怎样减少重金属对食品的污染？

第1题：

第2题：

食品的污染按其性质可分为生物性污染、（）和物理性污染。

• A、细菌污染
• B、食品添加剂污染
• C、化学性污染
• D、有毒重金属污染

正确答案:C

第3题：

1956年，日本发生了著名的“水俣病”事件，俗称“痛痛病”，原因是当地人们食用了被重金属甲基汞污染的鱼类而引发的，具有遗传性，有2248名重度病人，死亡1004人。以下对重金属污染的说法不正确的是（）？

• A、重金属可以通过食物链影响人体健康
• B、重金属不能被生物降解，同时具有生物累积性；
• C、重金属对土壤的污染是不可逆转的；
• D、重金属对人体是有益的。

正确答案:D

第4题：

由于重金属对平衡催化剂的污染，会大大降低催化剂的活性，但不会降低选择性。

正确答案:错误

第5题：

为了抑制重金属对催化剂的污染需加（）。

正确答案:钝化剂

第6题：

重金属对催化剂的污染程度通常用（）来表示

正确答案:污染指数

第7题：

以汞为例，说明重金属对水体污染的特点及危害？

正确答案:汞具有很强的毒性，有机汞有很强的脂溶性，易透过细胞膜，进入生物组织，可在脑组织中蓄积，损害脑组织，破环中枢神经系统，造成患者神经系统麻痹，瘫痪甚至死亡。无机汞在水中微生物的作用下可以转化为有机汞，进入生物体，通过食物链浓缩，人吃了这样的生物就会引起中毒。

第8题：

常见食品重金属污染有哪些？

正确答案:汞Hg、镉Cd、铅Pb、砷As

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

重金属污染最为严重的食品是（）。

• A、虾和贝类

正确答案:A

第15题：

催化原料中最常见有哪些重金属对催化裂化催化剂造成污染，其影响是什么？

正确答案: 原料中重金属主要以铁、镍、钒、钠最为普遍，影响最大。原料中的金属化合物在反应中分解，金属沉积在催化剂上，再生后变成氧化物，当金属氧化物含量高时影响催化剂活性和选择性。

第16题：

钝化剂可以有效钝化重金属对催化剂的污染，因此加入量越大越好。

正确答案:错误

第17题：

重金属对催化剂污染的影响？

正确答案: 由于微量金属集中在常减压渣油中，因此，重油催化裂化过程很容易催化剂中毒。其主要毒物是钠、钒和镍，而来自设备腐蚀过程产生的铁质并无催化作用。但原料中以化合物形式存在的铁的影响大约与钒一样严重。
重金属对催化剂的污染影响程度和机理是不同的。钠对催化剂的毒害最大，它能中和催化剂上的活性中心，与分子筛催化剂上的氢和稀土作用，使催化剂活性中心永远失活，还会与载体形成低熔点共融物，增加催化剂对热烧结的敏感性，降低催化剂的热稳定性。钠还会使一氧化碳助燃剂中毒失效，并且钠的作用与再生温度有关。镍沉积在催化剂表面上，有催化脱氢作用，使氢气及焦炭产率增加。它只是部分地破坏催化剂的酸性中心，因此对催化剂活性影响不大。钒与镍不同，它在催化剂表面存留不牢，大部分将转移其内部，并与其相互作用，形成低熔点共融物。由于熔融破坏了分子筛的结构，使催化剂比表面下降，活性和选择性也明显下降。而未进入沸石内部的钒与镍相似，起脱氢作用。

第18题：

下列食品污染物中属于化学性污染物的是（）。

• A、沙门氏菌污染
• B、旋毛虫污染
• C、重金属残留
• D、苍蝇造成的食品污染

正确答案:C

第19题：

食品污染按其性质可以分为生物性污染、化学性污染和（）。

• A、有毒重金属污染
• B、放射性污染
• C、食品添加剂污染
• D、细菌污染

正确答案:B

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：