餐饮服务

第1题：

餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。

第2题：

（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。

• A、餐饮决策
• B、餐饮服务
• C、餐饮管理
• D、餐饮组织

第3题：

有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）

第4题：

根据《餐饮服务许可管理办法》临时从事餐饮服务的企业不用取得《餐饮服务许可证》。

第5题：

食品药品监督管理部门可以按照未取得《餐饮服务许可证》查处的情形有（）。

• A、擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的
• B、《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的
• C、使用以其他形式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐饮服务的
• D、餐饮服务提供者违法改变经营条件造成严重后果的

第6题：

（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。

• A、餐饮服务产品
• B、餐饮服务气氛
• C、餐饮服务水平
• D、餐饮服务态度

第7题：

《餐饮服务许可管理办法》不适用于（）。

• A、从事餐饮服务的单位和个人
• B、食品摊贩
• C、从事餐饮服务的个人
• D、餐饮服务提供者

第8题：

餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

第9题：

餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当取得（），并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

第10题：

未经许可从事餐饮服务的，由食品药品监督管理部门根据《食品。安全法》第八十四条的规定予以处罚。有下列情形之一的，按未取得《餐饮服务许可证》查处：（）。

• A、擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的；
• B、《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的；
• C、使用经转让、涂改、出借、倒卖、出租的《餐饮服务许可证》，或者使用以其他形式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐饮服务的。

第11题：

第12题：

第13题：

餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。

第14题：

“主题餐厅”属于（）。

• A、餐饮经营创新
• B、餐饮管理创新
• C、餐饮服务创新
• D、餐饮产品创新

第15题：

对餐饮单位进行监督检查时，关于餐饮服务许可证应检查哪些内容（）。

• A、是否持有餐饮服务许可证
• B、餐饮服务许可证是否在有效期内
• C、是否擅自变更餐饮服务许可证核定的内容
• D、以上均是

第16题：

从事餐饮服务的企业不得伪造、涂改餐饮服务许可证，但可以出借餐饮服务许可证。

第17题：

餐饮服务提供者是指：（）

• A、从事餐饮服务的单位
• B、食品半成品单位和个人
• C、食品摊贩
• D、从事餐饮服务的个人

第18题：

《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。

第19题：

根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度（试行）》的规定，日常检查是指餐饮服务监管部门对餐饮服务提供者是否依法从事餐饮服务经营活动等行为进行监督的行为。

第20题：

《餐饮服务许可证》有效期为（）年。临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务有效期》不得超过6个月。

第21题：

有下列情形之一的，按未取得《餐饮服务许可证》查处（）

• A、擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的；
• B、《餐饮服务许可证》超过有效期限但不从事餐饮服务的；
• C、不使用以其他形式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐饮服务的；
• D、餐饮服务提供者违法受处罚的。

第22题：

第23题：

第24题：