脱氧包装技术

题目

脱氧包装技术

相似考题

1.以下属于防霉包装的有( )。A、真空包装B、充气包装C、脱氧包装D、缓冲包装E、集合包装

2.什么是脱氧包装？

3.脱氧包装

4.改善和控制气氛的包装技术有（）包装，气调包装和脱氧包装技术等。

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  • 第1题：

    常用的食品防（控）氧包装有：（）、气体置换包装和脱氧包装等。


    正确答案:真空包装

  • 第2题：

    防虫保护技术也可用（）等方法，使害虫无生存环境。

    • A、机械包装
    • B、真空包装
    • C、充气包装
    • D、脱氧包装
    • E、防锈油包装

    正确答案:B,C,D

  • 第3题：

    特种包装技术主要有（）

    • A、充气包装
    • B、真空包装
    • C、脱氧包装
    • D、收缩包装
    • E、拉伸包装

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    特种包装包括（）。

    • A、充气与真空包装
    • B、气相包装
    • C、收缩包装
    • D、拉伸包装
    • E、脱氧包装

    正确答案:A,C,D,E

  • 第5题：

    问答题
    脱氧包装技术在食品工业上主要有哪些应用？

    正确答案： （1）焙烤食品中的应用
    （2）肉制品加工中的应用（鲜肉和熟肉制品）
    （3）在茶叶包装的应用
    （4）在固体饮料中的应用
    （5）在啤酒中的应用
    （6）在其他制品中的应用
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    多选题
    特种包装技术有（）。
    A

    防潮包装

    B

    收缩包装

    C

    拉伸包装

    D

    混合包装

    E

    真空包装

    F

    充气包装

    G

    脱氧包装


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    采用二氧化碳气体或氮气等不活泼其体置换包装容器中空气的一种包装技术方法是（）。
    A

    脱氧包装

    B

    真空包装

    C

    充气包装

    D

    气相包装


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    防虫保护技术也可用（）等方法，使害虫无生存环境。
    A

    机械包装

    B

    真空包装

    C

    充气包装

    D

    脱氧包装

    E

    防锈油包装


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？

    正确答案： 1）脱氧包装是指在密封包装容器内封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而出去包装内的氧气，使被包装物在氧浓度很低，甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。
    2）脱氧包装是在真空充气包装出现之后开发的一种新技术，与真空或充气包装结合弥补了真空充气包装去氧不彻底的缺点，且具有操作方便、高效、使用灵活等优点。
    此外，脱氧包装用于食品具有显著特点如下：
    1.在食品包装中封入脱氧剂，可以在食品生产工艺中不必加入防霉、抗氧化等化学添加剂，从而使食品更安全，有益于人们的身体健康。
    2.如果采用的脱氧剂合适，可是包装内部的氧含量降低到0.1%，食品在接近无氧的环境中贮存，可防止其中的油脂、色素、维生素等营养成分的氧化，较好的保持产品原有的色、香、味和营养。
    3.脱氧包装比真空或充气包装更能有效地防止或延缓需氧微生物所引起的腐败变质，这种包装效果可适当地增加食品中水分的含量，并可适当的延长保质期。
    4.能较好的保持食品外观操作方便。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    名词解释题
    脱氧包装

    正确答案： 是指在封闭的包装容器内，封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而除去包装内的氧气，使被包装物在氧浓度很低，甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    什么是脱氧包装？

    正确答案： 脱氧包装是指在密封的包装容器内，封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而除去包装内的氧气，使包装物在氧浓度很低，甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    为防霉、防腐和保鲜的目的的特种包装技术包括（）。
    A

    充气包装

    B

    脱氧包装

    C

    真空包装方法

    D

    收缩包装


    正确答案： A,B,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    脱氧包装是在密封的包装容器中，使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应，从而除去包装容器中的氧气，以达到保护内装物的目的。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    特种包装技术有（）。

    • A、防潮包装
    • B、收缩包装
    • C、拉伸包装
    • D、混合包装
    • E、真空包装
    • F、充气包装
    • G、脱氧包装

    正确答案:A,B,D,E,F

  • 第15题：

    关于特种包装技术，下列说法错误的是（）

    • A、脱氧包装FL---F称为真空包装
    • B、一般的肉类商品、谷物加工商品都可以采用真空包装
    • C、收缩薄膜采用的是聚乙烯薄膜
    • D、拉伸包装比收缩包装更节省能源

    正确答案:A

  • 第16题：

    问答题
    如何检查脱氧包装内的脱氧程度？

    正确答案： 1.采用氧指示剂。含氧量超过0.5%，显兰色；
    2.低于0.1%显粉红色；两者之间，显雪青色。
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    多选题
    特种包装技术主要有（）
    A

    充气包装

    B

    真空包装

    C

    脱氧包装

    D

    收缩包装

    E

    拉伸包装


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    问答题
    脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？

    正确答案： 脱氧包装是指在密封的包装容器内，封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而除去包装内的氧气，使被包装物在氧浓度很低，甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。
    优点：
    1.在食品包装中封入脱氧剂，可以在食品生产工艺中不必加入防霉、抗氧化等化学添加剂，从而使食品更安全，有益于人们的身体健康。
    2.如果采用的脱氧剂合适，可使包装内部的氧含量降低到0.1%，食品在接近无氧的环境中贮存，可防止其中的油脂、色素。维生素等营养成分的氧化，较好地保护产品原有的色、香、味和营养。
    3.脱氧包装比真空或充气包装更有效地防止或延缓需氧微生物所引起的腐败变质，这种包装效果可适当增加食品中水分含量。并可适当延长保质期。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    填空题
    常用的食品防（控）氧包装有：（）、气体置换包装和脱氧包装等。

    正确答案： 真空包装
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。
    A

    真空包装

    B

    脱氧包装

    C

    充气包装

    D

    脱乙烯包装


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    特种包装包括（）。
    A

    充气与真空包装

    B

    气相包装

    C

    收缩包装

    D

    拉伸包装

    E

    脱氧包装


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    名词解释题
    脱氧包装技术

    正确答案： 在密封的包装容器内，使用脱氧剂去除包装容器内的氧气，使被包装物在氧浓度很低甚至几乎无氧条件下保存。脱氧包装克服了真空包装和充气包装去氧不彻底的缺点。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    改善和控制气氛的包装技术有（）包装，气调包装和脱氧包装技术等。

    正确答案： 真空/充气
    解析： 暂无解析

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