果品品质通常以哪两项理化指标为主？

题目

果品品质通常以哪两项理化指标为主？

相似考题

1.食品质量是指食品的一组()满足要求的程度。A、固有特性B、营养指标C、卫生指标D、理化指标

2.食品质量安全指标包括标准规定的理化指标、( )、卫生指标和标签标识。

3.调速系统动态特性的优劣，通常以哪三项指标？

4.原料品质鉴定的( )主要包括原料品种的质地、重量、黏度、弹性等。A.感观指标B.理化指标C.生物指标D.营养指标

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  • 第1题：

    食品质量安全指标包括（）

    • A、理化指标
    • B、感官指标
    • C、卫生指标
    • D、标签标识

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    食品质量安全指标不包括（）

    • A、微生物指标
    • B、理化指标
    • C、感官指标、标签标识
    • D、卫生指标

    正确答案:A

  • 第3题：

    蔬菜的质量指标以（）为主。

    • A、感官指标
    • B、理化指标
    • C、卫生指标
    • D、以上全部指标

    正确答案:A

  • 第4题：

    气体污染源的控制指标为哪两项？


    正确答案: 1）排放浓度－－指标准状况下单位体积干烟气中所含有害物质的质量；
    2）排放量－－单位时间内，污染源排放有害物质的量。

  • 第5题：

    果品、蔬菜品质质量是指哪些方面？


    正确答案: （1）感官品质，包括果蔬的外部感官品质——如颜色、大小、形状、果蔬产品的新鲜度、整齐度、病斑、虫口、风味和质地。
    （2）营养品质，包括果蔬中各种维生素、矿物质以及蛋白质、氨基酸、碳水化合物等。
    （3）缺损度，包括产品外观损伤和畸形程度，如畸形果、畸形瓜、裂球、岐根、裂根等。

  • 第6题：

    核果类果实（）的多少与粗细是果品质量的重要指标。


    正确答案:纤维

  • 第7题：

    问答题
    评价稻米品质的理化指标主要有哪些？

    正确答案： 当前国内外评价稻米品质的主要指标有：
    （1）碾米品质：是衡量水稻优质与否及定级作价的基础项目之一，它包括出糙率、总精米率和整精米率。
    （2）米粒外观品质：是确定稻米商品价值的重要依据。外观品质包括胚乳的垩白、胚乳透明度、米粒长度和形状以及颜色等。
    （3）蒸煮和食用品质：包括胀饭性和食味。稻米食用品质主要取决于直链淀粉含量的高低及相对分子量的大小。
    （4）蛋白质等营养物质含量品质等：稻米籽粒中除含有大量的蛋白质和淀粉外，还含有一定量的脂肪、纤维素、糖、矿物质等。由于蛋白质是生命的基本物质，因此，蛋白质含量及其氨基酸组分是评价稻米营养品质的重要指标。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    健美操锻炼的自我监测包括哪两项指标？

    正确答案： 在健美操锻炼中，脉搏和体重是监测人体机能状况的客观而简捷的两项指标。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    调速系统动态特性的优劣，通常以哪三项指标？

    正确答案： 即稳定性、超调量和过渡时间加以衡量。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    开展1#墩顶测量放样时，应控制哪两项指标?

    正确答案：
    解析：

  • 第11题：

    问答题
    对张拉机具的使用有哪些要求？预应力张拉“双控”指标指哪两项，以哪一项为主？张拉过程中如出现断丝、滑丝，应作如何处理？

    正确答案：
    解析：

  • 第12题：

    问答题
    果品、蔬菜品质质量是指哪些方面？

    正确答案： （1）感官品质，包括果蔬的外部感官品质——如颜色、大小、形状、果蔬产品的新鲜度、整齐度、病斑、虫口、风味和质地。
    （2）营养品质，包括果蔬中各种维生素、矿物质以及蛋白质、氨基酸、碳水化合物等。
    （3）缺损度，包括产品外观损伤和畸形程度，如畸形果、畸形瓜、裂球、岐根、裂根等。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    水果品质判定。


    正确答案: 优质水果具有典型果形，表皮色泽光亮，肉质鲜嫩、清脆，有固有的清香味，无机械外伤和病虫害。次质水果表皮较干，不够丰满，光泽较暗，肉质鲜嫩度差，营养减少，清香味减退，略有小烂斑点，有少量虫蛀，去除腐烂、虫伤部分后仍可食用。变质水果严重腐烂、虫蛀、变味，不可食用。

  • 第14题：

    采购产品、互供产品质量索赔管理办法》规定的产品质量索赔主要有哪两项索赔项目？


    正确答案:主要索赔项目：材料损耗费和工时费。

  • 第15题：

    质量监控体系最终的目的是（）。

    • A、果园生态环境质量检测
    • B、果品质量安全检验检测
    • C、强化果品质量安全监管与执法力度
    • D、确保果品质量安全

    正确答案:D

  • 第16题：

    花茶品质以香气为主，通常以鲜、浓、纯三方面来评（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    健美操锻炼的自我监测包括哪两项指标？


    正确答案: 在健美操锻炼中，脉搏和体重是监测人体机能状况的客观而简捷的两项指标。

  • 第18题：

    “劳动生产率”属于下列哪类指标（　）。

    • A、数量指标
    • B、质量指标
    • C、品质指标
    • D、总量指标

    正确答案:B

  • 第19题：

    问答题
    煤的哪两项指标影响正常的煤气生产？

    正确答案： 灰熔点和膨胀系数（粘结性、结焦性）。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    食品的质量标准通常包括：（）。
    A

    感官指标

    B

    品质指标

    C

    理化指标

    D

    卫生指标


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    蔬菜的质量指标以（）为主。
    A

    感官指标

    B

    理化指标

    C

    卫生指标

    D

    以上全部指标


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    核果类果实（）的多少与粗细是果品质量的重要指标。

    正确答案： 纤维
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    果品品质通常以哪两项理化指标为主？

    正确答案： 可溶性固形物含量、可滴定酸或总酸
    解析： 暂无解析

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