蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸的组成和比例。

题目

蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸的组成和比例。

相似考题

1.蛋白质营养价值高低主要取决于()A.必需氨基酸的数量B.必需氨基酸的种类C.必需氨基酸的比例D.非必需氨基酸的种类E.非必需氨基酸的比例

2.下列有关氨基酸模式的概念，描述不正确的选项是（ ）A.食物蛋白质的组成限制性氨基酸多氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反应食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必须氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较

3.蛋白质营养价值的高低取决于( )A、氨基酸的种类B、氨基酸的数量C、必需氨基酸的种类和比例D、必需氨基酸的数量E、必需氨基酸的种类

4.描述氨基酸模式的概念不正确的是（ ）。A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多，氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较

参考答案和解析
正确答案:错误
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  • 第1题：

    评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据( )

    A、蛋白质的含量

    B、氨基酸组成

    C、蛋白质的消化吸收

    D、蛋白质的利用程度

    E.蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度


    答案：E

  • 第2题：

    评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据

    A．蛋白质的含量和消化程度

    B．氨基酸组成与人体氨基酸模式符合程度

    C．蛋白质的消化吸收和被机体利用的程度

    D．蛋白质的利用程度、与人体氨基酸符合程度

    E．蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度


    正确答案：E

  • 第3题：

    评价蛋白质营养价值高低的主要指标是( )

    A.蛋白质的含量
    B.蛋白质的消化吸收
    C.蛋白质的利用
    D.氨基酸模式
    E.蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度

    答案：E
    解析：

  • 第4题：

    蛋白质的营养价值的高低，决定于所含氨基酸的（）、（）及（）是否符合人体需要。


    正确答案:种类；数量；比例

  • 第5题：

    一种蛋白质的营养价值主要决定于它的（）和（）。


    正确答案:消化率；生物价

  • 第6题：

    蛋白质营养价值的高低，决定于所含氨基酸的种类、数量及相互比例是否符合人体需要。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    一种蛋白质的营养价值高低主要决定于（）。

    • A、是否好吃可口
    • B、来源是否丰富
    • C、所含必需氨基酸的种类是否完全和相对数量的多少
    • D、市场价格的贵贱

    正确答案:C

  • 第8题：

    填空题
    一种蛋白质的营养价值主要决定于它的（）和（）。

    正确答案： 消化率,生物价
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    蛋白质营养价值的高低取决于（）
    A

    氨基酸的种类

    B

    氨基酸的数量

    C

    必需氨基酸的种类和比例

    D

    必需氨基酸的数量

    E

    必需氨基酸的种类


    正确答案： D
    解析： 考点：蛋白质的营养价值。蛋白质营养价值的高低主要取决于食物蛋白质中必需氨基酸的种类和比例。

  • 第10题：

    问答题
    大米、小麦、玉米这三种主要谷物蛋白质的氨基酸组成与营养价值如何？

    正确答案： 大米蛋白组成：谷蛋白；小麦蛋白组成：麦胶蛋白和麦谷蛋白；玉米蛋白组成；玉米醇溶蛋白和醇溶谷蛋白。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    蛋白质的营养价值的高低，决定于所含氨基酸的（）、（）及（）是否符合人体需要。

    正确答案： 种类,数量,比例
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    蛋白质营养价值的高低主要取决于（）
    A

    氨基酸的种类

    B

    必需氨基酸的种类

    C

    必需氨基酸的数量

    D

    氨基酸的数量

    E

    必需氨基酸的种类、数量及比例


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    评价蛋白质营养价值高低的主要指标是蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度。()


    参考答案：正确

  • 第14题：

    蛋白质营养价值的高低主要取决于（）
    A.氨基酸的种类
    B.必需氨基酸的种类
    C.必需氨基酸的数量
    D.氨基酸的数量
    E.必需氨基酸的种类、数量及比例


    答案：E
    解析：

  • 第15题：

    蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    大米、小麦、玉米这三种主要谷物蛋白质的氨基酸组成与营养价值如何？


    正确答案: 大米蛋白组成：谷蛋白；小麦蛋白组成：麦胶蛋白和麦谷蛋白；玉米蛋白组成；玉米醇溶蛋白和醇溶谷蛋白。

  • 第17题：

    蛋白质营养价值的高低主要取决于（）

    • A、氨基酸的种类
    • B、必需氨基酸的种类
    • C、必需氨基酸的数量
    • D、氨基酸的数量
    • E、必需氨基酸的种类、数量及比例

    正确答案:E

  • 第18题：

    蛋白质的营养价值主要看其所含必须氨基酸的（）

    • A、种类、数量、比例；
    • B、种类、数量、利用率；
    • C、数量、比例、利用率；
    • D、种类、数量、比例、利用率

    正确答案:D

  • 第19题：

    蛋白质的营养价值取决于（）

    • A、各种氨基酸的数量
    • B、必需氨基酸的种类
    • C、必需氨基酸的数量
    • D、必需氨基酸的比例
    • E、各种氨基酸的比例

    正确答案:B,C,D

  • 第20题：

    判断题
    蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸的组成和比例。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    蛋白质的营养价值主要看其所含必须氨基酸的（）
    A

    种类、数量、比例；

    B

    种类、数量、利用率；

    C

    数量、比例、利用率；

    D

    种类、数量、比例、利用率


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    蛋白质营养价值的高低，决定于所含氨基酸的种类、数量及相互比例是否符合人体需要。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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