客人用过迷你吧中的酒水而未填单，服务员在做清洁时应代为填上。

题目

客人用过迷你吧中的酒水而未填单，服务员在做清洁时应代为填上。

相似考题

1.客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。A.问候客人B.抚摸客人C.安慰客人D.责备客人

2.下列说法错误的是( )。A.当客人来到酒吧时，服务员要主动问好B.引座时应女士优先C.客人在座位坐好后，服务员放一张酒单在桌面上，等待客人点酒D.客人点单后，应当重复酒水名称

3.负责向客人展示和介绍酒单，这是（）的主要工作。A、服务员B、酒水员C、餐厅经理D、领班

4.客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。A.特价酒水B.一般酒水C.指定酒水D.特殊酒水

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  • 第1题：

    客人就座后，餐厅服务员应及时递送（）。

    • A、香巾、茶水
    • B、酒水
    • C、筷子
    • D、香烟

    正确答案:A

  • 第2题：

    客房服务员在清洁客房时，可应客人的要求关闭房门打扫。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

    • A、客人看菜单时
    • B、客人看展台时
    • C、客人喝酒水时
    • D、吃面包时

    正确答案:A

  • 第4题：

    酒水点单服务从客人的（）边递上酒水单。


    正确答案:右

  • 第5题：

    客人点好酒水后服务员应马上为其开瓶，以提高服务效率。（）


    正确答案:错误

  • 第6题：

    客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的（）斟倒方法。

    • A、特价酒水
    • B、一般酒水
    • C、指定酒水
    • D、特殊酒水

    正确答案:D

  • 第7题：

    客人用过迷你吧中的酒水而未填单，服务员在做清洁时应代为填上。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    如果客人使用小酒吧未填写酒水单，服务员可代为补填，注明时间。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    （）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。

    • A、中餐零点
    • B、团队餐
    • C、中餐宴会
    • D、西餐零点
    • E、西餐宴会

    正确答案:B

  • 第10题：

    宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。

    • A、1/2
    • B、1/3
    • C、1/6
    • D、1/10

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
    A

    客人看菜单时

    B

    客人看展台时

    C

    客人喝酒水时

    D

    吃面包时


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    客人用过迷你吧中的酒水而未填单，服务员在做清洁时应代为填上。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 不能贸然代填，应与客人核实后，请客人签字。

  • 第13题：

    客人点单后，应重复报送酒水名称，让客人确认。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    客人将衣服放进洗衣袋中，而没有填洗衣单，服务员在收洗衣时，可帮助客人填写，并送洗。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    下列关于客房服务员为客人提供开门服务时，操作不正确的是哪项（）？

    • A、走廊遇到客人要求开门时，服务员应礼貌问候客人，并请客人至前台开具《住店客人开门通知单》。
    • B、客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应请客人出示证件，询问客人姓名、房号与前台电话核对确认；为客人开门，并礼貌道别；
    • C、《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号。
    • D、收到的《客人开门通知单》服务员应在下班时交给前台。

    正确答案:D

  • 第16题：

    送酒服务时，服务员应将调好的酒水及时用托盘从客人（）侧送上。


    正确答案:右

  • 第17题：

    西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

    • A、客人看菜单时
    • B、客人看展台时
    • C、客人喝酒水时
    • D、吃面包时

    正确答案:A

  • 第18题：

    服务员应掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座时斟（）酒。

    • A、冰镇；加温
    • B、啤酒；黄酒
    • C、加温；冰镇
    • D、果酒；加饭酒

    正确答案:C

  • 第19题：

    在清洁房间过程中，有客人进入房间时，服务员应（）。

    • A、礼貌与客打招呼
    • B、核对客人身份
    • C、表示歉意，征得客人同意再清洁
    • D、表示歉意，暂停清洁退出房间

    正确答案:B

  • 第20题：

    吧员可直接将酒水、杯垫、纸巾拿到吧台上给坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盘。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌，撤走菜盘及一些餐具，只留下（）。

    • A、牙签和酒水杯
    • B、牙签和茶杯
    • C、牙签和有酒水的杯子
    • D、酒杯及未吃完的菜盘

    正确答案:C

  • 第22题：

    判断题
    客人将衣服放进洗衣袋中，而没有填洗衣单，服务员在收洗衣时，可帮助客人填写，并送洗。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 客人没有签洗衣单不能送洗。

  • 第23题：

    单选题
    服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌，撤走菜盘及一些餐具，只留下（）。
    A

    牙签和酒水杯

    B

    牙签和茶杯

    C

    牙签和有酒水的杯子

    D

    酒杯及未吃完的菜盘


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。
    A

    1/2

    B

    1/3

    C

    1/6

    D

    1/10


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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