参考答案和解析
正确答案:C
更多“将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中,约()分钟即可消毒。A、1-2B、3-8C、10-15D、16-20”相关问题
  • 第1题:

    测定水样高锰酸盐指数时,每次实验都要用高锰酸钾溶液滴定草酸钠求取二者的比值K是因为(  )。

    A.草酸钠溶液很不稳定,在放置过程中浓度易变化
    B.草酸钠溶液易吸收空气中的水分,在放置过程中浓度易变化
    C.高锰酸钾溶液很不稳定,在放置过程中浓度易变化
    D.高锰酸钾溶液易吸取空气中的水分,在放置过程中浓度易变化

    答案:C
    解析:
    高锰酸钾自身具有氧化性强,配制的高锰酸钾标准溶液浓度受环境因素影响变化大。溶液稳定性差,很难长期稳定保存。而草酸钠是基准试剂,稳定性相当高,因此每次实验都要用高锰酸钾溶液滴定草酸钠求取二者的比值K,即高锰酸钾溶液的校正系数。

  • 第2题:

    高锰酸钾溶液适合任何餐具消毒。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    在餐具消毒方法中若采用“84”消毒液消毒法消毒餐具、瓜果、蔬菜等,应放在配置浓度为()的药液中浸泡5分钟。


    正确答案:1:200

  • 第4题:

    消毒柜节电的方法包括()。

    • A、餐具必须洗干净后直接放进消毒柜
    • B、承受高温和低温餐具必须分开放置
    • C、消毒柜应贴紧墙面放置以保证安全
    • D、消毒柜应放置在干燥通风处

    正确答案:B,D

  • 第5题:

    煮沸消毒法即餐具放入沸水中煮沸20-30分钟即可。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    高锰酸钾标准溶液应放置在棕色试剂瓶中。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    采用高锰酸钾溶液消毒法,将洗净餐具放入2%高锰酸钾溶液中浸泡()分钟即可。


    正确答案:10

  • 第8题:

    煮沸消毒是指将洗干净的餐具放在金属丝筐中,在()中煮lmin即可。

    • A、70℃热水
    • B、80℃热水
    • C、90℃热水
    • D、100℃沸水

    正确答案:D

  • 第9题:

    餐具消毒在现配的()浓度的高锰酸钾溶液中,浸泡5—10分钟,当溶液变色时及时更换。

    • A、2/1000
    • B、1/1000
    • C、3/1000
    • D、5/1000

    正确答案:B

  • 第10题:

    用溶液浓度为3‰-5‰的含氯制剂消毒餐具、茶具等容器时,浸泡()即可。

    • A、3~5分钟
    • B、30分钟
    • C、40分钟
    • D、50分钟

    正确答案:A

  • 第11题:

    单选题
    餐具的流通蒸汽消毒法中不正确的是()。
    A

    洗净餐具

    B

    将洗净的餐具装入布袋内,袋口扎紧

    C

    置于流通蒸汽的锅内,在蒸汽中消毒3分钟

    D

    冷却后取出,放在清洁的碗柜中备用


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    采用高锰酸钾溶液消毒法,将洗净餐具放入2%高锰酸钾溶液中浸泡()分钟即可。

    正确答案: 10
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    餐具的流通蒸汽消毒法中不正确的是()。

    • A、洗净餐具
    • B、将洗净的餐具装入布袋内,袋口扎紧
    • C、置于流通蒸汽的锅内,在蒸汽中消毒3分钟
    • D、冷却后取出,放在清洁的碗柜中备用

    正确答案:C

  • 第14题:

    将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中,约()分钟即可消毒。

    • A、1-2
    • B、3-8
    • C、10-15
    • D、16-20

    正确答案:C

  • 第15题:

    餐具消毒过程中规定,餐具需消毒()分钟。


    正确答案:30

  • 第16题:

    高锰酸钾溶液消毒法,将洗净的餐具放在()浓度的高锰酸钾溶液中浸泡10分钟。

    • A、1/100
    • B、1/1500
    • C、1/1000
    • D、1/200

    正确答案:C

  • 第17题:

    莜麦面品种的熟制可蒸、可煮,一般用()分钟。

    • A、1-2
    • B、5-10
    • C、10-15
    • D、20分钟以上

    正确答案:B

  • 第18题:

    用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时,将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡()。

    • A、4-5分钟
    • B、5-6分钟
    • C、2-3分钟
    • D、3-4分钟

    正确答案:A

  • 第19题:

    高锰酸钾溶液消毒法,将洗净的餐具放入1‰浓度的高锰酸钾溶液中,浸泡()分钟。

    • A、52
    • B、10
    • C、15
    • D、20

    正确答案:B

  • 第20题:

    中式早餐开餐前服务用品准备包括()。

    • A、酒具、佐料、服务用品
    • B、餐具、作料、服务用品
    • C、餐具、佐料、服务用品
    • D、餐具、调料、消毒用品

    正确答案:C

  • 第21题:

    适用于各种茶水具、酒具及餐具的消毒方法是()。

    • A、煮沸消毒法
    • B、蒸汽消毒法
    • C、干烤法
    • D、紫外线消毒法

    正确答案:B

  • 第22题:

    撤台顺序正确的是()。

    • A、银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子
    • B、餐巾、香巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子
    • C、银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子
    • D、银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子

    正确答案:A

  • 第23题:

    单选题
    高锰酸钾溶液消毒法,将洗净的餐具放在()浓度的高锰酸钾溶液中浸泡10分钟。
    A

    1/100

    B

    1/1500

    C

    1/1000

    D

    1/200


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中,约()分钟即可消毒。
    A

    1-2

    B

    3-8

    C

    10-15

    D

    16-20


    正确答案: D
    解析: 暂无解析