酒吧的环境设计都有什么要求？

第1题：

保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是（）。

A、酒吧领班的责任
B、服务领班的义务
C、酒吧主管的职务要求
D、酒吧经理的主要职责

正确答案:D

第2题：

厨房的环境设计包括那几个方面，都有什么要求？

正确答案: 厨房的环境设计一般包括厨房的高度、墙壁、地面、照明、温度、通风、排水等：
（1）厨房高度
厨房要保证适当的高度，厨房的高度一般要求在3.2～4.3米之间。厨房高度要求的基本原则是不浪费空间和成本，同时要有利于卫生打扫、空气流通、设施安排和员工舒畅工作。
（2）厨房的天花板和四壁
厨房的天花板，一般要求平整没有凸凹，不应有暴露管道，利于打扫卫生，不藏污纳垢，不会影响食品生产的安全卫生。天花板的材料应该采用光滑材料，材料要具有耐潮、耐高温等特点。不适合采用普通涂料，因为厨房的空气湿度高，普通材料容易潮湿脱落，影响食品安全生产。
（3）厨房地面
厨房地面通常要求使用耐磨、耐重压、耐高温、耐潮湿、耐腐蚀、不积水、不掉色、防滑、易清扫的地砖。选择有弹性的材料铺地，对减轻厨房工作人员的劳动强度是有益的。地面的颜色要求鲜明，此外还要求地面要有一定的倾斜度，保证地面冲洗后不会积水。
（4）厨房的门窗
厨房的门窗在设计时要考虑以下几点：一是方便进货，方便人员进出，二是要防止虫害侵入。厨房应该设置两道门，一道纱门，防止虫害进入；一道其他质地的能自动关闭的门。这样既有利于防止虫害进入，有防止厨房与外面生产声音、湿气的交流。厨房的窗户要便于通风，便于采光。有的饭店厨房在设计时不留窗户，利用电源照明，依靠空调通风换气。
（5）厨房通风
厨房通常采取自然通风或机械通风两种方式。自然通风就是利用厨房的窗户自然换气。但通常仅靠自然通风是不够的，因为厨房内的油烟味很浓，湿气很大，很容易进入餐厅。所以要借助排风设备帮助换气。机械通风的形式主要包括利用换气扇、排油烟机、空气交换器等。
（6）厨房照明
在厨房食品生产加工中，工作人员需要有充足的照明，才能顺利完成工作。良好的照明能较好地预防和减少厨房工作人员的烫伤、切伤等工伤事故，提高工作效率和食品烹饪加工水平。厨房的照明应该注意的事项包括灯光照度，光线分布和防止炫光。一般整个厨房的照明标准为200lx，主要工作区为400lx，其他设施如储藏室、酒窖等照明标准也为200lx。厨房照明的光线分布以不产生阴影为标准。所以在灯光安装时要充分考虑到，包括某些设施在掀起顶盖或打开柜门时。灯光的颜色也要自然、柔和、稳定。厨房的照明一般都采用荧光灯，因为荧光灯发光效率高，寿命长，产生的阴影对比少，对厨房的一般照明和烹饪加工都比较适合。厨房的设施一般都表面光洁闪亮，灯光下会因为反射、折射、衍射等产生耀眼的光线刺激人的眼睛，不利于工作。因此要想办法，尽量在照明时多采用间接照明和漫射灯光，这样可以有效防止炫光。
（7）排水系统
厨房的环境还包括排水系统的设计。厨房需要有效的排水系统，厨房的排水系统一定要满足生产中的最大排水量，而且在排水道设计上最好采用明沟处理，排水沟的深度要适宜，要保持一定的坡度，利于脏水快速顺利排走，不发生脏水排出不畅或逆流现象。排水道要便于清洗，排水道必须盖严，防止厨房内的杂物堵塞下水道。
此外在厨房环境设计时还要考虑厨房的温度和噪音控制方面。闷热的环境会使厨房的工作人员耐力下降、容易疲劳和发怒，可以采取相应的调节温度措施，如安装空调器或者把中央空调同进厨房等。

第3题：

为什么说机房环境设计的要求较高？通常要考虑哪些因素？机房空调容量是如何计算的？

正确答案:由于网络系统设备精密度高，且系统的接插件多，因此机房环境的设计要求较高。
通常需要考虑的因素有：电源、灰尘、温度与湿度、腐蚀和电磁干扰等，这些方面也是容易造成计算机网络系统故障的主要环境因素。
机房的卫生环境
机房温度与湿度的环境：开机时，机房温度通常要求在15～30℃，停机时的机房温度要求在5～35℃；一般湿度保持在20％～80％。
系统防电磁辐射的环境
机房的其他设备
机房空调容量的计算方法：K=（100～300）×∑S （大卡）
其中K为空调容量，∑S为机房面积

第4题：

急诊检验服务出报告时间都有什么要求？

正确答案:临检急诊项目出报告不超过1小时，生化急诊项目出报告不超过2小时。

第5题：

酒吧的分类是（）

A、宴会酒吧
B、立式酒吧
C、鸡尾酒吧
D、服务酒吧

正确答案:A,B,C,D

第6题：

酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、（）。

A、宴会酒吧和餐厅酒吧
B、宴会酒吧和外卖酒吧
C、餐厅酒吧和外卖酒吧
D、宴会酒吧和娱乐酒吧

正确答案:B

第7题：

餐厅的环境设计包括哪几个方面，有哪些要求？

正确答案: 餐厅的环境设计包括气氛设计、外观和装潢设计、门面设计、室内设计等
1.气氛设计
餐厅的设计、装饰、布局、照明、色调、音响等都会影响餐厅的气氛。因此餐厅应根据自身主题特色，认真分析影响餐厅气氛的多重因素，注重餐厅整体气氛的营造。
2.外观设计与装潢
餐厅的外观是指整个餐厅建筑的外形、风格和外部装饰、装潢。餐厅的外观设计与装修必须符合以下基本要求：
（1）根据经营方式和服务项目内容，促进餐饮推销。
（2）外观设计与装饰布置风格一致，互相协调。
（3）外观设计与装潢，应体现餐饮消费的倾向和水平，并与周围的环境相适应。
3.餐厅门面设计餐厅的门面设计要求包括以下几个方面：
（1）出入门面应与交通便捷之处相连结，门面前留有车道，便于宾客上下出租车或驾车光临，门面的侧面设有与服务接待能力相当的泊车场。
（2）为了引起宾客的注意，餐饮场所的门面应当醒目突出，如设置门柱、遮阳遮雨篷等，以绿色植物、标志招牌等作为导向，或在门面周围设置户外餐饮区域。
（3）门面应与街道或主干线有一定的距离，但不能有曲径通幽、养在深闺无人识之感。
（4）正门必须宽敞，设计时充分考虑餐饮运营高峰期的客流量。
（5）门面设计要注意餐厅、酒吧的私密性与透视性。
（6）餐厅门面的设计必须考虑其清洗、消防、安全等因素，包括安全门（通道）、消防栓、电路和建筑外观装潢设计的抗风暴强度等。
4.餐厅的室内设计与装潢要求餐厅的室内设计与装潢应遵循注意环境意识、整体意识和个性化等原则。
（1）现代饭店、餐厅室内设计装潢应有利于人类的生存、生活和交往，应充分利用其地理位置优势，采取室内设计与外景、自然相互融合在一起，如餐厅与海景、水景、庭院景致相融在一起，酒吧与现代化的城市生活、文化气氛相融在一起。
（2）必须牢固树立整体设计的观念，使各功能区域空间的处理和组合符合餐饮场所的接待服务功能并保证各功能区域组合连接的整体性。在此原则指导下，强调餐饮环境设计，体现文化的美学价值。
（3）雷同、平庸是餐厅室内环境设计和装潢的大忌，而缺乏文化导向感召力和鲜明的时代特色是设计的通病。个性化原则，反映了餐饮企业管理者和设计师捕捉餐饮市场热点、亮点并进行餐厅、酒吧文化定位的能力，体现了其餐饮审美标准、倾向。

第8题：

单选题

女：你为什么每次都带我来这个酒吧呢？我们第一次见面的地方好像不是这儿吧？男：不是，就是觉得这个酒吧的装修设计很有味道。问：男的为什么爱来这个酒吧？

A

酒的口味多

B

喜欢酒吧的设计

C

酒吧的气味很好闻

D

对他有特殊意义

正确答案： D

解析：暂无解析

第9题：

问答题

厨房的环境设计包括那几个方面，都有什么要求？

正确答案：厨房的环境设计一般包括厨房的高度、墙壁、地面、照明、温度、通风、排水等：
（1）厨房高度
厨房要保证适当的高度，厨房的高度一般要求在3.2～4.3米之间。厨房高度要求的基本原则是不浪费空间和成本，同时要有利于卫生打扫、空气流通、设施安排和员工舒畅工作。
（2）厨房的天花板和四壁
厨房的天花板，一般要求平整没有凸凹，不应有暴露管道，利于打扫卫生，不藏污纳垢，不会影响食品生产的安全卫生。天花板的材料应该采用光滑材料，材料要具有耐潮、耐高温等特点。不适合采用普通涂料，因为厨房的空气湿度高，普通材料容易潮湿脱落，影响食品安全生产。
（3）厨房地面
厨房地面通常要求使用耐磨、耐重压、耐高温、耐潮湿、耐腐蚀、不积水、不掉色、防滑、易清扫的地砖。选择有弹性的材料铺地，对减轻厨房工作人员的劳动强度是有益的。地面的颜色要求鲜明，此外还要求地面要有一定的倾斜度，保证地面冲洗后不会积水。
（4）厨房的门窗
厨房的门窗在设计时要考虑以下几点：一是方便进货，方便人员进出，二是要防止虫害侵入。厨房应该设置两道门，一道纱门，防止虫害进入；一道其他质地的能自动关闭的门。这样既有利于防止虫害进入，有防止厨房与外面生产声音、湿气的交流。厨房的窗户要便于通风，便于采光。有的饭店厨房在设计时不留窗户，利用电源照明，依靠空调通风换气。
（5）厨房通风
厨房通常采取自然通风或机械通风两种方式。自然通风就是利用厨房的窗户自然换气。但通常仅靠自然通风是不够的，因为厨房内的油烟味很浓，湿气很大，很容易进入餐厅。所以要借助排风设备帮助换气。机械通风的形式主要包括利用换气扇、排油烟机、空气交换器等。
（6）厨房照明
在厨房食品生产加工中，工作人员需要有充足的照明，才能顺利完成工作。良好的照明能较好地预防和减少厨房工作人员的烫伤、切伤等工伤事故，提高工作效率和食品烹饪加工水平。厨房的照明应该注意的事项包括灯光照度，光线分布和防止炫光。一般整个厨房的照明标准为200lx，主要工作区为400lx，其他设施如储藏室、酒窖等照明标准也为200lx。厨房照明的光线分布以不产生阴影为标准。所以在灯光安装时要充分考虑到，包括某些设施在掀起顶盖或打开柜门时。灯光的颜色也要自然、柔和、稳定。厨房的照明一般都采用荧光灯，因为荧光灯发光效率高，寿命长，产生的阴影对比少，对厨房的一般照明和烹饪加工都比较适合。厨房的设施一般都表面光洁闪亮，灯光下会因为反射、折射、衍射等产生耀眼的光线刺激人的眼睛，不利于工作。因此要想办法，尽量在照明时多采用间接照明和漫射灯光，这样可以有效防止炫光。
（7）排水系统
厨房的环境还包括排水系统的设计。厨房需要有效的排水系统，厨房的排水系统一定要满足生产中的最大排水量，而且在排水道设计上最好采用明沟处理，排水沟的深度要适宜，要保持一定的坡度，利于脏水快速顺利排走，不发生脏水排出不畅或逆流现象。排水道要便于清洗，排水道必须盖严，防止厨房内的杂物堵塞下水道。
此外在厨房环境设计时还要考虑厨房的温度和噪音控制方面。闷热的环境会使厨房的工作人员耐力下降、容易疲劳和发怒，可以采取相应的调节温度措施，如安装空调器或者把中央空调同进厨房等。

解析：暂无解析

第10题：

问答题

餐厅的环境设计包括哪几个方面，有哪些要求？

正确答案：餐厅的环境设计包括气氛设计、外观和装潢设计、门面设计、室内设计等
（1）气氛设计.
餐厅的设计、装饰、布局、照明、色调、音响等都会影响餐厅的气氛。因此餐厅应根据自身主题特色，认真分析影响餐厅气氛的多重因素，注重餐厅整体气氛的营造。
（2）外观设计与装潢
餐厅的外观是指整个餐厅建筑的外形、风格和外部装饰、装潢。餐厅的外观设计与装修必须符合以下基本要求：
（1）根据经营方式和服务项目内容，促进餐饮推销。
（2）外观设计与装饰布置风格一致，互相协调。
（3）外观设计与装潢，应体现餐饮消费的倾向和水平，并与周围的环境相适应。
（3）餐厅门面设计
餐厅的门面设计要求包括以下几个方面：
（1）出入门面应与交通便捷之处相连结，门面前留有车道，便于宾客上下出租车或驾车光临，门面的侧面设有与服务接待能力相当的泊车场。
（2）为了引起宾客的注意，餐饮场所的门面应当醒目突出，如设置门柱、遮阳遮雨篷等，以绿色植物、标志招牌等作为导向，或在门面周围设置户外餐饮区域。
（3）门面应与街道或主干线有一定的距离，但不能有曲径通幽、养在深闺无人识之感。
（4）正门必须宽敞，设计时充分考虑餐饮运营高峰期的客流量。
（5）门面设计要注意餐厅、酒吧的私密性与透视性。
（6）餐厅门面的设计必须考虑其清洗、消防、安全等因素，包括安全门（通道）、消防栓、电路和建筑外观装潢设计的抗风暴强度等。
（4）餐厅的室内设计与装潢要求
餐厅的室内设计与装潢应遵循注意环境意识、整体意识和个性化等原则。
（1）现代饭店、餐厅室内设计装潢应有利于人类的生存、生活和交往，应充分利用其地理位置优势，采取室内设计与外景、自然相互融合在一起，如餐厅与海景、水景、庭院景致相融在一起，酒吧与现代化的城市生活、文化气氛相融在一起。
（2）必须牢固树立整体设计的观念，使各功能区域空间的处理和组合符合餐饮场所的接待服务功能并保证各功能区域组合连接的整体性。在此原则指导下，强调餐饮环境设计，体现文化的美学价值。
（3）雷同、平庸是餐厅室内环境设计和装潢的大忌，而缺乏文化导向感召力和鲜明的时代特色是设计的通病。个性化原则，反映了餐饮企业管理者和设计师捕捉餐饮市场热点、亮点并进行餐厅、酒吧文化定位的能力，体现了其餐饮审美标准、倾向。

解析：暂无解析

第11题：

问答题

建筑热环境设计目标的目标是什么？

正确答案：健康，舒适，高效，以最好的能源消耗提供最舒适的工作和居住环境，提高生活质量。

解析：暂无解析

第12题：

问答题

在酒吧需要什么礼仪？

正确答案：酒吧虽是休闲之所，但也不能随心所欲。酒吧不是饭店，一定要记清楚这里不是大摆宴席的地方，“吃”在这里只是一个配角。另外，当你向酒吧里的歌手点歌时，请服务员转告你的意见，给歌手小费最好放在一束花中。最后，酒吧里不要太放肆，女士也尽量别和陌生男子跳舞。

解析：暂无解析

第13题：

在酒吧需要什么礼仪？

正确答案: 酒吧虽是休闲之所，但也不能随心所欲。酒吧不是饭店，一定要记清楚这里不是大摆宴席的地方，“吃”在这里只是一个配角。另外，当你向酒吧里的歌手点歌时，请服务员转告你的意见，给歌手小费最好放在一束花中。最后，酒吧里不要太放肆，女士也尽量别和陌生男子跳舞。

第14题：

现场使用的文件都有什么要求？

正确答案:现场使用的图样、工艺文件应文文一致，已按规定签署，受控文件禁止随意复印或非正常途径的发放。

第15题：

物理环境设计是什么？

正确答案: 即对空间体感气候、采暖、通风、温湿调节等方面的设计处理。

第16题：

幼儿园环境设计的重要意义是什么？

正确答案:幼儿园环境设计可以为幼儿提供一个适合其身心健康发展的最佳化境和生活乐园。能潜移默化地促进幼儿良好道德品质和行为习惯的养成。

第17题：

什么是环境设计？

正确答案: 环境设计是对人类的生存空间进行的设计，环境设计的对象是构成人类生存的空间，而产品设计创造的是空间中的要素。环境设计是一宽泛的概念，小到室内家具及摆设，大到室外各种建筑物及环境，凡对其所进行的综合规划均属于环境设计，环境设计首先要注意协调各对象之间的关系，使其趋于和谐与自然。

第18题：

酒店常见的酒吧形式包括站立式酒吧、（）和宴会酒吧。

A、娱乐酒吧、展卖酒吧
B、鸡尾酒廊、服务性酒吧
C、展卖酒吧、休闲酒吧
D、健身酒吧、娱乐酒吧

正确答案:B

第19题：

问答题

幼儿园环境设计的重要意义是什么？

正确答案：幼儿园环境设计可以为幼儿提供一个适合其身心健康发展的最佳化境和生活乐园。能潜移默化地促进幼儿良好道德品质和行为习惯的养成。

解析：暂无解析

第20题：

问答题

为什么说机房环境设计的要求较高？通常要考虑哪些因素？机房空调容量是如何计算的？

正确答案：由于网络系统设备精密度高，且系统的接插件多，因此机房环境的设计要求较高。
通常需要考虑的因素有：电源、灰尘、温度与湿度、腐蚀和电磁干扰等，这些方面也是容易造成计算机网络系统故障的主要环境因素。
机房的卫生环境
机房温度与湿度的环境：开机时，机房温度通常要求在15～30℃，停机时的机房温度要求在5～35℃；一般湿度保持在20％～80％。
系统防电磁辐射的环境
机房的其他设备
机房空调容量的计算方法：K=（100～300）×∑S （大卡）
其中K为空调容量，∑S为机房面积

解析：暂无解析

第21题：

问答题

现场使用的文件都有什么要求？

正确答案：现场使用的图样、工艺文件应文文一致，已按规定签署，受控文件禁止随意复印或非正常途径的发放。

解析：暂无解析

第22题：

问答题

什么是环境设计？

正确答案：环境设计是对人类的生存空间进行的设计，环境设计的对象是构成人类生存的空间，而产品设计创造的是空间中的要素。环境设计是一宽泛的概念，小到室内家具及摆设，大到室外各种建筑物及环境，凡对其所进行的综合规划均属于环境设计，环境设计首先要注意协调各对象之间的关系，使其趋于和谐与自然。