用什么试剂可将胰岛素链间的二硫键打开与还原？如果要打开牛胰岛素核酸酶链内的二硫键，则在反应体系中还必须加入什么试剂？蛋白质变性时，为防止生成的-SH基重新被氧化，可加入什么试剂来保护？

第1题：

第2题：

在雅培生化分析仪样本分析过程中最先被加入反应杯的是：（）

• A、1试剂
• B、2试剂
• C、样本
• D、纯水
• E、1试剂和2试剂同时加入

正确答案:C

第3题：

还原二硫键我们可以选择以下哪种试剂？（）

• A、DTT
• B、IAA
• C、Urea
• D、OGS

正确答案:A

第4题：

下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（）

• A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
• B、脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
• C、鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
• D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用。

正确答案:C

第5题：

醛与希夫试剂反应显（）色。甲醛与希夫试剂作用生成的（）色物质，遇浓硫酸（），而其他醛生成的（）色物质加入浓硫酸后会（）。

正确答案:紫红；紫红；不褪色；紫红；褪色

第6题：

常用的拆开蛋白质分子中二硫键的方法有（）法，常用的试剂为过（）；（）法，常用的试剂为（）。

正确答案:氧化；甲酸；还原；β-巯基乙醇或巯基乙酸

第7题：

为了使橘皮油易于与水分离，在压榨时还要加入什么试剂？需要调节pH吗？

正确答案: 相当于橘皮质量0.25%的NaHCO₃和5%的NaSO₄，并调节pH至7-8。

第8题：

测定空气中甲醛时，甲醛与酚试剂反应生成嗪，在（）存在下，嗪与酚试剂的氧化产物反应生成（）色化合物。

正确答案:高铁离子；蓝绿

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

在有机合成反应中，用于保护醛基的反应是（）。

• A、醇醛缩合反应
• B、缩醛（酮）的生成反应
• C、羰基试剂与醛酮的缩合反应
• D、氧化还原反应

正确答案:B

第15题：

为保护酶分子中的巯基不被氧化而降低活力，常需（）。

• A、加入抗坏血酸（或半胱氨酸，谷胱苷肽）等还原性试剂
• B、加入CO₂
• C、加入抗坏血酸等氧化型试剂
• D、降低酶的温度

正确答案:A

第16题：

班氏尿糖定性试剂中加入枸橼酸钠的主要作用是（）

• A、与水反应生成NaOH
• B、促使NaHCO₃与水反应
• C、防止氢氧化铜沉淀
• D、与水反应生成枸橼酸
• E、调节试剂酸碱度

正确答案:C

第17题：

常用的拆开蛋白质分子中二硫键的方法有（1）.（）法，常用的试剂为（）.（2）.（）法，常用的试剂为（）或（）。

正确答案:氧化；过甲酸；还原；巯基乙醇；巯基乙酸

第18题：

用什么试剂可将胰岛素链间的二硫键打开与还原？如果要打开牛胰岛素核酸酶链内的二硫键，则在反应体系中还必须加入什么试剂？蛋白质变性时，为防止生成的-SH基重新被氧化，可加入什么试剂来保护？

正确答案:最常用的打开二硫键的方法是使用巯基试剂，例如巯基乙醇，可使参与二硫键的2个半胱氨酸还原为带有游离巯基的半胱氨酸。为了使还原反应能顺利进行，通常加入一些变性剂，如高浓度的尿素等。加入过量的还原剂可以防止还原所得的巯基被重新氧化。如果不准备使肽链重氧化，而是进一步进行结构化学结构的研究，可以将巯基转化为其他的修饰形式，例如和羧甲基化等烷化剂反应。除了已介绍的还原羧甲基化，还有过甲酸氧化法和亚硫酸还原法。

第19题：

利用希夫（Schiff）试剂与醛基间的反应来检测细胞中的（）；用四氧化锇与不饱和脂肪酸的反应检测细胞中的（）；用汞试剂或重氮化合物检测（）的变化；用免疫荧光显微镜或免疫电镜技术检测细胞内的（）反应。

正确答案:多糖化合物；脂肪粒；蛋白质和酶；抗原抗体

第20题：

测定溶液中的Na＋时，为什么要加入碱性试剂？

正确答案: 加入碱性试剂的目的是使被测水样的pH值达到10左右，避免氢离子对pNa的测定造成干扰。

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：