宾客支付一定的金钱后，进入餐厅，在预选布置好的食品台上自己动手，任意选菜，这属于（）服务。A、英式服务B、大陆式服务C、法式服务D、自助餐服务

题目

宾客支付一定的金钱后，进入餐厅，在预选布置好的食品台上自己动手，任意选菜，这属于（）服务。

  • A、英式服务
  • B、大陆式服务
  • C、法式服务
  • D、自助餐服务
相似考题

1.一般零点餐厅采用()。A.美式服务B.法式服务C.英式服务D.俄式服务

2.在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。A、法式服务B、俄式服务C、英式服务D、美式服务

3.菜从宾客左面上，饮料从宾客右面上，用过的餐盘从宾客右边撤下的服务方式是（）。A、美式服务B、俄式服务C、法式服务D、中式服务

4.揉合了法式、俄式、及美式的服务方式，根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是（）服务。A、法式服务B、俄式服务C、大陆式服务D、英式服务

参考答案和解析
正确答案:D
更多“宾客支付一定的金钱后，进入餐厅，在预选布置好的食品台上自己动手，任意选菜，这属于（）服务。A、英式服务B、大陆式服务C、法式服务D、自助餐服务”相关问题

  • 第1题：

    被称为家庭式服务的是（）。

    • A、美式服务
    • B、法式服务
    • C、俄式服务
    • D、英式服务

    正确答案:D

  • 第2题：

    大陆式服务又称综合式服务，通常用英式服务上开胃菜和沙拉，用俄式服务上汤或主菜，用法式服务上汤或甜品。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    西餐厅常见的服务方式有（）

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、美式服务
    • D、英式服务

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    需要服务员在宾客面前作即兴加工表演的服务是（）服务。

    • A、英式
    • B、美式
    • C、俄式
    • D、法式

    正确答案:D

  • 第5题：

    目前饭店西餐厅常见的服务方式有（）、（）、美式服务、英式服务和大陆式服务。


    正确答案:法式；俄式服务

  • 第6题：

    一般零点餐厅采用（）。

    • A、美式服务
    • B、法式服务
    • C、英式服务
    • D、俄式服务

    正确答案:A

  • 第7题：

    （）较法式服务节省人力，服务速度也较快餐厅的空间利用率高，又能显示其讲究优雅的特点。

    • A、美式服务
    • B、英式服务
    • C、俄式服务
    • D、意大利式

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    （）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。
    A

    法式服务

    B

    俄式服务

    C

    美式服务

    D

    英式服务


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    （）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的注意力，给宾客的个人照顾较多。
    A

    英式服务

    B

    法式服务

    C

    俄式服务

    D

    美式服务


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    服务具有周到而又相对简单的优点，成为目前世界上所有高级餐厅最流行的服务方式，因而也被称为国际式服务的服务方式是（）
    A

    美式服务

    B

    俄式服务

    C

    英式服务

    D

    法式服务


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    一般零点餐厅采用（）。
    A

    美式服务

    B

    法式服务

    C

    英式服务

    D

    俄式服务


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    宾客支付一定的金钱后，进入餐厅，在预选布置好的食品台上自己动手，任意选菜，这属于（）服务。
    A

    英式服务

    B

    大陆式服务

    C

    法式服务

    D

    自助餐服务


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    服务具有周到而又相对简单的优点，成为目前世界上所有高级餐厅最流行的服务方式，因而也被称为国际式服务的服务方式是（）。

    • A、美式服务
    • B、俄式服务
    • C、英式服务
    • D、法式服务

    正确答案:B

  • 第14题：

    （）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的注意力，给宾客的个人照顾较多。

    • A、英式服务
    • B、法式服务
    • C、俄式服务
    • D、美式服务

    正确答案:B

  • 第15题：

    “盘式服务”的正式叫法是（）。

    • A、美式服务
    • B、法式服务
    • C、俄式服务
    • D、英式服务

    正确答案:A

  • 第16题：

    西餐采用的服务方式有：美式服务、（）。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、英式服务
    • D、意式服务

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    将做好的食品放到连接餐厅与厨房的传送带上，顾客从传送带上选取食品，根据选取的盘数付费的服务方式是（）。

    • A、自助餐厅服务
    • B、超市餐饮服务
    • C、传送带式服务
    • D、流动式餐厅服务

    正确答案:C

  • 第18题：

    （）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、美式服务
    • D、英式服务

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    法式餐厅以供应法式菜为主，属高档西餐厅，大多数采用（）。
    A

    法式服务

    B

    大陆式服务

    C

    贵族式服务

    D

    皇家式服务


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    （）较法式服务节省人力，服务速度也较快餐厅的空间利用率高，又能显示其讲究优雅的特点。
    A

    美式服务

    B

    英式服务

    C

    俄式服务

    D

    意大利式


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    大陆式服务又称综合式服务，通常用英式服务上开胃菜和沙拉，用俄式服务上汤或主菜，用法式服务上汤或甜品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    自助餐服务不等同于取消员工服务，应建立一套完善的服务流程，包括（）。
    A

    餐厅：食品、饮品混合放置

    B

    迎宾服务：不必有专人引领，宾客自由入座

    C

    餐间服务：不提供咖啡或茶

    D

    菜品：质量上乘，类型多样、补充及时


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    西餐厅常见的服务方式有（）
    A

    法式服务

    B

    俄式服务

    C

    美式服务

    D

    英式服务


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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