表示相互尊重D、帮别人倒酒的时候，都要讲对方的酒杯斟满

4.以下斟酒方式不合礼仪的有()。A.斟酒时应站在客人的左手边斟，酒的商标应面向客人B.人亲自为客人倒酒时，应从坐在右侧的客人开始依逆时针方向进行C.正式宴会上，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒D.男主人来斟酒时，客人应端起酒杯致谢E.白酒和啤酒一般斟满，而其他洋酒不宜斟满

参考答案和解析
正确答案:C
更多“在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。A、斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象B、斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净C、斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒D、斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒”相关问题

  • 第1题：

    为宾客斟酒不正确的做法是（）。

    • A、酒具应大小一样
    • B、酒瓶应当场打开
    • C、如果没有侍者，客人应自己动手斟酒
    • D、斟酒时应该站在客人的右侧

    正确答案:C

  • 第2题：

    斟酒时，服务员站在宾客的（），面向宾客，将（）伸出进行斟倒。

    • A、右后侧；左臂
    • B、右后侧；右臂
    • C、左后侧；左臂
    • D、左后侧；右臂

    正确答案:B

  • 第3题：

    酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。

    • A、斟酒时一定不要让客人看到酒的标签
    • B、无论何种酒，尽量为客人斟满
    • C、斟酒时尽量使用服务巾
    • D、看需要随时为客人添加酒水
    • E、斟酒站位在客人左侧

    正确答案:C,D

  • 第4题：

    斟酒的方法一般分为（）和徒手斟酒两种。


    正确答案:托盘端托

  • 第5题：

    斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这是宴会服务水平的一种体现。


    正确答案:安全

  • 第6题：

    酒水斟酒过程需要注意的事项为（）。

    • A、斟酒时一定要让客人看到酒的标签
    • B、不同的酒类所斟的分量不同
    • C、斟酒时尽量使用服务巾
    • D、随时为客人添加酒水

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。（）


    正确答案:正确

  • 第8题：

    单选题
    斟酒时，服务员站在宾客的（），面向宾客，将（）伸出进行斟倒。
    A

    右后侧；左臂

    B

    右后侧；右臂

    C

    左后侧；左臂

    D

    左后侧；右臂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。
    A

    站立在客人左边用右手为客人斟酒

    B

    斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离

    C

    白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒

    D

    鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    为客人斟酒时，要先为长者、远道客人或职务较高的人斟，或者按（）方向依次斟酒，斟酒时不要满得溢出来。

    正确答案： 顺时针
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。
    A

    斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象

    B

    斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净

    C

    斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒

    D

    斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下哪项描述是错误的（）。
    A

    徒手斟酒时左手持服务巾

    B

    右手持酒瓶瓶身

    C

    酒瓶商标朝向外侧

    D

    在客人左侧斟酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为客人斟酒时，要先为长者、远道客人或职务较高的人斟，或者按（）方向依次斟酒，斟酒时不要满得溢出来。


    正确答案:顺时针

  • 第14题：

    以下哪项描述是错误的（）。

    • A、徒手斟酒时左手持服务巾
    • B、右手持酒瓶瓶身
    • C、酒瓶商标朝向外侧
    • D、在客人左侧斟酒

    正确答案:D

  • 第15题：

    以下斟酒方式不合礼仪的有（）。

    • A、斟酒时应站在客人的左手边斟，酒的商标应面向客人
    • B、人亲自为客人倒酒时，应从坐在右侧的客人开始依逆时针方向进行
    • C、正式宴会上，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒
    • D、男主人来斟酒时，客人应端起酒杯致谢
    • E、白酒和啤酒一般斟满，而其他洋酒不宜斟满

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。

    • A、站立在客人左边用右手为客人斟酒
    • B、斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离
    • C、白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒
    • D、鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌

    正确答案:A

  • 第17题：

    在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。

    • A、补齐刀叉→上菜→斟酒
    • B、补齐刀叉→斟酒→上菜
    • C、上菜→斟酒→补齐刀叉
    • D、斟酒→上菜→补齐刀叉

    正确答案:B

  • 第18题：

    进行白葡萄酒的服务时，酒的商标应始终朝向（）。

    • A、朝向斟酒者自己
    • B、门
    • C、客人
    • D、距离斟酒者最近的服务员

    正确答案:C

  • 第19题：

    餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。

    • A、下半部
    • B、下部
    • C、中部
    • D、上部

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    为宾客斟酒不正确的做法是（）。
    A

    酒具应大小一样

    B

    酒瓶应当场打开

    C

    如果没有侍者，客人应自己动手斟酒

    D

    斟酒时应该站在客人的右侧


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。
    A

    斟酒时一定不要让客人看到酒的标签

    B

    无论何种酒，尽量为客人斟满

    C

    斟酒时尽量使用服务巾

    D

    看需要随时为客人添加酒水

    E

    斟酒站位在客人左侧


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。
    A

    下半部

    B

    下部

    C

    中部

    D

    上部


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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