宴会服务中迎宾工作的内容是什么？

题目

宴会服务中迎宾工作的内容是什么？

相似考题

1.宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。A.参观B.监督C.调查D.指挥

2.根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅门口迎接客人。A、宴会主管人员B、值台员C、迎宾员D、宴会主管人员和迎宾员

3.宴会服务工作的核心内容是（）。

4.下列内容根据菜式风格特色的不同，宴会服务形式有（）。A、工作午餐和工作早餐B、中餐宴会和西餐宴会C、正式宴会和自助式宴会D、国宴和家宴

参考答案和解析
正确答案:迎宾工作一是要热情迎宾;二是接挂衣帽;三是递巾端茶。
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  • 第1题：

    中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。

    • A、宴会结账服务
    • B、宴会收台服务
    • C、宴会结束工作
    • D、宴会送客服务

    正确答案:C

  • 第2题：

    论述宴会迎宾服务员岗位职责是什么？


    正确答案: （1）宴会前做到“八知”、“三了解”。
    （2）仪表仪容符合要求。
    （3）提前进入工作岗位。
    （4）迎客人主动热情，主动打招呼问好，主动引领客人进入宴会厅。
    （5）主动为宾客接拿衣帽并妥善保管。
    （6）客人离开时，主动相送，使用敬语，主动向客人表示感谢。

  • 第3题：

    仅次于国宴的高规格宴会是（）。

    • A、正式宴会
    • B、家宴
    • C、便宴
    • D、迎宾宴

    正确答案:A

  • 第4题：

    西餐宴会服务中，迎宾服务员1名，要为（）客人提供欢迎及引位的服务。

    • A、1～5位
    • B、5～10位
    • C、10～15位
    • D、20～50位

    正确答案:D

  • 第5题：

    中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15~30位客人提供引位、迎送服务。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15-30位客人提供引位迎送服务。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    餐饮部的运转程序内容包括：（）、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.

    • A、开餐前的准备工作
    • B、人员分工
    • C、任务分配
    • D、特殊宾客服务要求

    正确答案:A

  • 第8题：

    中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。

    • A、学习折口布花
    • B、对宴会服务进行分工
    • C、对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工
    • D、对宴会准备、服务和结束工作进行分工

    正确答案:D

  • 第9题：

    判断题
    中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。
    A

    看台

    B

    监督

    C

    调查

    D

    参观


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    迎宾工作程序：提前迎候、热情迎宾、休息厅服务、衣帽间服务、迎宾入座、就坐服务等程序。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    宴会服务工作的核心内容是（）。

    正确答案： 撤碟上菜
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务。

    • A、主管人员
    • B、服务人员
    • C、餐厅厨师
    • D、饭店经理

    正确答案:A

  • 第14题：

    宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

    • A、看台
    • B、监督
    • C、调查
    • D、参观

    正确答案:A

  • 第15题：

    宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。

    • A、迎宾服务
    • B、斟酒服务
    • C、派菜服务
    • D、点菜服务

    正确答案:B

  • 第16题：

    宴会前，服务员应做到的“五了解”的内容是什么？


    正确答案: 了解客人的风俗习惯；了解客人的生活忌讳；了解客人有无特殊要求；了解主宾的特殊爱好；了解客人的宗教信仰及口味特点。

  • 第17题：

    宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。

    • A、为客人照看物品
    • B、传菜
    • C、菜肴介绍
    • D、结账

    正确答案:B

  • 第18题：

    中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    迎宾工作程序：提前迎候、热情迎宾、休息厅服务、衣帽间服务、迎宾入座、就坐服务等程序。（）


    正确答案:错误

  • 第20题：

    单选题
    中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。
    A

    宴会结账服务

    B

    宴会收台服务

    C

    宴会结束工作

    D

    宴会送客服务


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。
    A

    学习折口布花

    B

    对宴会服务进行分工

    C

    对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工

    D

    对宴会准备、服务和结束工作进行分工


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅门口迎接客人。
    A

    宴会主管人员

    B

    值台员

    C

    迎宾员

    D

    宴会主管人员和迎宾员


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    宴会服务中迎宾工作的内容是什么？

    正确答案： 迎宾工作一是要热情迎宾;二是接挂衣帽;三是递巾端茶。
    解析： 暂无解析

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