目前广泛使用的食品包装材料有哪些？各有什么优缺点？
题目
目前广泛使用的食品包装材料有哪些？各有什么优缺点？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
（1）塑料容器和塑料包装：由于塑料制品特别是薄膜，用来包装食品，易于密封，防尘，防湿，对食品减少受外界的影响和污染起到一定的作用，因而广泛应用于食品生产供应的各个环节，但有些塑料及辅料存在着一定毒性，使用时也应引起注意。
（2）橡胶制品：目前橡胶制品的主要卫生问题是添加剂毒性问题。
（3）金属制品：使用金属材料制成的食品用具，工具与设备很多，其主要卫生问题是向食品内溶入有害金属的问题。
（4）陶瓷和搪瓷制品。
（5）纸容器和纸包装制品：用纸包装可使用 避免外来污染，增强食品的感官效果，便于携带。
（6）复合包装材料：复合包装材料是一种新兴的包装材料，它由纸、塑料薄膜和铝箔经粘合剂复合而成，广泛用于各种软包装食品。
（7）涂料卫生：为防止食品容器受到食品腐蚀，往往在容器内壁涂布能形成保护膜的高分子树脂，涂料的脱落有时会造成食品的污染。
（2）橡胶制品：目前橡胶制品的主要卫生问题是添加剂毒性问题。
（3）金属制品：使用金属材料制成的食品用具，工具与设备很多，其主要卫生问题是向食品内溶入有害金属的问题。
（4）陶瓷和搪瓷制品。
（5）纸容器和纸包装制品：用纸包装可使用 避免外来污染，增强食品的感官效果，便于携带。
（6）复合包装材料：复合包装材料是一种新兴的包装材料，它由纸、塑料薄膜和铝箔经粘合剂复合而成，广泛用于各种软包装食品。
（7）涂料卫生：为防止食品容器受到食品腐蚀，往往在容器内壁涂布能形成保护膜的高分子树脂，涂料的脱落有时会造成食品的污染。
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第1题：
化学膨松剂主要用于哪几类烘烤食品？起什么作用？有哪几种产品？最常用的产品有哪些？这些膨松剂各有什么优缺点，各适用于哪些烘烤食品？
正确答案: 1.化学膨松剂主要用于糕点、蛋糕、饼干类产品。
2.化学膨松剂主要起到使糕点、蛋糕、饼干体积膨胀、组织疏松、改善口感等作用
3.化学膨松剂有复合膨松剂（泡打粉）、碳酸氢钠（小苏打）、碳酸氢铵（大起子、臭碱、臭起子）。
4.最常用的化学膨松剂是复合膨松剂（泡打粉）。
5.化学膨松剂的优缺点：
（1）复合膨松剂：膨胀能力较小，膨胀速度较慢，使产品水平膨胀（即横胀），使产品内部组织均匀、细腻，适用于各种饼类糕点、蛋糕、饼干等。
缺点：使用量过多，会使产品表面产生过多黑色斑点。
（2）小苏打：基本上与复合膨松剂相同。
缺点：但不适用于重油类糕点，会产生皂化反应，使产品产生令人讨厌的“皂味”。
（3）碳酸氢铵：膨胀能力大，膨胀速度快，使产品纵向膨胀（即竖胀、拔高），使产品体积大，内部组织更加疏松。
缺点：不适宜单独使用，产品内部组织不均匀、粗糙、大气孔多；不适用于含水量高的产品，会使产品产生强烈刺激的“氨味”，象“尿素”味一样。 -
第2题：
目前确定围岩压力有哪些方法？各有何优缺点？
正确答案: （1）现场量测法：最具有说服力，但因量测技术手段方面的因素影响，量测的结果往往不能充分反映真实情况。
（2）理论计算法：由于围岩的地质条件复杂多变，计算时所用的各种参数难免与实际不符。
（3）统计法：简单，可靠。 -
第3题：
什么是侦察卫星？有哪些种类？优缺点各有哪些？
正确答案:用于获取军事情报的人造地球卫星。
照相侦察卫星、电子侦察卫星、导弹预警卫星和海洋监视卫星
优点：侦察面积大、范围广、速度快、直观效果好，可定期或连续监视特定地区，不受国界和地理条件限制，生存能力强，能取得其他手段难以获得的情报，不仅对军事，而且对政治、经济和外交等均有重要作用。
缺点：实时性差一些，定位精度不如侦察机。 -
第4题：
避难线有哪些设计方案，各有什么优缺点？
正确答案: 避难线有三类：
（1）尽端式避难线其主要优点是线路建筑长度较短，结构简单，易于养护，安全性能好；缺点是失控列车在较陡的避难线上停车后，可能发生倒溜。因而易造成区间堵塞影响线路能力。
（2）环行避难线主要优点是可适应较平坦的地形，失控列车进入环线不堵塞区间，因而不影响线路通过能力；缺点是线路建筑长度较长，且曲线半径小，列车速度高，安全性较差。
（3）砂道（套线式）避难线主要优点是造价低；缺点是对线路通过能力或到发线的使用影响较大，维修养护困难。 -
第5题：
油品加热的方法有哪几种？各有什么优缺点？目前我国油品加热广泛采用的是什么加热方法？
正确答案: 油品的加热方法有；蒸汽直接加热法；蒸汽间接加热法；热水垫层加热法；热油循环加热法和电加热法等。（1）直接加热法操作方便，热效率高，但由于冷凝水存于油品中而影响油品质量，因此一般不允许采用。（2）蒸汽间接加热法是将水蒸气通过油罐中的管式加热器或罐车的加热套，使加热器或加热套升温来加热油品，蒸气与油品不直接接触，适用于一切的油品加热。
（3）热水垫层加热法是依靠油品下面的热水垫层向油品加热。这种方法使用较少，常在有方便的热水来源时才使用，而且不能应用于不容许存在水迹的的油品加热。
（4）热油循环加热法避免了加热器的锈蚀和随之而来的检修工作，而且杜绝了因加热器漏水而影响油品质量的问题。
（5）电加热法设备简单、热效率高、使用方便，适用于小容器和油罐车的加热。
我国广泛采用的蒸汽间接加热法。 -
第6题：
钢结构有哪些连接方法？各有什么优缺点？
正确答案: 答：钢结构常用的连接方法有：焊接连接、铆钉连接和螺栓连接三种。
焊接的优点：①不需打孔，省工省时；②任何形状的构件可直接连接，连接构造方便；③气密性、水密性好，结构刚度较大，整体性能较好。
焊接的缺点: ①焊缝附近有热影响区，材质变脆；②焊接的残余应力使结构易发生脆性破坏，残余变形使结构形状、尺寸发生变化；③焊接裂缝一经发生，便容易扩展。
铆钉连接的优点:塑性、韧性较好，传力可靠，连接质量易于检查。
铆钉连接的缺点:因在构件上需打孔，削弱构件截面；且铆接工艺复杂，技术要求高。
螺栓连接的优点：具备铆钉连接塑性、韧性好，传力可靠的优点，又兼备安装拆卸方便，可以多次重复使用的优点，且连接变形小。 -
第7题：
企业集团组织结构有哪些类型？各有什么优缺点？
正确答案:一、U型结构
优点：
（1）总部管理所有业务
（2）简化控制机构
（3）明确的责任分工
（4）职能部门垂直管理
缺点：
（1）总部管理层负担重
（2）容易忽视战略问题
（3）难以处理多元化业务
（4）职能部门的协作比较困难
二、M型结构
优点：
（1）产品或业务领域明确
（2）便于衡量各分部绩效
（3）利于集团总部关注战略
（4）总部强化集中服务
缺点：
（1）各分部间存在利益冲突
（2）管理成本，协调成本高
（3）分部规模可能太大而不利于控制
三、H型结构
优点：
（1）总部管理费用较低
（2）可弥补亏损子公司损失
（3）总部风险分散
（4）总部可自由运营子公司
（5）便于实施的分权管理
缺点：
（1）不能有效地利用总部资源和技能帮助各成员企业
（2）业务缺乏协同性
（3）难以集中控制 -
第8题：
问答题目前确定围岩压力有哪些方法？各有何优缺点？正确答案： （1）现场量测法：最具有说服力，但因量测技术手段方面的因素影响，量测的结果往往不能充分反映真实情况。
（2）理论计算法：由于围岩的地质条件复杂多变，计算时所用的各种参数难免与实际不符。
（3）统计法：简单，可靠。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题询问调查法有哪些？各有什么优缺点？正确答案： 询问调查法是指调查人员采用访谈询问的方式向被调查者了解市场情况的一种方法。包括人员访问法、电话调查法、邮寄调查法。人员访问法的优点是意见回收率高，而且直接与被调查者见面，能够当面听取意见并观察反应。缺点是调查成本较高，调查人员的技术熟练程度和主观偏见常会影响资料的准确性；电话调查法的优点是资料收集速度快，成本低。缺点是只能调查简单问题，不适合复杂情况的调查，调查总体不够完整；邮寄调查法的优点是调查区域广，被调查者有充分的时间考虑，调查成本较低。缺点是调查表回收率低，回收时间长，由于不直接与被调查者接触，问卷的意思可能容易被误解。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题项目人员的组织方式有哪些，各有什么优缺点？正确答案： 组织方式：民主程序员组、主程序员组、现代程序员组
特点：民主程序员组：小组成员完全平等，享有充分民主，通过协商做决策
主程序组：能把兼备高级程序员优秀管理集中
现在程序员组：各组任务明确又能帮助其他任务解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题DDC的基本算法有哪些？各有什么优缺点？正确答案： DDC的基本算法分为两种：理想PID算法和实际PID算法。其中理想PID算法包括：位置式，增量式和速度式；实际PID算法有：位置式，增量式和速度式。
理想算法中，位置式算法容易产生累积误差，若该项值很大时，调节缓慢，发生积分饱和，对控制调节不利，且受到计算机字长的限制，当超过字长时，引起积分丢失现象。增量式算法无此缺点，而且系统进行手动和自动切换时，增量式PID由于执行元件保存了过去的位置，因此冲击较小，即使发生故障时，也由于执行元件的寄存作用，仍可保存元件位，对被控制过程的影响较小。但是理想算法存在自身不足，而且具体工业过程的控制有一定的特殊性，故采用实际PID算法，有较强的干扰抑制能力。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题制作白光LED目前主流的有哪些方法？各有什么优缺点？正确答案： （1）在LED蓝光芯片上涂覆YAG黄绿荧光粉：
优点：相当简单，便于实现且效率高，资金投入不太大，因此具有一定的实用性。
缺点：是荧光粉与胶混合后，均匀性较难控制。由于荧光粉易沉淀，导致布胶不均匀、布胶量不好控制，因而造成出光均匀性差、色调一致性不好、色温易偏离且显色性不够理想。
（2）紫外LED+RGB荧光粉：
优缺点：该种LED的显色性更好，但目前转换效率较高的红色和绿色荧光粉多为硫化物体系。这类荧光粉发光稳定性差、光衰较大，故还没批量使用。
（3）三基色合成白光（红、绿、蓝的比例通常是3： 6：1）：
优点：只要通过各色芯片的电流稳定、散热较好，那么这种方法产生的白光比上述产生的白光稳定且制作简单。
光衰问题：驱动方法要考虑到不同芯片的光衰不一样。
采用不同的电流进行补偿，使之发出的光比例控制在3： 6：1。这样可以保持混合的白光稳定，从而达到理想的效果。解析： 暂无解析 -
第13题：
中断为什么要判优？有哪些具体的判优方法？各有什么优缺点？
正确答案:当多个中断源同时发出中断请求时，CPU在任何瞬间只能响应一个中断源的请求，所以需要把全部中断源按中断的性质和轻重缓急安排优先级，以保证响应优先级别最高的中断请求。中断判优的方法可分为：软件判优法和硬件判优法。前者简单，可以灵活地修改中断源的优先级别，但查询、判优完全是靠程序实现的，不但占用CPU时间，而且判优速度慢。后者可节省CPU时间，速度快，但是需要硬件判优电路，成本较高。 -
第14题：
母线常用的材料有哪些？各有什么优缺点？
正确答案: 母线常用材料有铝、钢和铜。铝母线的电阻率比铜稍大，导电性能次于铜，机械强度比铜小，易腐蚀氧化，但价格便宜，质轻。铜母线导电性能好，电阻率小，机械强度大，防腐性能好，但价格较贵。钢母线导电性能差，易腐蚀，但价格便宜，机械强度大。 -
第15题：
询问调查法有哪些？各有什么优缺点？
正确答案:询问调查法是指调查人员采用访谈询问的方式向被调查者了解市场情况的一种方法。包括人员访问法、电话调查法、邮寄调查法。人员访问法的优点是意见回收率高，而且直接与被调查者见面，能够当面听取意见并观察反应。缺点是调查成本较高，调查人员的技术熟练程度和主观偏见常会影响资料的准确性；电话调查法的优点是资料收集速度快，成本低。缺点是只能调查简单问题，不适合复杂情况的调查，调查总体不够完整；邮寄调查法的优点是调查区域广，被调查者有充分的时间考虑，调查成本较低。缺点是调查表回收率低，回收时间长，由于不直接与被调查者接触，问卷的意思可能容易被误解。 -
第16题：
发酵液预处理的方法有哪些？各有什么优缺点？
正确答案: 1、降低液体粘度（加快滤速）
优：能降低液体的粘度。
缺：增加悬浮液的体积，加大后继过程的处理任务。
2、调整pH值
优：可改善发酵液中某些物质的过滤特性，有利于过滤的进行。
3、凝聚与絮凝
优：有效改变细胞、细胞碎片及溶解大分子物质的分散状态，使其聚结成较大的颗粒，便于提高过滤速率，还能有效地除去杂蛋白质和固体杂质，提高滤液质量。
缺：絮凝剂存在一定的毒性。
4、加入反应剂
优：可消除发酵液中某些杂质对过滤的影响，从而提高过滤速率。
5、加入助滤剂
优：使滤饼疏松，滤速增加。
缺：需要考虑多方面的影响因素。 -
第17题：
目前灯光控制网络常用的有哪些传输介质，各有什么优缺点？
正确答案: 目前灯光控制网络常用的介质有双绞线[5类、超5类、6类线等]和光纤[一般为多模光纤]。双绞线价格低，使用方便，但传输距离短约100米，有可能受电磁干扰。光纤传输距离远，可达数千米，不受电磁干扰，但成本相对偏高。 -
第18题：
轨道交通区间隧道的施工方法有哪些，各有什么优缺点？
正确答案: 1.明挖法施工隧道
明挖法施工的地下铁道区间隧道结构通常采用矩形断面，一般为整体浇注或装配式结构，其优点是其内轮廓与地下铁道建筑限界接近，内部净空可以得到充分利用，结构受力合理，顶板上便于敷设城市地下管网和设施。
2.整体式衬砌结构
明挖现浇隧道结构断面分单跨、双跨等形式，由于结构整体性好，防水性能容易得到保证，可适用于各种工程地质和水文地质条件；但是，施工工序较多，速度较慢。
3.预制装配式衬砌
预制装配式衬砌的结构形式应根据工业化生产水平、施工方法、起重运输条件、场地条件等因地制宜选择，目前以单跨和双跨较为通用。关于装配式衬砌各构件之间的接头构造，除了要考虑强度、刚度、防水性等方面的要求外，还要求构造简单、施工方便。装配式衬砌整体性较差，对于有特殊要求（如防护、抗震等）的地段要慎重选用。
盾构法施工隧道
在松软含水地层、地面构筑物不允许拆迁，施工条件困难地段，采用盾构法施工隧道能显示其优越性：振动小、噪声低、施工速度快、安全可靠，对沿线居民生活、地下和地面构筑物及建筑物影响小等。盾构法修建的区间隧道衬砌有预制装配式衬砌、模注钢筋混凝土整体式衬砌相结合的双层衬砌以及挤压混凝土整体式衬砌三大类。
缺点：
1.断面尺寸多变的区段适应能力差；
2.新型盾构购置费昂贵，对施工区段短的工程不经济。
（三）钻爆法隧道
钻爆法施工主要是通过钻眼、爆破实现隧道的开挖。最初的开挖方法为传统矿山法，由于此种方式存在很多弊端，后来又对其进行改进，称为新奥法。
1.传统矿山法
传统矿山法施工是采用一般开挖矿山巷道的方法来修筑隧道的一种施工方法。缺点：由于矿山法施工的理论基础是传统的结构力学，其基本假定与实际隧道的工作状态相差甚远，另外在施工中需要大量的刚和木材作为临时支撑，工人的劳动强度大，施工环境差。
2.新奥法
新奥法是以隧道工程经验和岩体力学的理论为基础，将锚杆和喷射混凝土组合在一起，作为主要支护手段的一种施工方法。
优点：
1、新奥法成为软弱破碎围岩地段修建隧道的一种基本方法，技术经济效益是明显的。2、新奥法是把岩体视为连续介质，在粘性理论与塑性理论指导下，根据在岩体中开挖隧道后，从围岩产生变形到岩体破坏要有一个时间效应，适时的构筑柔性、薄壁且能与围岩紧贴的喷射混凝土和锚杆的支护结构来保护围岩的天然承载力，使围岩本身成为支护结构的重要组成部分，并使围岩与支护结构共同形成坚固的支承环，从而形成长期稳定的支护结构。
缺点：
①实施不仅要求有良好的施工组织和管理，也要求技术人员和量测人员都十分熟练，没有这一点就易于发生错误；作业质量都与每一个人的仔细操作有关。
②开挖暴露出的地质会立即
考试大
改变其状态，因此要求施工地质人员要亲临现场，以便发现问题；
③用能控制的施工量测，往往给施工带来不便；
④干喷射带来的灰尘以及由于易受化学药品的损害必须加强防护，尤其是对眼睛的防护，湿喷虽然可以避免此缺点，但在同样条件下，不如干喷那样有效的支护岩体。
掘进机法
隧道掘进技术是由早期的盾构技术发展而来，是地下暗挖隧道的一种工程建设技术。优点：作业人员少、掘进速度快、开挖成型好、施工安全可靠、工作环境好、劳动强度低、工厂化作业、生产效率高等。
缺点：
1.设备的购置、运输、组装解体等的费用高，设计制造时间长，初期投资高，不适用于短隧道。
2施工途中不能改变开挖直径；
3.地质的适应性受到一定限制，对软弱围岩，还存在不少问题，对硬岩，刀具成本急剧增大，开挖速度也降低；
4.开挖断面的大小、形状变更难。
沉埋法
沉埋法又称沉管法，是修筑水底隧道的主要方法。地铁或轻轨穿越江、河、湖、海时，往往采用预制节段的沉埋施工法。优点：对地质水文条件适应能力强；可浅埋，与两岸道路衔接容易；防水性能好；工期短；造价低；施工条件好；可做成大断面多车道结构。
盖挖法
盖挖法是先盖后挖，即先以临时路面或结构顶板维持地面畅通再向下施工。盖挖法兼有明挖法和暗挖法的优点，是在松软地层中修筑地下多层建筑物的最好方法。
顶进法
顶进法又称顶管法，是利用机械力将预制钢筋混凝土箱形框架或钢质管道顶入地层中的一种施工方法，主要适用于土层，在软岩和其他松软地层中也有使用。
优点：顶进法对于长距离运输，具有很大的发展潜力。
缺点：
1、曲率半径小而且多种曲线组合在一起时，施工就非常困难；
2、在软土层中容易发生偏差，而纠正这种偏差又比较困难，管道容易产生不均匀下沉；
3、推进过程中如果遇到障碍物时处理这些障碍物则非常困难；
4、在覆土浅的条件下显得不很经济。 -
第19题：
汽轮机联轴器起什么作用？有哪些种类？各有何优缺点？
正确答案: 联轴器又叫靠背轮。汽轮机联轴器是用来连接汽轮发电机组的各个转子，并把汽轮机的功率传给发电机。
汽轮机联轴器可分为刚性联轴器、半挠性联轴器和挠性联轴器。
以下介绍这几种联轴器的优缺点。
刚性联轴器：优点是构造简单、尺寸小、造价低、不需要润滑油。缺点是转子的振动、热膨胀都能相互传递，校中心要求高。
半挠性联轴器：优点是能适当弥补刚性靠背轮的缺点，校中心要求稍低。缺点是制造复杂、造价较大。
挠性联轴器：优点是转子振动和热膨胀不互相传递，允许两个转子中心线稍有偏差。缺点是要多装一道推力轴承，并且一定要有润滑油，直径大，成本高，检修工艺要求高。
大机组一般高低压转子之间采用刚性联轴器，低压转子与发电机转子之间采用半挠性联轴器。 -
第20题：
问答题目前广泛使用的食品包装材料有哪些？各有什么优缺点？正确答案： （1）塑料容器和塑料包装：由于塑料制品特别是薄膜，用来包装食品，易于密封，防尘，防湿，对食品减少受外界的影响和污染起到一定的作用，因而广泛应用于食品生产供应的各个环节，但有些塑料及辅料存在着一定毒性，使用时也应引起注意。
（2）橡胶制品：目前橡胶制品的主要卫生问题是添加剂毒性问题。
（3）金属制品：使用金属材料制成的食品用具，工具与设备很多，其主要卫生问题是向食品内溶入有害金属的问题。
（4）陶瓷和搪瓷制品。
（5）纸容器和纸包装制品：用纸包装可使用 避免外来污染，增强食品的感官效果，便于携带。
（6）复合包装材料：复合包装材料是一种新兴的包装材料，它由纸、塑料薄膜和铝箔经粘合剂复合而成，广泛用于各种软包装食品。
（7）涂料卫生：为防止食品容器受到食品腐蚀，往往在容器内壁涂布能形成保护膜的高分子树脂，涂料的脱落有时会造成食品的污染。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题血红蛋白的修饰方法有哪些？各有什么优缺点？正确答案： 血红蛋白（HB.的修饰方法有三种，
①交联血红蛋白在α或β链之间进行化学连接，维持Hb四聚体结构，同时降低Hb氧亲和力，增加向组织释氧的能力。但循环半衰期仍然较短，不能满足临床应用要求。
②聚合血红蛋白在交联的基础上进一步进行分子间聚合，加大分子量，延长循环半衰期。但分子量不均一。
③共轭连接血红蛋白分子间聚合，将游离的Hb四聚体接于其它可溶性大分子聚合物上，从而加大Hb的分子量，稳定四聚体结构。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题典型的组织结构类型有哪些？各有什么优缺点？适合于哪些情况？正确答案：
典型的组织结构类型主要有五种,它们有自己的优缺点和不同的适用情况。
(1)简单式结构
优点:反应快速、灵活,运营成本低,责任明确;
缺点:当组织成长之后,这种结构会变得日益不适用,必须做出相应的调整。
适用情况:适用于业务稳定的小型组织。采用简单式结构的组织,通常只有两三个纵向层次,决策权集中在业主或经理的手中。这类组织一般规模较小,业务单一,职能简单,没有进行业务活动分类和职能划分的必要。
(2)职能式结构
优点:各部门的职能目标明确,部门主管易于规划和控制;同专业的员工一起共事,有利于不断提高专业技能;同类人员集中安排,有利于避免重复浪费。
缺点:容易出现各自为政的情况,部门间协调常常有困难,使得组织对外部环境的反应较慢,而且员工的专业化部门所有会使他们缺乏打破常规的创新精神。
适用情况:职能式结构主要是根据活动的性质去划分部门,这类组织常常注重组织内部的运行效率与员工的专业素质。它特别适合外部环境比较稳定、采用常规技术、规模不大的组织。
(3)分部式结构
优点:面向市场,对环境的适应能力强;各部门职能健全,易于协调。
缺点:缺乏职能式结构的规模效益,同时不同分部门之间的协调有时也可能出现问题,甚至出现无效的内部竞争。
适用情况:分部式结构是根据组织产出的产品或服务、业务活动的过程或地域分布等来划分部门。这类组织强调的是各种不同职能部门的紧密合作,注重各个产品或地区的运营业绩。它特别适合外部环境比较复杂、规模较大、对顾客适应能力要求高的组织。
(4)混合式结构
优点:发挥职能结构和分部结构的优势,克服其缺点。
缺点:运行成本高,而且部门之问的矛盾也经常会出现。
适用情况:混合式结构结合了职能结构和分部结构的特点,以一些职能部门为基础,同时按产品或地区来划分部门,适用性较强。
(5)矩阵式结构
优点:人力资源利用得比较充分,而且具有良好的内部沟通,信息传递快,有助于组织对环境的适应。
缺点:职能和产品两种部门之间的权力和利益分配难以平衡,容易激发矛盾,而且员工常常要面临多头指挥的情况。
适用情况:与混合式结构类似,矩阵式结构中的职能和产品两种部门,两者是纵横交错的结构,每一个员工同时隶属于两个性质不同的部门。采用矩阵式结构的组织,往往面对的是极不稳定的环境,市场竞争激烈,需要以高度的专业分工不断开发和生产出新颖的产品。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题常用的包装材料有哪些种类？它们各有哪些特性或优缺点？正确答案： ⑴常用的包装材料有：纸、塑料、木材、金属、玻璃、陶瓷、复合材料
⑵包装材料的优缺点：
①纸：优点
A.原料丰富价格低
B.重量轻、可折叠
C.质地好、易印刷加工、易机械工产
D.无味、无毒、卫生
E.无污染；
缺点
A.阻隔性、耐水性差
B.强度低、湿强度低
②塑料：优点
A.轻、结实耐用
B.阻隔性好
C.化学性稳定、耐腐蚀
D.易成型加工
E.价格低；
缺点
A.耐热性不够高
B.刚性差、易变形
C.会出现发脆等老化现象
D.因添加化学剂容易起化学变化，不易做食品包装
E.不能自然分解，污染环境。
③树木：优点
A.材料易得取
B.加工较简单
C.价格低、可反复使用
D.强度大
E.可依内容物自由造型
F.耐冲击、韧性优良；
缺点
A.重量大，运输成本高
B.木材材质不均匀，会导致强度不均匀
C.木材一定会含有若干水分，对内容商品有不良影响，干燥后会收缩而变形
D.虽可再使用，但拆开费事
④金属：无锡钢罐：
优点
A.耐腐蚀性与马口铁等同或更高
B.加工成型虽逊于马口铁，但强度不变
C.涂膜密着性优于马口铁
D.价格便宜；缺点不能焊接；铝罐：
优点
A.不会有罐头臭
B.不会因硫化物的分解而造成硫化变黑
C.不会因腐蚀而着色生锈
D.比马口铁轻
E.加工适应性强
F.热传导性优良；
缺点
A.不能焊接制罐
B.强度不如马口铁、TFS（无锡钢罐）；
铝箔：优点
A.有遮光性
B.断热（保温、保冷）
C.轻
D.柔软而加工适应性优良
E.离湿性（适于高度防湿包装）
F.非通气性（保香）
G.防霉、防菌、防虫
H.耐热、耐寒
I.光泽美观
J.卫生；
缺点若直接接触干酪、牛油、果汁等，表面要涂以耐腐蚀喷漆，与合成树脂积层使用
⑤玻璃：优点
A.阻隔性优良，不透气、不透湿、可加色料，有紫外线屏蔽性
B.化学稳定性优良，耐腐蚀，不污染内装物，无毒无味
C.耐压强度高，硬度高，耐热
D.能以各种规模制造，创意性极为优良
E.可回收复用、再生，不会造成污染；
缺点
A.容器自重与容量之比大
B.质脆易碎
C.能耗也较大
⑥陶瓷：优点
A.抗腐蚀能力强，能够抵抗氧化，抵抗酸碱，盐的侵蚀
B.耐火、耐热、有断热性
C.物理强度高，可以经受一定的压力而不止损，化学性能稳定，成型后不会变形；缺点
A.在外力撞击下容易破碎
B.笨重
C.尺寸精度不够高
D.不易回收。
⑦复合材料（复合材料的性能取决于组成它的基本材料，一般来讲，复合层数越多，性能越好，但成本也随之增加）解析： 暂无解析